Lentil is in heul beskieden peulplant: it is tefreden mei marzjinale boaiem en is in typysk gewaaks fan bercheftige gebieten yn sintraal Itaalje, dochs is it in echt sterk iten út in nutritioneel eachpunt: it befettet in protte aaiwiten en minerale sâlten. It kin brûkt wurde as in goede fekânsjeferfanger foar fleis, op deselde wize as kikkererwten en beantsjes, wêrtroch it in kaaifet is yn it fegane dieet.

Dizze lytse peulplant is in iten fan âlde komôf, tige oanwêzich yn tradysjes, wy fine it yn 'e Bibel dêr't in skûtel fan linzen is wurdich in berterjocht, en yn populêre byleauwe, neffens dêr't linzen bringe jild as iten op âldjiersnacht. D'r binne gebieten yn Itaalje dy't tige renommearre linzen produsearje, benammen de flakte fan Castelluccio di Norcia, ek ferneamd om de prachtige bloei fan har fjilden.

De teelt is net dreech, mar it is omslachtich, om't de linzen sieden binne lyts, yn ferliking mei oare leguminten is it in plant mei lege opbringst. Jo hawwe grutte útwreidingen nedich om in oanmerklike rispinge te hawwen, it rispjen en skulpen fan dizze lytse leguminten mei de hân is echt saai. Om dizze redenen is it net heul wiidferspraat yn grientetúnen en bliuwt it benammen in plant dy't troch profesjonele boeren ferboud wurdt troch it mechanisearjen fan de rispinge. De skientme fan it kultivearjen leit lykwols ek yn it ûntdekken fan in nije plant en sels te sjen wêr't dizze peulplanten berne binne. Delinzen dy't yn 'e tún rispe binne, kinne in pear wêze, mar se sille in oare smaak hawwe as yn blik kocht yn 'e supermerk.

Ynhâldyndeks

De linzenplant

De plant hat de wittenskiplike namme fan lens culinaris en makket diel út fan 'e legumefamylje, is in ienjierrige gewaaks. Lykas alle leguminten is it karakterisearre troch woarteltuberkels dy't stikstof yn 'e boaiem fixearje. De woartels binne fan it penworteltype, se geane net sa djip as de kikkererwtenplant en dêrtroch hat de linse minder ferset tsjin droechte. Yn 't algemien is de plant in strûk mei ûnbepaalde groei en fereasket gjin oanlis fan stekken, as it in protte ûntwikkelet, kin in net noch fan help wêze. By it bloeien stjoert de lentil in protte ljochtkleurige blommen út, it binne dejingen dy't de flakte fan Castelluccio in ûnbeskriuwlik spektakel meitsje. Nei it bloeien komme de pods mei de sieden dy't jo sille rispje, elke pod befettet mar in pear lytse linzen. It strie dat ûntstiet út droege planten nei teelt is poerbêst foar mulken of as feed foar pleatsdieren.

Geskikt klimaat en boaiem

It klimaat . Dizze legume hâldt fan mylde, mar net te waarme klimaten, sûnder te folle fochtigens. It profiteart fan goede bleatstelling oan sinne, it kin yn hiel Itaalje groeid wurde.

De boaiem. De linse is infrij oanpasbere plant wat de boaiem en it fersyk om fiedingsstoffen oanbelanget. Hy hâldt fan ôfwetterjende grûnen, om't syn kraanwoartel yn gefal fan wetterstagnaasje ferrotte kin, dêrom is sânige ierde de foarkar boppe klaai en in lichte helling of in heuvelich fjild is better as de flakte. Lannen dy't te basysk en te befruchte binne, moatte foarkommen wurde, sels as de oanwêzigens fan organyske stof, fosfor en kalium nuttich is.

Linzen sieden

Saaien . It linzen sied is de legume sels dy't wy kenne foar iten gebrûk, it is in frij simpel sied te kiemjen, dêrom is it oan te rieden om te plantsjen it direkt yn 'e tún, sûnder sieden yn siedbêden en oerplante. Troch de kraanwortel hâldt it net benammen fan reizgjen. De perioade dy't oanjûn is foar it siedjen is de hiele moanne maart, yn sintraal en súdlik Itaalje is it ek mooglik om yn 'e hjerst te sieden, lykas foar in protte oare peulfruchten (bûten en earte bygelyks).

Sesto di plantsje: linzen kinne lâns de rigen pleatst wurde, sels hiel ticht by elkoar (15 sm tusken de planten), wylst om in trochgong te garandearjen, moat in heale meter tusken de rigen bliuwe. Linzen moatte siedd wurde op in djipte fan ien sintimeter, noch minder.

Kultivaasje operaasjes

Hoe befruchtsje. Linzen binne plantleguminous, by steat om fêst te stellen stikstof út 'e loft oan' e grûn, dêrom is in stikstof befruchting net nedich, ynstee kin it nuttich wêze foar it leverjen fan fosfor, kalium en organyske stof.

Weeding. Tige wichtich foar juste linsekultivaasje is it ûnkrûd op 'e baai te hâlden. As in plant mei lytse blêden, dy't relatyf stadich ûntwikkelet, is it maklik om te fersmoarjen troch ûnkrûd. Neist it gers mei de hân lûke, kin mulching brûkt wurde.

Linzen yn rotaasjes. Peulplanten binne fûneminteel yn gewaaksrotaasje, om't se de syklus binne dy't de boaiem ferriket mei stikstof, it tariede foar planten dy't dit elemint nedich binne, dêrom is it heul goed dat de kultivaasje fan linzen komt foar solanaceous of cucurbitaceous planten. Oan de oare kant moat it teelt fan peulplanten net yn in koarte perioade werhelle wurde.

Skimmelsykten. Tefolle luchtvochtigheid kin problemen jaan foar de linzeplant, benammen soarget it foar roest. en woartelrot, de woartel eins, in penwortel hâldt net fan stilsteand wetter.

Ynsekten en parasiten . Laria lentis is in rups dy't de linzeplant oanfalle kin, de rispinge skea, it kin bestriden wurde mei de bacillus thuringiensis, dizze peulplant kin ek oanfallen wurde troch bladlûzen en slakken. In oar typysk probleem fan nôt leguminten is de weevil, akever dy't syn aaien yn 'e peulen leit, sawol op 'e plant as op it plak fan opslach slacht, tige fluch reprodusearret en dêrtroch in soad skea dwaan kin.

Hoe linzen rispe wurde

Harvest . De rispinge perioade foar linzen is yn 'e simmer, as de plant opdroege is, is it oer it algemien better om de hiele plant te ferwiderjen, it folslein droech te litten en dan de peulen te skulpen. Om't elke pod in pear sieden befettet, is manuele skulpen in wurk dy't in protte tiid en geduld freget.

Smyt de droege plant net fuort. Nei it kultivearjen fan de linzen advisearje ik jo net om it resultearjende strie fan 'e droege plant fuort te smiten. As jo ​​bisten hawwe is it in poerbêste foer, sûn en voedzaam, oars kinne jo it brûke foar it mulchjen, as it biologysk ôfbrekt yn 'e boaiem ferryket it as dongstof.

Fariëteit : linzen wurde fûn yn ferskillende maten en kleuren, ôfhinklik fan it ferskaat. Der binne reade, giele, griene, brune en sels swarte linzen, se kinne hast in sintimeter of minder as 3 mm mjitte.

Artikel fan Matteo Cereda