તાજા, રંગબેરંગી અને સ્વાદિષ્ટ, શેકેલા ઝુચિની અને પ્રોન સાથેના સ્કીવર્સ એ ઉનાળામાં એક સંપૂર્ણ ભૂખ લગાડનાર છે, તેમજ આ શાકભાજી સાથેની ઘણી વાનગીઓમાં ઝુચીનીને ટેબલ પર લાવવાની એક મૂળ રીત છે.

તેઓ છે. થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જાય છે, જેટલો સમય ઝીંગાને ગ્રીલ કરવામાં અને ઝીંગાને ઉકાળવામાં લાગે છે, પરંતુ તે તમારા ઉનાળાના ટેબલને આનંદ અને રંગ આપશે.

આ શેકેલા કોરગેટ સ્કીવર્સ બફેટ કરતાં બંને માટે આદર્શ છે. ઉનાળામાં પિકનિક કારણ કે તેઓ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને પછી ઠંડીનો આનંદ માણી શકાય છે. અમે તેમને મોઝેરેલા ચેરી અને મીઠા, પાકેલા ચેરી ટામેટાંથી સમૃદ્ધ બનાવ્યા છે જે આ સમયગાળામાં તમારા શાકભાજીના બગીચામાં ચોક્કસપણે આવશ્યક છે.

તૈયારીનો સમય: 20 મિનિટ

8 સ્કીવર્સ માટેની સામગ્રી:

• 3 કોરગેટ્સ
• 16 ચેરી ટમેટાં
• 16 મોઝેરેલા ચેરી
• 16 પ્રોન
• લસણની 1 લવિંગ
• 2 ચમચી રમ અથવા બ્રાન્ડી
• 2 ટેબલસ્પૂન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

મોસમ : ઉનાળાની વાનગીઓ

ડિશ : એપેટાઇઝર

શેકેલા ઝુચીની સ્કીવર્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવા

ધોવા અને અમે જે ગ્રીલ કરવા જઈ રહ્યા છીએ તેને સૂકવી દો. તેમને ટ્રિમ કરો અને લંબાઈની દિશામાં 3-4 મીમી જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો, તમારે ઓછામાં ઓછા 16 સ્લાઇસેસ મેળવવી જોઈએ. પ્લેટને સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી કોરગેટ્સને 4-5 મિનિટ માટે ગ્રીલ કરોબાજુ અથવા કોઈપણ કિસ્સામાં જ્યાં સુધી તેઓ રસોઈની ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી પહોંચી ન જાય. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, તેને થોડું મીઠું કરો અને તેને બાજુ પર રાખો.

ઝીંગાને સાફ કરો: તીક્ષ્ણ, સરળ બ્લેડવાળા છરી વડે પીઠના ભાગને નાજુક રીતે ચીરો કરીને માથું, કેરેપેસ અને આંતરિક આવરણ દૂર કરો. આ પ્રોનને ધોઈને સૂકવી લો. એક પેનમાં, એક કે બે મિનિટ માટે લસણના છીણ સાથે તેલ ગરમ કરો. ઝીંગા ઉમેરો અને વધુ તાપ પર 2 મિનિટ સુધી પકાવો. તેમને ફેરવો, તેમને મીઠું કરો અને રમ અથવા બ્રાન્ડી સાથે મિશ્રણ કરો. તેમને બીજી 2 મિનિટ રાંધવા દો, સ્વિચ ઓફ કરો અને બાજુ પર રાખો.

આ સમયે તમામ ઘટકો તૈયાર છે અને અમે તૈયારીને અંતિમ સ્વરૂપ આપીને કબાબ બનાવી શકીએ છીએ. શેકેલા ઝુચિની, પ્રોન અને મોઝેરેલા સાથે લપેટી ચેરી ટામેટાંને વૈકલ્પિક કરીને, દરેક સ્કીવર માટે બધું બે વાર પુનરાવર્તિત કરીને સ્કીવર્સ એસેમ્બલ કરો.

સ્કીવર રેસીપીમાં ભિન્નતા

શેકેલા ઝુચીની અને પ્રોન્સ સાથેના સ્કીવર્સ છે ઉનાળામાં એપેટાઇઝર કે જે સરળતાથી કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય છે અને પોતાને વિવિધ ભિન્નતાઓ આપે છે. આ skewers સ્વાદ સાથે સુશોભિત અથવા સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ભૂખ માં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. દરખાસ્તને અલગ પાડવા માટે અહીં કેટલાક સૂચનો છે.

• તાજા તુલસી . સુગંધ અને તાજગી ઉમેરવા માટે તમે તુલસીના થોડા તાજા પાન પણ સ્કીવરમાં ઉમેરી શકો છો. અલબત્ત તે લગ્ન કરે છેઉનાળાના સ્વાદ સાથે અને ટામેટાં અને મોઝેરેલા સાથે ક્લાસિક છે.
• શાકાહારી. જો તમે શેકેલા ઝુચીની સ્કીવર્સનું શાકાહારી સંસ્કરણ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે પ્રોનને પીટેડ બ્લેક અથવા લીલા ઓલિવ.
• ફેટા . મોઝેરેલ્લાનો વિકલ્પ? તેને પાસાદાર ગ્રીક ફેટા સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરો, ફેટા ખારા છે તેથી ઓછા ઝુચીની અને પ્રોન ધ્યાનમાં લો.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેરની શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો.