Σήμερα θα ήθελα να σας συστήσω τη Sara Petrucci, μια διδάκτορα γεωπονίας με μεγάλη πρακτική και εκπαιδευτική εμπειρία σε λαχανόκηπους. Η Sara έχει εκδώσει το βιβλίο Πώς να φτιάξετε έναν βιολογικό λαχανόκηπο Εκδοτικός οίκος Simone.

Γνωριστήκαμε μέσω του διαδικτύου και μου άρεσε πολύ η επάρκεια και η σαφήνεια με την οποία γράφει. Δεδομένου ότι η Σάρα ειδικεύεται στις βιολογικές μεθόδους καλλιέργειας, την κάλεσα να συνομιλήσει με το Orto Da Coltivare και θα ήθελα με την ευκαιρία αυτή να σας υποδείξω το εγχειρίδιό της, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα βιβλιοπωλεία ή να ζητήσετε από τον εκδότη.

Για όσους θέλουν να πάρουν μια ιδέα για το βιβλίο, μπορείτε να κατεβάσετε περίπου δέκα σελίδες του βιβλίου κάνοντας κλικ εδώ, στις οποίες θα εκτιμήσετε επίσης τις όμορφες εικονογραφήσεις της Isabella Giorgini. Μπορείτε επίσης να βρείτε το βιβλίο στο Amazon, μια αγορά που σίγουρα συνιστάται.

Συνέντευξη με τη Sara Petrucci

Αλλά τώρα αφήνουμε τη Σάρα να μας συστηθεί και να μας πει για το εγχειρίδιό της.

Γεια σου Σάρα, ασχολείσαι με τη γεωργία, τους λαχανόκηπους, τη βιολογική γεωργία... Υποθέτω ότι το επάγγελμα είναι επίσης ένα πάθος, από πού προέρχεται;

Ας πούμε ότι είναι μια δουλειά που με παθιάζει, γιατί για να πω την αλήθεια, ο ενθουσιασμός μου για το αντικείμενο γεννήθηκε και εδραιώθηκε στην πορεία. Σίγουρα η σημαντική βάση ήταν η ευαισθησία μου για το περιβάλλον, η οποία με οδήγησε να επιλέξω την κατεύθυνση "βιολογική και πολυλειτουργική γεωργία" μεταξύ εκείνων που προσφέρει η Γεωπονική Σχολή της Πίζας.

Από την εμπειρία σας, έχετε κάνει πολλά μαθήματα και έχετε δει από πρώτο χέρι πολλές πραγματικότητες που σχετίζονται με τη γεωργία. Πώς και πώς μπορεί ένας λαχανόκηπος να είναι χρήσιμος για τη δημιουργία κοινότητας και την εκ νέου ανακάλυψη μιας κοινωνικής διάστασης;

Έχω παρακολουθήσει πολλούς κοινόχρηστους κήπους σε διάφορα μέρη και θεωρώ ότι η φύση φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά, επειδή οδηγεί σε λιγότερο τυπικό τρόπο, με λιγότερα φίλτρα. Μοιράζεσαι κάτι πραγματικό, το οποίο συνεπάγεται προσπάθεια, οργάνωση των πραγμάτων που πρέπει να γίνουν, αλλά και αποτελέσματα και ευχαρίστηση. Και στη συνέχεια, ο κοινόχρηστος κήπος είναι συχνά ανοιχτός και στην υπόλοιπη κοινότητα, αποτελώντας συχνά σημείο συνάντησης.Και έπειτα υπάρχουν οι αγροτικοί χώροι που είναι επίσης σχεδιασμένοι για κοινωνικούς σκοπούς, με την έννοια ότι υποδέχονται άτομα με ευπάθεια για διάφορους τύπους διαδρομών, και αυτός είναι ένας τομέας στον οποίο θα μπορούσαν να γίνουν ακόμη πολλά. Σε κάθε φυλακή, κοινότητα απεξάρτησης, σχολείο, νηπιαγωγείο, ξενώνα κ.λπ. θα μπορούσε να δημιουργηθεί ένας κατάλληλος δρόμος, κατά τη γνώμη μου o.

Ακόμα μιλώντας για τους κοινωνικούς κήπους, ένα θέμα που είναι πολύ κοντά στην καρδιά μου, τι πιστεύετε ότι διδάσκει η δραστηριότητα της δημιουργίας ενός λαχανόκηπου; Και πώς είναι θεραπευτική;

Σίγουρα, ανάλογα με την περίπτωση, μπορεί να είναι χρήσιμος για διαφορετικούς σκοπούς. Στην περίπτωση των ενηλίκων χωρίς ιδιαίτερες αδυναμίες, διδάσκει, αν μη τι άλλο, την κατανόηση της αξίας της εποχιακής τροφής, που καλλιεργείται με τις δυσκολίες και τις απρόβλεπτες καταστάσεις της φύσης, και έτσι σίγουρα βοηθάει κάποιον να γίνει πιο υπομονετικός. Εκτός από την υπομονή, η άλλη αρετή που ο κήπος διδάσκει να καλλιεργεί κανείς είναι η σταθερότητα. Ο κήπος, για να πετύχει τηνπρέπει να το φροντίζουμε καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, κάνοντας τα σωστά πράγματα τη σωστή στιγμή.

Πρόσφατα εκδώσατε ένα βιβλίο. Τι βρίσκει ο αναγνώστης στο βιβλίο σας "Πώς να κηπουρεύετε βιολογικά";

Πιστεύω ότι παρέχει μια καλή θεωρητική-πρακτική βάση για να μάθει κανείς πώς να κηπουρεύει με μια φιλική προς τη φύση μέθοδο. Έχουν καλυφθεί όλα τα θέματα: από το έδαφος μέχρι τις τεχνικές σποράς και μεταφύτευσης, από την οικολογική καταπολέμηση των παρασίτων μέχρι την περιγραφή των πιο κοινών μεμονωμένων λαχανικών. Ωστόσο, ένα βιβλίο είναι μόνο ένα σημείο εκκίνησης: η πρακτική της καλλιέργειας με την πάροδο του χρόνου θα δώσει στη συνέχεια βάθος στηνθεωρητική γνώση, και ακόμη και τα λάθη θα χρησιμεύουν για να βελτιώνεστε πάντα.

Μια πρακτική συμβουλή: Τι κάνει η Sara Petrucci για να προετοιμάσει το έδαφος πριν σπείρει τον λαχανόκηπο;

Μου αρέσει πολύ η επιλογή της υποδιαίρεσης του λαχανόκηπου σε υπερυψωμένα παρτέρια, τα οποία παραμένουν μόνιμα με την πάροδο του χρόνου. Με αυτόν τον τρόπο επεξεργάζεστε καλά το έδαφος κατά τη δημιουργία του κήπου, και στη συνέχεια, με την πάροδο του χρόνου, αν τα παρτέρια δεν θα πατηθούν ποτέ ξανά, μπορείτε να τα αερίσετε με ένα δίκρανο και μια τσάπα, και στη συνέχεια να τα ισιώσετε με μια τσουγκράνα, αλλά χωρίς να γυρίζετε το έδαφος εντελώς κάθε φορά. Η υποδιαίρεση σετα παρτέρια, ωστόσο, μπορούν να αποφευχθούν, για παράδειγμα, για ένα οικόπεδο αφιερωμένο σε κολοκύθες, πεπόνια ή πατάτες, για τα οποία θα συνιστούσα να δουλέψετε την επιφάνεια αφήνοντάς την επίπεδη και πλατιά.

Τέλος: η ερώτηση που θα θέλατε να σας κάνουν. Επιλέγετε ένα θέμα για το οποίο θα θέλατε να μιλήσετε, κάτι σχετικά με την επιχείρησή σας ή το βιβλίο σας που θα θέλατε να αναδείξετε και ίσως κανείς δεν σας ρωτήσει ποτέ.

Είναι πραγματικά δυνατή η οργανική ανάπτυξη;

Εν τω μεταξύ, πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η βιολογική γεωργία σημαίνει μια γεωργική μέθοδο που πιστοποιείται ενιαία σε όλη την Ευρώπη και είναι μια πιστοποίηση διαδικασίας και όχι προϊόντος: δίνει εγγυήσεις για τον τρόπο λειτουργίας της, δηλαδή για την εφαρμογή των κανονισμών, αλλά όχι για την πιθανή ρύπανση που οφείλεται σε αιτίες εκτός της εκμετάλλευσης. Στην περίπτωση ενός προσωπικού λαχανόκηπου μικρής κλίμακας για αυτοκατανάλωση, με τηνη σταθερότητα στην παραγωγή καλού κομπόστ για τη λίπανση του εδάφους, τα καλά φυτοπροστατευτικά προϊόντα για τις αντιξοότητες, και εφαρμόζοντας το κριτήριο της αμειψισποράς και της συγκαλλιέργειας, περιορίζονται οι ταλαιπωρίες και συγκομίζονται πολλές καλλιέργειες με επιτυχία χωρίς την ανάγκη χρήσης ισχυρότερων προϊόντων.

Ευχαριστώ τη Σάρα για τις πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες, τα λέμε σύντομα!

Συνέντευξη από τον Matteo Cereda