आज मैं आपके सामने पेश करता हूं सारा पेट्रुकी, एक कृषि विज्ञानी, जिनके पास बागवानी के क्षेत्र में अच्छा व्यावहारिक और शिक्षण अनुभव है। सारा ने हाउ टू मेक एन ऑर्गेनिक गार्डन , सिमोन पब्लिशिंग हाउस नामक पुस्तक प्रकाशित की है।

हम वेब के माध्यम से मिले, मुझे वह क्षमता और स्पष्टता पसंद आई जिसके साथ वह लिखती हैं। चूंकि सारा जैविक खेती के तरीकों में माहिर हैं, इसलिए मैंने उन्हें ओर्टो डा कोल्टिवेयर के साथ बातचीत करने के लिए आमंत्रित किया, मैं इस अवसर पर उनके मैनुअल को इंगित करता हूं जिसे आप किताबों की दुकान में पा सकते हैं या प्रकाशक से अनुरोध कर सकते हैं।

के लिए यदि आप पुस्तक का अंदाजा लगाना चाहते हैं, तो आप यहां क्लिक करके पुस्तक के एक दर्जन पृष्ठ डाउनलोड कर सकते हैं, जिसमें आप इसाबेला जियोर्जिनी के सुंदर चित्रों की भी सराहना करेंगे। आप पुस्तक को अमेज़न पर भी पा सकते हैं, निश्चित रूप से अनुशंसित खरीदारी।

सारा पेट्रुकी के साथ साक्षात्कार

लेकिन अब हम अपना परिचय देने और हमें अपने मैनुअल के बारे में बताने का काम सारा पर छोड़ते हैं।

हाय सारा, क्या आप कृषि, वनस्पति उद्यान, जैविक से संबंधित हैं ... मुझे लगता है कि पेशा भी एक जुनून है, यह कहां से आता है?

मान लीजिए कि यह एक ऐसा काम है जिसके लिए मैं जुनूनी हूं, क्योंकि सच कहूं, तो इस विषय के लिए मेरा उत्साह पैदा हुआ और यह रास्ते में समेकित हो गया। निश्चित रूप से महत्वपूर्ण आधार पर्यावरण के विषय के प्रति मेरी संवेदनशीलता थी, जिसने मुझे उन लोगों के बीच "जैविक और बहुक्रियाशील कृषि" का रास्ता चुनने के लिए प्रेरित किया, जो कि कृषि संकायपीसा की पेशकश।

अपने अनुभव में आपने कई कोर्स किए हैं और कृषि से जुड़ी कई वास्तविकताओं को करीब से साझा करते हुए देखा है। समुदाय बनाने और सामाजिक आयाम को फिर से खोजने के लिए वनस्पति उद्यान कितना और कैसे उपयोगी हो सकता है?

यह निश्चित रूप से बहुत अधिक है। मैंने कई जगहों पर कई साझा उद्यानों का दौरा किया है और मुझे लगता है कि प्रकृति लोगों को करीब लाती है, क्योंकि यह कम औपचारिकता की ओर ले जाती है, कम फिल्टर के साथ। हम कुछ सच साझा करते हैं, जिसमें प्रयास, करने के लिए चीजों का संगठन, लेकिन परिणाम और खुशी भी शामिल है। और फिर साझा उद्यान अक्सर बाकी समुदाय के लिए भी खुला रहता है, अक्सर शैक्षिक क्षणों के लिए, पार्टियों के लिए, थीम वाली बैठकों के लिए एक बैठक बिंदु बन जाता है। और फिर सामाजिक उद्देश्यों के लिए डिज़ाइन किए गए कृषि स्थान भी हैं, इस अर्थ में कि वे विभिन्न प्रकार के रास्तों के लिए नाजुकता वाले लोगों का स्वागत करते हैं और यह एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें अभी भी बहुत कुछ किया जा सकता है। मेरी राय में हर जेल, रिकवरी कम्युनिटी, स्कूल, किंडरगार्टन, धर्मशाला आदि में एक उपयुक्त रास्ता बनाया जा सकता है। मेरे दिल, आपकी राय में, बागवानी की गतिविधि क्या सिखाती है? और यह किस लिए उपचारात्मक है?

निश्चित रूप से मामले के आधार पर यह विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोगी हो सकता है। वयस्कों के मामले में और विशेष कमजोरियों के बिना, अगर और कुछ नहीं, तो यह उन्हें मौसमी भोजन के मूल्य को समझने के लिए सिखाता है,प्रकृति की कठिनाइयाँ और आकस्मिकताएँ, और इसलिए निश्चित रूप से अधिक धैर्यवान बनने में मदद करती हैं। धैर्य के अलावा, दूसरा सद्गुण जो उद्यान विकसित करना सिखाता है, वह है निरंतरता। सफल होने के लिए, एक वनस्पति उद्यान की साल भर देखभाल करनी चाहिए, सही समय पर सही काम करना चाहिए।

आपने हाल ही में एक पुस्तक प्रकाशित की है। आपके "ऑर्गेनिक वेजिटेबल गार्डन कैसे बनाएं" में पाठक क्या पाते हैं?

मुझे लगता है कि आपको एक विधि के साथ वेजिटेबल गार्डन बनाने का तरीका सीखने का एक अच्छा सैद्धांतिक-व्यावहारिक आधार मिल गया है जो प्रकृति का सम्मान करता है। सभी विषयों को कवर किया गया था: मिट्टी से लेकर बुवाई और रोपाई की तकनीक तक, पर्यावरण के अनुकूल फाइटोसैनेटिक रक्षा से लेकर सबसे आम सब्जियों के विवरण तक। हालाँकि, एक पुस्तक केवल एक प्रारंभिक बिंदु है: समय के साथ खेती करने का अभ्यास तब सैद्धांतिक ज्ञान को गहराई देगा, और यहाँ तक कि गलतियाँ भी हमेशा सुधारने का काम करेंगी।

एक व्यावहारिक सुझाव: सारा पेत्रुकी आप बगीचे को बोने से पहले जमीन तैयार करने के लिए क्या करते हैं?

मुझे वास्तव में बगीचे को उभरी हुई क्यारियों में विभाजित करने का विकल्प पसंद है, जो समय के साथ स्थायी रहती हैं। इस तरह सब्जी के बगीचे की स्थापना करते समय जमीन को अच्छी तरह से काम किया जाता है, फिर समय के साथ अगर फूलों के बिस्तरों को फिर से रौंदा नहीं जाता है, तो उन्हें पिचफोर्क और कुदाल से हवा देना संभव होगा, फिर उन्हें रेक से समतल करना, लेकिन हर बार पूरी तरह से जमीन को पलटे बिना। फूलों के बिस्तरों में विभाजनहालाँकि, इससे बचा जा सकता है, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से कद्दू, खरबूजे या आलू को समर्पित एक भूखंड के लिए, जिसके लिए मैं सतह को शांत रूप से सपाट और फैला हुआ छोड़कर काम करने की सलाह दूंगा।

अंत में: वह प्रश्न जो आप पूछना चाहेंगे। आप एक ऐसा विषय चुनते हैं जिसके बारे में आप बात करना चाहते हैं, अपने व्यवसाय या अपनी पुस्तक के बारे में कुछ जिसे आप उजागर करना पसंद करते हैं और शायद कोई आपसे कभी नहीं पूछता।

जैविक खेती करना वास्तव में संभव है ?

सबसे पहले, हमें याद रखना चाहिए कि जैविक खेती का मतलब एक कृषि पद्धति है जो पूरे यूरोप में समान रूप से प्रमाणित है, और यह प्रक्रिया का प्रमाणन है, उत्पाद का नहीं: यह गारंटी देता है कि यह कैसे काम करता है, यानी कानून के आवेदन पर, लेकिन खेत के लिए बाहरी कारणों से होने वाले किसी भी प्रदूषण पर नहीं। स्व-उपभोग के उद्देश्य से एक व्यक्तिगत उद्यान के छोटे से हिस्से में, भूमि को उर्वरित करने के लिए अच्छी खाद बनाने की निरंतरता के साथ, प्रतिकूलता के लिए अच्छी फाइटोप्रेपरेशंस और रोटेशन और इंटरक्रॉपिंग के मानदंड को लागू करने से असुविधाएं सीमित होती हैं और कई उत्पाद बिना सफलता के एकत्र किए जाते हैं। मजबूत उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता।

कई दिलचस्प विचारों के लिए सारा को धन्यवाद, जल्द ही मिलते हैं!

मैटियो सेरेडा द्वारा साक्षात्कार <8