Dnes by som vám chcela predstaviť Saru Petrucci, doktorku agronómie s bohatými praktickými a vzdelávacími skúsenosťami v oblasti zeleninových záhrad. Sara vydala knihu Ako si vytvoriť ekologickú zeleninovú záhradu Vydavateľstvo Simone.

Zoznámili sme sa prostredníctvom internetu a veľmi sa mi páčila jej kompetentnosť a zrozumiteľnosť, s akou píše. Keďže sa Sara špecializuje na ekologické metódy pestovania, pozvala som ju na rozhovor s Orto Da Coltivare a rada by som využila túto príležitosť, aby som vás upozornila na jej príručku, ktorú nájdete v kníhkupectvách alebo si ju môžete vyžiadať od vydavateľstva.

Pre tých, ktorí si chcú urobiť predstavu o knihe, si môžete kliknutím sem stiahnuť približne desať strán knihy, v ktorých oceníte aj nádherné ilustrácie Isabelly Giorgini. Knihu nájdete aj na Amazone, nákup určite odporúčame.

Rozhovor so Sarou Petrucci

Teraz však necháme Saru, aby sa nám predstavila a porozprávala nám o svojej príručke.

Ahoj Sara, venuješ sa poľnohospodárstvu, zeleninovým záhradám, ekologickému poľnohospodárstvu... Predpokladám, že táto profesia je zároveň tvojou vášňou, odkiaľ pochádza?

Povedzme, že je to práca, ktorá ma baví, pretože, pravdupovediac, moje nadšenie pre túto problematiku sa zrodilo a upevnilo na tejto ceste. Určite dôležitým základom bola moja citlivosť na životné prostredie, ktorá ma viedla k tomu, že som si spomedzi študijných programov, ktoré ponúka Poľnohospodárska fakulta v Pise, vybral odbor "ekologické a multifunkčné poľnohospodárstvo".

Vo svojich skúsenostiach ste absolvovali mnoho kurzov a na vlastnej koži ste videli mnoho zdieľaných skutočností súvisiacich s poľnohospodárstvom. Ako a čím môže byť zeleninová záhrada užitočná na vytváranie komunity a znovuobjavenie sociálneho rozmeru?

Určite je to tak. Zúčastnil som sa mnohých spoločných záhrad na rôznych miestach a zistil som, že príroda ľudí zbližuje, pretože vedie k tomu, že sú menej formálni, majú menej filtrov. Zdieľate niečo skutočné, čo zahŕňa námahu, organizáciu vecí, ktoré treba urobiť, ale aj výsledky a radosť. A potom je spoločná záhrada často otvorená aj pre zvyšok komunity, často sa stáva miestom stretnutí.A potom sú tu poľnohospodárske priestory, ktoré sú určené aj na sociálne účely v tom zmysle, že prijímajú ľudí s krehkou povahou na rôzne druhy chodníkov, a to je oblasť, v ktorej by sa dalo ešte veľa urobiť. V každom väzení, rehabilitačnej komunite, škole, materskej škole, hospici atď. by sa podľa môjho názoru mohol vytvoriť vhodný chodník. o.

Keď ešte hovoríme o sociálnych záhradách, čo je téma, ktorá je mi veľmi blízka, čo si myslíte, že učí činnosť vytvárania zeleninovej záhrady? A v čom je to terapeutické?

Určite, v závislosti od prípadu, môže byť užitočná na rôzne účely. V prípade dospelých bez osobitnej slabosti učí, ak nič iné, pochopiť hodnotu sezónnych potravín, pestovaných s ťažkosťami a nepredvídateľnými okolnosťami prírody, a tak určite pomáha človeku stať sa trpezlivejším. Okrem trpezlivosti je ďalšou cnosťou, ktorú záhrada učí človeka pestovať, stálosť. Záhrada, aby uspelaje potrebné sa oň starať počas celého roka a robiť správne veci v správnom čase.

Nedávno ste vydali knihu. Čo nájde čitateľ vo vašej knihe "Ako ekologicky záhradníčiť"?

Verím, že poskytuje dobrý teoretický a praktický základ na to, aby ste sa naučili záhradníčiť metódou šetrnou k prírode. Všetky témy sú obsiahnuté: od pôdy až po techniku výsevu a presádzania, od ekologickej ochrany proti škodcom až po opis najbežnejších druhov zeleniny. Kniha je však len začiatok: prax pestovania v priebehu času potom dodá hĺbkuteoretické vedomosti, a dokonca aj chyby budú vždy slúžiť na zlepšenie.

Praktický tip: Čo robí Sara Petrucci na prípravu pôdy pred výsevom zeleniny?

Veľmi sa mi páči rozdelenie zeleninovej záhrady na vyvýšené záhony, ktoré zostanú časom trvalé. Takto dôkladne spracujete pôdu pri zakladaní zeleninovej záhrady a časom, ak sa na záhony už nikdy nebude šliapať, môžete ich prevzdušniť vidlami a motykou, potom ich vyrovnať hrabľami, ale bez toho, aby ste zakaždým pôdu úplne obrátili. Rozdelenie nazáhony sa však môžu vyhnúť napríklad pozemku venovanému tekviciam, melónom alebo zemiakom, pre ktoré by som odporúčal spracovať plochu tak, že ju ponechám rovnú a širokú.

Nakoniec: otázka, ktorú by ste chceli, aby vám položili. Vyberiete si tému, o ktorej by ste chceli hovoriť, niečo o svojom podnikaní alebo o svojej knihe, na čo by ste chceli upozorniť, a možno sa vás na to nikto nikdy nepýta.

Je naozaj možné rásť ekologicky?

Medzitým treba pripomenúť, že ekologické poľnohospodárstvo znamená poľnohospodársku metódu, ktorá je jednotne certifikovaná v celej Európe, a je certifikáciou procesu, nie certifikáciou produktu: poskytuje záruky na spôsob fungovania, t. j. na uplatňovanie predpisov, ale nie na možné znečistenie z príčin mimo farmy. V prípade malej osobnej zeleninovej záhrady pre vlastnú spotrebu, sneustála výroba kvalitného kompostu na hnojenie pôdy, dobré prípravky na ochranu rastlín proti nepriaznivým vplyvom a uplatňovanie kritéria striedania a pestovania medziplodín obmedzuje nepríjemnosti a umožňuje úspešnú úrodu mnohých plodín bez potreby používať silnejšie prípravky.

Ďakujeme Sáre za mnohé zaujímavé postrehy, uvidíme sa čoskoro!

Rozhovor Matteo Cereda