Bugün sizi sebze bahçeleri konusunda çok sayıda pratik ve eğitim deneyimine sahip bir ziraat doktoru olan Sara Petrucci ile tanıştırmak istiyorum. Sara'nın yayınlanmış bir kitabı var Organik sebze bahçesi nasıl yapılır Simone yayınevi.

İnternet üzerinden tanıştık ve yazdıklarındaki yetkinlik ve açıklık çok hoşuma gitti. Sara organik yetiştirme yöntemleri konusunda uzmanlaştığı için onu Orto Da Coltivare ile sohbet etmeye davet ettim ve bu vesileyle sizi kitapçılarda bulabileceğiniz veya yayıncıdan talep edebileceğiniz el kitabına yönlendirmek istiyorum.

Kitap hakkında fikir edinmek isteyenler için, Isabella Giorgini'nin güzel illüstrasyonlarını da takdir edeceğiniz kitabın yaklaşık on sayfasını buraya tıklayarak indirebilirsiniz. Kitabı Amazon'da da bulabilirsiniz ve satın almanız kesinlikle tavsiye edilir.

Sara Petrucci ile Söyleşi

Ama şimdi kendisini tanıtması ve el kitabını anlatması için sözü Sara'ya bırakıyoruz.

Merhaba Sara, tarımla uğraşıyorsun, sebze bahçeleri, organik tarım... Sanırım bu meslek aynı zamanda bir tutku, nereden geliyor?

Tutkuyla bağlı olduğum bir iş diyelim, çünkü doğruyu söylemek gerekirse konuya olan hevesim yol boyunca doğdu ve pekişti. Kuşkusuz en önemli temel, Pisa'daki Ziraat Fakültesi tarafından sunulanlar arasından 'organik ve çok işlevli tarım' yolunu seçmeme neden olan çevreye olan duyarlılığımdı.

Deneyimlerinize göre, birçok kurs verdiniz ve tarımla ilgili birçok paylaşım gerçeğini ilk elden gördünüz. Bir sebze bahçesi, topluluk oluşturmak ve sosyal bir boyutu yeniden keşfetmek için nasıl ve ne şekilde yararlı olabilir?

Çeşitli yerlerde birçok ortak bahçeye katıldım ve doğanın insanları birbirine yaklaştırdığını görüyorum, çünkü daha az resmi, daha az filtreli olmaya yol açıyor. Çaba, yapılacak şeylerin organizasyonu, ama aynı zamanda sonuç ve zevk içeren gerçek bir şeyi paylaşıyorsunuz. Ve sonra ortak bahçe genellikle topluluğun geri kalanına da açık, genellikle bir buluşma noktası haline geliyorBir de sosyal amaçlar için tasarlanmış tarımsal alanlar var, yani kırılganlığı olan insanları çeşitli patikalar için ağırlıyorlar ve bu hala çok şey yapılabilecek bir alan. Bence her hapishanede, rehabilitasyon topluluğunda, okulda, anaokulunda, bakımevinde vb. uygun bir patika oluşturulabilir o.

Kalbime çok yakın bir konu olan sosyal bahçelerden bahsetmişken, sebze bahçesi yapma faaliyetinin ne öğrettiğini ve nasıl terapötik olduğunu düşünüyorsunuz?

Kuşkusuz, duruma bağlı olarak, farklı amaçlar için yararlı olabilir. Belirli bir zaafı olmayan yetişkinler söz konusu olduğunda, hiç değilse, doğanın zorlukları ve beklenmedik durumlarıyla yetiştirilen mevsimlik yiyeceklerin değerini anlamayı öğretir ve böylece kişinin daha sabırlı olmasına kesinlikle yardımcı olur. Sabrın yanı sıra, bahçenin kişiye geliştirmeyi öğrettiği bir diğer erdem de sabitliktir. Bahçe, başarılı olmak içindoğru zamanda doğru şeyleri yaparak yıl boyunca bakılması gerekir.

Yakın zamanda bir kitap yayınladınız. Okuyucu 'Organik bahçe nasıl yapılır' kitabınızda ne buluyor?

Doğa dostu bir yöntemle nasıl bahçe yapılacağını öğrenmek için iyi bir teorik-pratik temel sağladığına inanıyorum. Tüm konular ele alınmış: topraktan ekim ve dikim tekniklerine, çevre dostu haşere kontrolünden en yaygın bireysel sebzelerin tanımına kadar. Ancak, bir kitap sadece bir başlangıç noktasıdır: zaman içinde yetiştirme pratiği daha sonraTeorik bilgi ve hatta hatalar her zaman gelişmeye hizmet edecektir.

Pratik bir ipucu: Sara Petrucci sebze bahçesini ekmeden önce toprağı hazırlamak için ne yapıyor?

Sebze bahçesini zaman içinde kalıcı olan yükseltilmiş yataklara bölme seçeneğini gerçekten seviyorum. Bu şekilde sebze bahçesini kurarken toprağı iyice işlersiniz, daha sonra zaman içinde yataklar bir daha asla basılmazsa, dirgen ve çapa ile havalandırabilir, ardından tırmıkla düzleştirebilirsiniz, ancak her seferinde toprağı tamamen ters çevirmeden.Bununla birlikte, örneğin kabak, kavun veya patatese adanmış bir arsa için çiçek tarhlarından kaçınılabilir, bunun için yüzeyi düz ve geniş bırakarak çalışmanızı tavsiye ederim.

Son olarak: size sormalarını istediğiniz soru. Konuşmak istediğiniz bir konu, işinizle veya kitabınızla ilgili vurgulamak istediğiniz bir şey seçersiniz ve belki de hiç kimse size sormaz.

Organik olarak büyümek gerçekten mümkün mü?

Bu arada, organik tarımın tüm Avrupa'da aynı şekilde sertifikalandırılmış bir tarım yöntemi anlamına geldiği ve bir ürün sertifikasyonu değil, bir süreç sertifikasyonu olduğu unutulmamalıdır: nasıl işlediğine, yani yönetmeliklerin uygulanmasına ilişkin garantiler verir, ancak çiftlik dışındaki nedenlerden kaynaklanan olası kirliliğe ilişkin garanti vermez. Küçük ölçekli, kendi tüketimi için kişisel bir sebze bahçesi örneğindeToprağı gübrelemek için iyi kompost yapma kararlılığı, olumsuzluklar için iyi bitki koruma ürünleri ve rotasyon ve ara ekim kriterlerini uygulayarak, kişi rahatsızlıkları sınırlar ve daha güçlü ürünler kullanmaya gerek kalmadan birçok ürünü başarıyla hasat eder.

İlginç bilgiler için Sara'ya teşekkürler, yakında görüşmek üzere!

Matteo Cereda tarafından yapılan röportaj