Danes vam želim predstaviti Saro Petrucci, doktorico agronomije, ki ima veliko praktičnih in izobraževalnih izkušenj na zelenjavnih vrtovih. Sara je izdala knjigo Kako urediti ekološki zelenjavni vrt Založba Simone.

Spoznala sva se prek spleta in zelo mi je bila všeč njena strokovnost in jasnost, s katero piše. Ker je Sara specializirana za ekološke metode pridelave, sem jo povabila na pogovor z Orto Da Coltivare in ob tej priložnosti bi vas rada opozorila na njen priročnik, ki ga lahko najdete v knjigarnah ali ga zahtevate pri založbi.

Tisti, ki si želite ustvariti predstavo o knjigi, si lahko s klikom tukaj prenesete približno deset strani knjige, na katerih boste lahko videli tudi čudovite ilustracije Isabelle Giorgini. Knjigo lahko najdete tudi na Amazonu, nakup pa je vsekakor priporočljiv.

Intervju s Saro Petrucci

Zdaj pa prepuščamo Sari, da se predstavi in nam pove nekaj o svojem priročniku.

Pozdravljena Sara, ukvarjaš se s kmetijstvom, zelenjavnimi vrtovi, ekološkim kmetovanjem ... Mislim, da je poklic tudi strast, od kod izvira?

Recimo, da je to delo, ki me navdušuje, saj se je, resnici na ljubo, moje navdušenje nad tem področjem rodilo in utrdilo na poti. Zagotovo je bila pomembna osnova moja občutljivost za okolje, zaradi katere sem se odločil za smer "ekološko in večnamensko kmetijstvo" med tistimi, ki jih ponuja Fakulteta za kmetijstvo v Pisi.

V svojih izkušnjah ste opravili veliko tečajev in iz prve roke videli veliko delitev resničnosti, povezanih s kmetijstvom. Kako in na kakšen način je lahko zelenjavni vrt koristen za ustvarjanje skupnosti in ponovno odkrivanje socialne razsežnosti?

Vsekakor je tako. Obiskal sem že veliko skupnih vrtov v različnih krajih in ugotavljam, da narava zbližuje ljudi, ker je manj formalna, z manj filtri. Delite si nekaj resničnega, kar vključuje trud, organizacijo opravil, pa tudi rezultate in zadovoljstvo. In potem je skupni vrt pogosto odprt tudi za ostale člane skupnosti, pogosto postane stičišče.Tu so še kmetijski prostori, ki so namenjeni tudi socialnim namenom, v smislu, da sprejemajo krhke ljudi na različne vrste poti, in to je področje, na katerem bi se dalo še veliko narediti. V vsakem zaporu, rehabilitacijski skupnosti, šoli, vrtcu, hospicu itd. bi se po mojem mnenju lahko uredila primerna pot. o.

Če še vedno govorimo o socialnih vrtovih, temi, ki mi je zelo blizu, kaj se po vašem mnenju naučimo z ustvarjanjem zelenjavnega vrta? In kako je to terapevtsko?

Zagotovo je lahko koristen za različne namene, odvisno od primera. Pri odraslih brez posebnih slabosti, če ne drugega, uči razumevanja vrednosti sezonske hrane, pridelane s težavami in nepredvidljivimi okoliščinami narave, in tako zagotovo pomaga postati bolj potrpežljiv. Poleg potrpežljivosti je druga vrlina, ki jo vrt uči gojiti, stalnost. Vrt, da bi bil uspešen, mora bitizanj je treba skrbeti skozi vse leto in ob pravem času delati prave stvari.

Pred kratkim ste izdali knjigo. Kaj bralec najde v vaši knjigi Kako ekološko vrtnariti?

Menim, da predstavlja dobro teoretično-praktično podlago za učenje vrtnarjenja po naravi prijazni metodi. Obravnavane so vse teme: od zemlje do tehnik setve in presajanja, od okolju prijaznega zatiranja škodljivcev do opisa najpogostejših posameznih vrtnin. Vendar je knjiga le izhodišče: praksa gojenja skozi čas bo nato dala globinoteoretično znanje in tudi napake bodo vedno pripomogle k izboljšanju.

Praktični nasvet: Kako Sara Petrucci pripravi zemljo pred setvijo zelenjavnega vrta?

Zelo mi je všeč razdelitev zelenjavnega vrta na dvignjene grede, ki sčasoma ostanejo trajne. Na ta način ob postavitvi zelenjavnega vrta temeljito obdelate zemljo, nato pa jo lahko čez čas, če grede ne bodo nikoli več teptane, prezračite z vilami in motiko, nato pa jo z grabljami poravnate, vendar ne da bi vsakič znova popolnoma obrnili zemljo.cvetličnim gredicam pa se lahko izognemo, na primer na parceli, namenjeni bučam, melonam ali krompirju, za katere priporočam, da površino obdelate tako, da jo pustite ravno in široko.

Končno: vprašanje, za katerega želite, da vam ga zastavijo. Izberete temo, o kateri bi radi govorili, nekaj o svojem poslu ali knjigi, kar bi radi poudarili, in morda vam ga nihče nikoli ne zastavi.

Ali je res mogoče rasti ekološko?

Pri tem je treba upoštevati, da ekološko kmetovanje pomeni kmetijsko metodo, ki je enotno certificirana po vsej Evropi in je certificiranje procesa, ne pa certificiranje proizvoda: daje jamstvo za način delovanja, tj. za uporabo predpisov, ne pa za morebitno onesnaževanje zaradi vzrokov zunaj kmetije. V primeru majhnega obsega osebnega zelenjavnega vrta za lastno porabo, s katerim je mogoče pridobitiz vztrajnostjo pri pripravi dobrega komposta za gnojenje tal, dobrimi fitofarmacevtskimi sredstvi v primeru nesreč ter z uporabo merila kolobarjenja in medvrstnih posevkov omejimo nevšečnosti in uspešno pridelamo veliko pridelkov, ne da bi morali uporabljati močnejša sredstva.

Zahvaljujemo se Sari za številna zanimiva spoznanja, kmalu se vidimo!

Intervju: Matteo Cereda