今日は、農学博士であり、菜園での実践と教育の経験が豊富なサラ・ペトルッチさんをご紹介します。 サラさんは、本を出版しています。 オーガニック菜園の作り方 シモーヌ出版社

サラさんは有機栽培を専門にしているので、オルト・ダ・コルティヴァーレにお誘いしたのですが、この機会に彼女のハンドブックを紹介したいと思います。

本のイメージをつかみたい方は、こちらをクリックして約10ページをダウンロードしてください。 イザベラ・ジョルジーニの美しいイラストも堪能できます。 また、この本はAmazonでも購入できますので、確実におすすめです。

サラ・ペトルッチさんインタビュー

しかし、ここではサラに自己紹介とマニュアルの話を任せます。

サラさん、こんにちは。農業、菜園、有機農業に携わっていらっしゃるのですね。職業柄、情熱もあるのでしょうが、どこから来るのでしょう？

ピサの農学部が提供する「有機・多機能農業」コースを選んだのは、環境に対する私の感受性が重要な基礎となったからです。

菜園がコミュニティ作りに役立ち、社会的な側面を再発見するために、どのように、どのように役立つのでしょうか。

確かにそうですね。私はこれまで様々な場所でシェアガーデンに参加してきましたが、自然は人と人との距離を縮めてくれます。それは、形式的でなく、フィルターが少ないからです。何かを共有することは、努力ややるべきことの整理が必要ですが、結果や喜びもあります。そして、シェアガーデンは他のコミュニティにも開かれ、しばしばミーティングポイントになることがあります。そして、農業空間は、社会的な目的のために設計されたものでもあり、様々な種類の通路のために脆弱な人々を受け入れるという意味で、この分野は、まだ多くのことができる。 すべての刑務所、リハビリテーションコミュニティ、学校、幼稚園、ホスピスなどでは、適切な通路を作ることができると私は思う。 o.

ソーシャルガーデンという身近なテーマですが、菜園を作るという活動は何を教えてくれるのでしょうか？ また、どのようなセラピー効果があるのでしょうか？

確かに、ケースによって、その有用性は異なりますが、特に虚弱体質のない大人の場合、自然の困難や不測の事態に耐えながら育まれた旬の食材の価値を理解することで、忍耐力を養うことができます。 また、庭が養うべき美徳として、「不変性」があります。 庭が成功するためにはそのためには、一年を通して、適切な時期に適切なことをしなければなりません。

最近、本を出版されたとのことですが、「オーガニックガーデンの作り方」では、読者はどのようなことを感じられるのでしょうか？

土づくりから種まき、移植の方法、環境に配慮した害虫対策、一般的な野菜の個体差の説明など、理論的・実践的に学ぶことができると思います。 しかし、本というのはあくまでスタート地点であり、時間をかけて栽培することで深みを増していくものです。理論的な知識も、失敗も、常に向上するために役立つ。

実践編】サラ・ペトルッチさんは、菜園に種をまく前に、どのような土づくりをされているのでしょうか？

私は、菜園をレイズドベッドに細分化し、時間をかけて永続させるという選択がとても気に入っています。 この方法だと、菜園を作るときに土を十分に耕し、その後、二度と踏まれなければ、ピッチフォークと鍬で空気を入れ、レーキで均しますが、そのたびに土を完全にひっくり返す必要はありません。 小分けは例えば、カボチャやメロン、ジャガイモを栽培する区画では、花壇を避けて、表面を平らにして広くすることをお勧めします。

最後に：相手に聞かれたい質問。 あなたが話したいトピック、あなたのビジネスや本について強調したいことを選びますが、もしかしたら誰もあなたに質問しないかもしれませんね。

有機栽培は本当に可能なのでしょうか？

有機農業とは、ヨーロッパで統一的に認証された農法であり、製品認証ではなくプロセス認証であることを忘れてはならない。 有機農業は、その運営方法、すなわち規定の適用について保証を与えるが、農場外の原因による汚染の可能性については保証しない。 自己消費のための個人菜園という小規模なケースで、そのような場合、有機農業は、そのような農法とは異なる。土壌を肥やすための良い堆肥を作り続けること、逆境に備えた良い植物保護剤、そしてローテーションとインタークロッピングの基準を適用することで、不都合を抑え、強い製品を使うことなく多くの作物をうまく収穫することができます。

多くの興味深い洞察を与えてくれたサラに感謝します、また会いましょう！

インタビュー：Matteo Cereda