Ma szeretném bemutatni önöknek Sara Petrucci-t, az agronómia doktora, aki sok gyakorlati és oktatási tapasztalattal rendelkezik a zöldségeskertek terén. Sara kiadta a következő könyvet Hogyan készítsünk egy szerves zöldségeskertet Simone kiadó.

Az interneten keresztül találkoztunk, és nagyon tetszett a hozzáértés és a világosság, amellyel ír. Mivel Sara a biogazdálkodási módszerekre specializálódott, meghívtam őt egy beszélgetésre az Orto Da Coltivare-ral, és szeretném megragadni az alkalmat, hogy felhívjam a figyelmüket a kézikönyvére, amelyet megtalálnak a könyvesboltokban, vagy kérhetnek a kiadótól.

Aki szeretne ízelítőt kapni a könyvből, az ide kattintva letölthet belőle mintegy tíz oldalt, amelyben Isabella Giorgini gyönyörű illusztrációit is megcsodálhatja. A könyvet az Amazonon is megtalálja, a vásárlás mindenképpen ajánlott.

Interjú Sara Petruccival

De most Sara-ra hagyjuk, hogy bemutatkozzon, és meséljen nekünk a kézikönyvéről.

Szia Sara, te mezőgazdasággal, zöldségeskertekkel, biogazdálkodással foglalkozol... Gondolom, a szakma egyben szenvedély is, honnan jön ez?

Mondjuk úgy, hogy ez egy olyan szakma, amelyet szenvedélyesen szeretek, mert az igazat megvallva, a téma iránti lelkesedésem útközben született és szilárdult meg. Bizonyára fontos alapot jelentett a környezet iránti érzékenységem, amely arra késztetett, hogy a pisai Mezőgazdasági Kar által kínált szakok közül a "bio- és multifunkcionális mezőgazdaság" szakirányt válasszam.

Tapasztalataid szerint számos tanfolyamot végeztél, és első kézből láttál sok, a mezőgazdasággal kapcsolatos megosztó valóságot. Hogyan és miként lehet hasznos egy zöldségeskert a közösségteremtés és a szociális dimenzió újrafelfedezése szempontjából?

Nagyon is így van. Sok közös kertben vettem részt különböző helyeken, és úgy találom, hogy a természet közelebb hozza egymáshoz az embereket, mert kevésbé formális, kevesebb szűrővel. Valami valódi dolgot osztunk meg, ami erőfeszítéssel, a tennivalók megszervezésével, de eredményekkel és örömmel is jár. És aztán a közös kert gyakran a közösség többi tagja számára is nyitott, gyakran találkozási ponttá válik.Aztán ott vannak a mezőgazdasági terek, amelyeket szintén szociális célokra terveztek, abban az értelemben, hogy különböző típusú utakra fogadják a törékeny embereket, és ez egy olyan terület, ahol még mindig sokat lehetne tenni. Minden börtönben, rehabilitációs közösségben, iskolában, óvodában, hospice-ban stb. lehetne megfelelő utat létrehozni, véleményem szerint o.

Még mindig a szociális kertekről beszélünk, ami nagyon közel áll a szívemhez, mit gondolsz, mire tanít a zöldségeskert készítése? És milyen terápiás hatása van?

Természetesen, az esettől függően, különböző célokra lehet hasznos. A különösebb gyarlósággal nem rendelkező felnőttek esetében, ha másra nem is, a természet nehézségeivel és esetlegességeivel megművelt, szezonális ételek értékének megértésére tanít, és így minden bizonnyal segít türelmesebbé válni. A türelem mellett a másik erény, amelyet a kert megtanít ápolni, az állhatatosság. A kert, a siker érdekébennos, egész évben kell rá vigyázni, a megfelelő dolgokat a megfelelő időben kell elvégezni.

Ön nemrég adott ki egy könyvet. Mit talál az olvasó a "Hogyan kertészkedjünk organikusan" című könyvében?

Úgy vélem, jó elméleti és gyakorlati alapot nyújt a természetbarát kertészkedés elsajátításához. A témák mindegyike lefedett: a talajtól a vetési és átültetési technikákig, a környezetbarát növényvédelemtől a leggyakoribb egyes zöldségek leírásáig. A könyv azonban csak kiindulópont: az idővel történő művelés gyakorlata azután mélységet ad aelméleti tudás, és még a hibák is arra szolgálnak, hogy mindig javuljon.

Egy praktikus tipp: Mit tesz Sara Petrucci a talaj előkészítésére, mielőtt a zöldségeskertbe vetne?

Nagyon tetszik a zöldségeskert felosztása magaságyásokra, amelyek idővel állandóak maradnak. Így a zöldségeskert kialakításakor alaposan megdolgozza a talajt, majd idővel, ha az ágyásokat soha többé nem tapossák meg, vasvillával és kapával levegőztetheti, majd gereblyével kiegyenlítheti, de anélkül, hogy a talajt minden alkalommal teljesen átforgatná. A felosztás aa virágágyások azonban elkerülhetők, például a sütőtöknek, dinnyének vagy burgonyának szentelt parcellák esetében, amelyek esetében azt javaslom, hogy a felületet lapos és szélesre hagyva dolgozzuk meg.

Végül: a kérdés, amit szeretnél, hogy feltegyenek neked. Kiválasztasz egy témát, amiről szeretnél beszélni, valamit a vállalkozásoddal vagy a könyveddel kapcsolatban, amit szívesen kiemelsz, és talán soha senki nem kérdezi meg tőled.

Valóban lehetséges organikusan növekedni?

Eközben nem szabad elfelejteni, hogy a biogazdálkodás olyan mezőgazdasági módszert jelent, amelyet Európa-szerte egységesen tanúsítanak, és amely folyamat-, nem pedig terméktanúsítás: garanciát ad a működés módjára, azaz a szabályok alkalmazására, de nem a gazdaságon kívüli okok miatti esetleges szennyezésre.a talaj trágyázására szolgáló jó komposzt, a jó növényvédő szerek, valamint a vetésforgó és a vetésváltás kritériumának alkalmazásával korlátozza a kellemetlenségeket, és sok növényt sikeresen betakaríthat, anélkül, hogy erősebb szereket kellene használni.

Köszönöm Sara a sok érdekes betekintést, hamarosan találkozunk!

Matteo Cereda interjúja