Danas vam predstavljam Saru Petrucci, agronoma s dobrim praktičnim i nastavničkim iskustvom u području vrtlarstva. Sara je objavila knjigu Kako napraviti organski vrt , izdavačka kuća Simone.

Upoznali smo se preko weba, jako mi se svidjela stručnost i jasnoća kojom piše. Budući da je Sara specijalizirana za metode organskog uzgoja, pozvao sam je na razgovor s Orto Da Coltivare, koristim priliku da ukažem na njezin priručnik koji možete pronaći u knjižari ili zatražiti od izdavača.

Za whom Ako želite steći predodžbu o knjizi, klikom ovdje možete preuzeti desetak stranica knjige u kojoj ćete cijeniti i prekrasne ilustracije Isabelle Giorgini. Knjigu možete pronaći i na Amazonu, svakako preporučena kupovina.

Intervju sa Sarom Petrucci

Ali sada ćemo prepustiti Sari da se predstavi i ispriča nam o svom priručniku.

Bok Sara, baviš li se poljoprivredom, povrtnjakom, organskim... Pretpostavljam da je to zanimanje i strast, odakle to dolazi?

Recimo da je to posao za koji sam strastven, jer da budem iskren, moj entuzijazam za temu se rodio i usput učvrstio. Svakako da je bitna podloga bila moja osjetljivost na temu okoliša, koja me je navela da odaberem put „organska i multifunkcionalna poljoprivreda“ među onima koje je Agronomski fakultetPonuđena Pisa.

Prema vašem iskustvu, pohađali ste mnoge tečajeve i izbliza vidjeli mnoge dijeljene stvarnosti povezane s poljoprivredom. Koliko i kako povrtnjak može biti koristan za stvaranje zajedništva i ponovno otkrivanje društvene dimenzije?

Sigurno je vrlo mnogo. Posjećivao sam mnoge zajedničke vrtove na raznim mjestima i smatram da priroda zbližava ljude jer dovodi do manje formalnosti, s manje filtera. Dijelimo nešto istinsko, što uključuje trud, organizaciju posla, ali i rezultate i zadovoljstvo. A onda je zajednički vrt često otvoren i ostatku zajednice, često postaje mjesto susreta za obrazovne trenutke, zabave, tematske sastanke. A tu su i poljoprivredni prostori koji su također dizajnirani za društvene svrhe, u smislu da primaju osobe s osjetljivošću na razne vrste staza i to je područje u kojem bi se još moglo puno učiniti. U svakom zatvoru, zajednici za oporavak, školi, vrtiću, hospiciju itd., po mom mišljenju, mogla bi se stvoriti odgovarajuća staza.

Govoreći opet o društvenom vrtu, pitanju koje je vrlo blisko me heart, po tvom mišljenju, što podučava aktivnost vrtlarstva? I za što je terapeutski?

Naravno, ovisno o slučaju može biti koristan u različite svrhe. U slučaju odraslih i bez posebnih slabosti, ako ništa drugo, uči ih razumjeti vrijednost sezonske hrane, uzgojenepoteškoće i nepredviđenosti prirode, i stoga svakako pomaže da postanete strpljiviji. Osim strpljenja, druga vrlina koju vrt uči njegovati je postojanost. Da bi bio uspješan, o povrtnjaku se mora brinuti tijekom cijele godine, radeći prave stvari u pravo vrijeme.

Nedavno ste objavili knjigu. Što čitatelj pronalazi u vašem "Kako napraviti organski povrtnjak"?

Mislim da ste pronašli dobru teoretsko-praktičnu osnovu za učenje kako napraviti povrtnjak metodom koji poštuje prirodu. Obrađene su sve teme: od tla do tehnika sjetve i presađivanja, od ekokompatibilne fitosanitarne zaštite do opisa pojedinačnog najzastupljenijeg povrća. Međutim, knjiga je samo početna točka: praksa kultiviranja s vremenom će dati dubinu teoretskom znanju, pa će čak i pogreške služiti za stalno poboljšanje.

Praktični prijedlog: Sara Petrucci što radite da pripremite tlo prije sjetve u vrtu?

Jako mi se sviđa odabir podjele vrta na uzdignute gredice koje ostaju trajne tijekom vremena. Na taj način tlo se temeljito obradi prilikom postavljanja povrtnjaka, a zatim će se s vremenom, ako se više nikada ne gazi, moći prozračiti gredice vilama i motikom, zatim poravnati grabljama, ali a da svaki put potpuno ne okrene zemlju. Podjela na cvjetnjakemeđutim, može se izbjeći, na primjer, za parcelu koja je u potpunosti posvećena bundevama, dinjama ili krumpirima, za koje bih preporučio obradu površine ostavljajući je mirno ravnom i proširenom.

Konačno: pitanje koje biste željeli da vam se postavi. Odabereš temu o kojoj želiš razgovarati, nešto o svom poslu ili knjizi koju želiš istaknuti, a možda te nitko nikada ne pita.

Stvarno je moguće uzgajati organsko ?

Na prvom mjestu, moramo zapamtiti da organski uzgoj znači poljoprivrednu metodu koja je jedinstveno certificirana u cijeloj Europi, a to je certifikacija procesa, a ne proizvoda: daje jamstva o tome kako funkcionira, odnosno o primjeni zakonodavstva, ali ne i o bilo kakvom onečišćenju izvan farme. U malom dijelu osobnog vrta usmjerenog na vlastitu konzumaciju, uz stalno pravljenje dobrog komposta za gnojidbu zemlje, dobre fitopreparate za nevolje i primjenu kriterija plodoreda i međuusjeva, neugodnosti su ograničene i mnogi se proizvodi uspješno prikupljaju bez potreba za korištenjem jačih proizvoda.

Hvala Sari na mnogim zanimljivim idejama, vidimo se uskoro!

Razgovor vodio Matteo Cereda