Täna tahaksin teile tutvustada Sara Petrucci, agronoomiadoktorit, kellel on palju praktilisi ja hariduslikke kogemusi köögiviljaaedades. Sara on avaldanud raamatu Kuidas teha orgaaniline köögiviljaaed Simone kirjastus.

Me kohtusime veebi kaudu ja mulle meeldis väga see pädevus ja selgus, millega ta kirjutab. Kuna Sara on spetsialiseerunud mahepõllumajanduslikele kasvatusmeetoditele, kutsusin ta vestlema Orto Da Coltivare'ga ja kasutan võimalust, et juhtida teid tema käsiraamatu juurde, mille leiate raamatupoodidest või võite tellida kirjastajalt.

Kes soovib raamatust aimu saada, saab siit alla laadida umbes kümme lehekülge raamatust, kus on ka Isabella Giorgini kaunid illustratsioonid. Raamatu leiab ka Amazonist, mille ostmine on kindlasti soovitatav.

Intervjuu Sara Petrucci'ga

Kuid nüüd jätame Sara ülesandeks ennast tutvustada ja rääkida meile oma käsiraamatust.

Tere Sara, sa tegeled põllumajandusega, köögiviljaaedadega, mahepõllumajandusega... Arvan, et see elukutse on ka kirg, kust see tuleb?

Ütleme, et see on töö, mis on minu jaoks kirglik, sest tõtt-öelda sündis ja kinnistus minu entusiasm selle teema vastu selle käigus. Kindlasti oli oluline alus minu tundlikkus keskkonna suhtes, mis viis mind valima Pisa põllumajandusteaduskonna pakutavate erialade hulgast "mahe- ja multifunktsionaalne põllumajandus".

Oma kogemuste põhjal olete teinud mitmeid kursusi ja näinud omal nahal palju põllumajandusega seotud jagatud reaalsusi. Kuidas ja kuidas saab köögiviljaaed olla kasulik kogukonna loomiseks ja sotsiaalse mõõtme taasavastamiseks?

Kindlasti on see väga palju. Olen käinud paljudes erinevates kohtades ühistes aedades ja leian, et loodus toob inimesed üksteisele lähemale, sest see viib vähem formaalseks, vähemate filtritega. Jagate midagi reaalset, mis hõlmab vaeva, asjade korraldamist, aga ka tulemusi ja rõõmu. Ja siis on ühine aed sageli avatud ka ülejäänud kogukonnale, muutudes sageli kohtumispaigaks.Ja siis on veel põllumajanduslikud ruumid, mis on mõeldud ka sotsiaalsetel eesmärkidel, selles mõttes, et nad võtavad vastu haavatavaid inimesi erinevat tüüpi radadele, ja see on valdkond, kus võiks veel palju teha. Igas vanglas, rehabilitatsioonikogukonnas, koolis, lasteaias, hospiitsis jne. võiks minu arvates luua sobiva raja. o.

Rääkides ikka veel sotsiaalsetest aedadest, mis on mulle väga südamelähedane teema, mida teie arvates õpetab köögiviljaaia tegemine? Ja kuidas on see teraapiline?

Kindlasti võib see sõltuvalt juhtumist olla kasulik erinevatel eesmärkidel. Täiskasvanute puhul, kellel ei ole erilist nõrkust, õpetab see, kui mitte midagi muud, siis arusaamist hooajalise toidu väärtusest, mida kasvatatakse koos looduse raskuste ja ettenägematute asjaoludega, ja aitab seega kindlasti kannatlikumaks saada. Lisaks kannatlikkusele on teine voorus, mida aed õpetab kasvatama, püsivus. Aed, selleks et õnnestuksidnoh, selle eest tuleb hoolitseda kogu aasta jooksul, tehes õigeid asju õigel ajal.

Olete hiljuti avaldanud raamatu. Mida leiab lugeja teie raamatust "Kuidas aednikuks saada"?

Usun, et see annab hea teoreetilis-praktilise aluse loodussõbraliku aianduse õppimiseks. Kõik teemad on kaetud: alates mullast kuni külvi- ja ümberistutustehnikateni, keskkonnasõbralikust kahjuritõrjest kuni kõige levinumate üksikute köögiviljade kirjeldamiseni. Raamat on siiski ainult alguspunkt: aja jooksul harjutamine annab siis sügavust, etteoreetilised teadmised ja isegi vead aitavad alati paraneda.

Praktiline nõuanne: Mida teeb Sara Petrucci, et valmistada muld enne köögiviljaaiale külvamist ette?

Mulle meeldib väga, et köögiviljaaed on jaotatud tõstetud voodikesse, mis jäävad aja jooksul püsivaks. Nii töötate köögiviljaaia rajamisel pinnase põhjalikult läbi, siis aja jooksul, kui voodikesi ei tallata enam kunagi, saate neid õhutada kahvli ja haara abil, seejärel tasandada neid hargiga, kuid ilma mulda iga kord täielikult ümber pööramata. Jaotamine kahekslillepeenraid võib aga vältida, näiteks kõrvitsate, melonite või kartulite jaoks mõeldud maatüki puhul, mille puhul soovitaksin pinnas tasaseks ja laiaks jätta.

Lõpuks: küsimus, mida te tahaksite, et nad teilt küsiksid. Te valite teema, millest te tahaksite rääkida, midagi oma ettevõtte või raamatu kohta, mida teile meeldib esile tuua, ja võib-olla keegi ei küsi teilt kunagi.

Kas tõesti on võimalik orgaaniliselt kasvada?

Vahepeal tuleb meeles pidada, et mahepõllumajandus tähendab kogu Euroopas ühtselt sertifitseeritud põllumajandusmeetodit, mis on protsessi, mitte toote sertifitseerimine: see annab garantiid selle kohta, kuidas see toimib, st eeskirjade kohaldamise kohta, kuid mitte võimaliku reostuse kohta, mis tuleneb põllumajandusettevõttest väljaspool asuvatest põhjustest. Väikesemahulise, isiklikuks tarbimiseks mõeldud köögiviljaaia puhul, kuspüsivus, et teha head komposti mulla väetamiseks, head taimekaitsevahendid ebasoodsate tingimuste puhul ning rakendades külvikordade ja vahekultuuride kriteeriumi, piiratakse ebameeldivusi ja koristatakse edukalt paljusid põllukultuure ilma tugevamate toodete kasutamiseta.

Tänud Sara paljude huvitavate sissevaadete eest, varsti kohtume!

Matteo Cereda intervjuu