Сьогодні я хотів би познайомити вас із Сарою Петруччі, доктором агрономії з великим практичним та освітнім досвідом роботи на городах. Сара опублікувала книгу Як зробити органічний город Видавництво "Сімона".

Ми познайомилися через Інтернет, мені дуже сподобалася компетентність і ясність, з якою вона пише. Оскільки Сара спеціалізується на органічних методах вирощування, я запросив її поспілкуватися з Орто да Колтіваре, і я хотів би скористатися цією можливістю, щоб вказати вам на її посібник, який ви можете знайти в книжкових магазинах або замовити у видавництві.

Для тих, хто хоче отримати уявлення про книгу, ви можете завантажити близько десяти сторінок книги, натиснувши тут, де ви також оціните прекрасні ілюстрації Ізабелли Джорджіні. Ви також можете знайти книгу на Amazon, і ми рекомендуємо вам зробити цю покупку.

Інтерв'ю з Сарою Петруччі

Але зараз ми надаємо слово Сарі, щоб вона представилася і розповіла нам про свій посібник.

Привіт, Саро, ти займаєшся сільським господарством, городи, органічне землеробство... Гадаю, професія - це теж пристрасть, звідки вона береться?

Скажімо так, це робота, якою я захоплений, тому що, по правді кажучи, мій ентузіазм до цього предмету народився і зміцнився на цьому шляху. Безумовно, важливою основою була моя чутливість до навколишнього середовища, яка привела мене до вибору напрямку "органічне та багатофункціональне сільське господарство" з-поміж тих, що пропонував сільськогосподарський факультет в Пізі.

З вашого досвіду, ви пройшли багато курсів і бачили на власні очі багато спільних реалій, пов'язаних із сільським господарством. Як і яким чином город може бути корисним для створення спільноти та перевідкриття соціального виміру?

Я відвідував багато спільних садів у різних місцях і вважаю, що природа зближує людей, тому що вона робить їх менш формальними, з меншою кількістю фільтрів. Ви ділитеся чимось справжнім, що передбачає зусилля, організацію роботи, але також і результати та задоволення. І тоді спільний сад часто також відкритий для решти громади, часто стає місцем зустрічей.А ще є сільськогосподарські простори, які також призначені для соціальних цілей, в тому сенсі, що вони приймають людей з крихкістю для різних типів доріжок, і це область, в якій ще багато чого можна зробити. На мою думку, в кожній в'язниці, реабілітаційній громаді, школі, дитячому садку, хоспісі і т.д. можна було б створити відповідну доріжку o.

Продовжуючи говорити про соціальні сади, тему, яка дуже близька моєму серцю, як ви вважаєте, чого вчить діяльність на городі? І наскільки вона є терапевтичною?

Звичайно, в залежності від випадку, він може бути корисним для різних цілей. У випадку дорослих людей, які не мають особливої слабкості, він вчить, якщо не сказати більше, розумінню цінності сезонної їжі, вирощеної з труднощами і непередбачуваними обставинами природи, і таким чином, безумовно, допомагає стати більш терплячим. Крім терпіння, іншою чеснотою, яку вчить культивувати сад, є постійність. Сад, для того, щоб досягти успіхуНу, про нього треба піклуватися протягом року, роблячи правильні речі в потрібний час.

Ви нещодавно опублікували книгу. Що читач знайде у вашій книзі "Як органічно садити"?

Я вважаю, що вона забезпечує хорошу теоретично-практичну базу для навчання садівництву з використанням дружнього до природи методу. Охоплені всі теми: від ґрунту до техніки посіву та пересадки, від екологічної боротьби зі шкідниками до опису найпоширеніших окремих овочів. Однак книга - це лише відправна точка: практика вирощування з часом надасть глибину знань.теоретичні знання, і навіть помилки слугуватимуть для постійного вдосконалення.

Практична порада: що Сара Петруччі робить для підготовки ґрунту перед посівом городу?

Мені дуже подобається вибір поділу городу на підняті грядки, які з часом залишаються постійними. Таким чином ви ретельно обробляєте ґрунт під час створення городу, потім з часом, якщо на грядки більше ніколи не ступала нога людини, ви можете аерувати їх вилами та мотикою, а потім вирівняти граблями, але не перевертаючи ґрунт щоразу повністю. Розподіл наКлумби, однак, можна уникнути, наприклад, на ділянці, призначеній для гарбузів, динь або картоплі, для яких я б рекомендував обробити поверхню, залишивши її рівною і широкою.

Нарешті, питання, яке ви хотіли б, щоб вам поставили. Ви обираєте тему, про яку хотіли б поговорити, щось у вашому бізнесі чи вашій книзі, що ви хотіли б висвітлити, але, можливо, ніхто ніколи вас про це не питав.

Чи дійсно можливо вирощувати органічно?

Водночас слід пам'ятати, що органічне сільське господарство означає сільськогосподарський метод, який однаково сертифікований по всій Європі, і є сертифікацією процесу, а не продукту: він дає гарантії на те, як він працює, тобто на застосування правил, але не на можливе забруднення з причин, що не залежать від ферми. У невеликому випадку особистого городу для власного споживання, з невеликим обсягомпостійне внесення хорошого компосту для удобрення ґрунту, хороші засоби захисту рослин від несприятливих погодних умов, а також застосування критерію сівозміни та проміжного вирощування обмежує незручності та дозволяє успішно збирати багато культур без необхідності використовувати сильніші препарати.

Дякуємо Сарі за багато цікавих інсайдів, до нових зустрічей!

Інтерв'ю з Маттео Середою