I dag vil jeg gerne præsentere dig for Sara Petrucci, en doktor i agronomi med en masse praktisk og uddannelsesmæssig erfaring i køkkenhaver. Sara har udgivet bogen Sådan laver du en økologisk køkkenhave Forlaget Simone.

Vi mødtes via nettet, og jeg kunne virkelig godt lide den kompetence og klarhed, hun skriver med. Da Sara har specialiseret sig i økologiske dyrkningsmetoder, inviterede jeg hende til en snak med Orto Da Coltivare, og jeg vil gerne benytte lejligheden til at henvise dig til hendes håndbog, som du kan finde i boghandlen eller rekvirere fra forlaget.

For dem, der ønsker at få en idé om bogen, kan du downloade omkring ti sider af bogen ved at klikke her, hvor du også vil sætte pris på de smukke illustrationer af Isabella Giorgini. Du kan også finde bogen på Amazon, et køb, der bestemt kan anbefales.

Interview med Sara Petrucci

Men nu overlader vi det til Sara at præsentere sig selv og fortælle os om sin manual.

Hej Sara, du er involveret i landbrug, køkkenhaver, økologisk landbrug ... Jeg gætter på, at erhvervet også er en passion, hvor kommer det fra?

Lad os sige, at det er et job, jeg brænder for, for sandt at sige blev min begejstring for emnet født og konsolideret undervejs. Det vigtige grundlag var helt sikkert min følsomhed over for miljøet, som fik mig til at vælge uddannelsen "økologisk og multifunktionelt landbrug" blandt dem, der tilbydes af Landbrugsfakultetet i Pisa.

I din erfaring har du deltaget i mange kurser og på første hånd set mange fælles virkeligheder i forbindelse med landbrug. Hvordan og hvorledes kan en køkkenhave være nyttig til at skabe fællesskab og genopdage en social dimension?

Det er det i høj grad. Jeg har deltaget i mange fælleshaver forskellige steder, og jeg synes, at naturen bringer folk tættere sammen, fordi det fører til mindre formalitet og færre filtre. Man deler noget ægte, som indebærer en indsats, organisering af ting, der skal gøres, men også resultater og glæde. Og så er fælleshaven ofte også åben for resten af samfundet og bliver ofte et mødested.Og så er der landbrugsområderne, der også er designet til sociale formål, i den forstand at de byder mennesker med skrøbelighed velkommen til forskellige typer stier, og det er et område, hvor der stadig kan gøres meget. I hvert fængsel, rehabiliteringsfællesskab, skole, børnehave, hospice osv. kan der efter min mening skabes en passende sti. o.

Nu vi taler om sociale haver, et emne, der står mit hjerte meget nær, hvad tror du, man lærer af at lave en køkkenhave? Og hvordan er det terapeutisk?

Afhængigt af tilfældet kan den bestemt være nyttig til forskellige formål. I tilfælde af voksne uden særlig skrøbelighed lærer den, om ikke andet, en forståelse af værdien af sæsonbestemt mad, dyrket med naturens vanskeligheder og tilfældigheder, og hjælper således helt sikkert en til at blive mere tålmodig. Ud over tålmodighed er den anden dyd, som haven lærer en at dyrke, konstans. Haven, for at lykkesDen skal plejes hele året, og man skal gøre de rigtige ting på det rigtige tidspunkt.

Du har for nylig udgivet en bog. Hvad finder læseren i din "How to garden organically"?

Jeg mener, at den giver et godt teoretisk og praktisk grundlag for at lære at dyrke haven på en naturvenlig måde. Alle emner er dækket: fra jorden til så- og omplantningsteknikker, fra miljøvenlig skadedyrsbekæmpelse til beskrivelse af de mest almindelige enkelte grøntsager. En bog er dog kun et udgangspunkt: praksis med at dyrke over tid vil derefter give dybde til denteoretisk viden, og selv fejl vil tjene til altid at blive bedre.

Et praktisk tip: Hvad gør Sara Petrucci for at forberede jorden, før hun sår i køkkenhaven?

Jeg kan rigtig godt lide valget om at opdele køkkenhaven i højbede, som forbliver permanente over tid. På den måde bearbejder man jorden grundigt, når man anlægger køkkenhaven, og over tid, hvis bedene aldrig betrædes igen, kan man lufte dem med en høtyv og hakke og derefter udjævne dem med en rive, men uden at vende jorden helt om hver gang. Opdelingen iBlomsterbede kan dog undgås, for eksempel til en grund dedikeret til græskar, meloner eller kartofler, hvor jeg vil anbefale at bearbejde overfladen ved at lade den være flad og bred.

Til sidst: det spørgsmål, du gerne vil have, at de stiller dig. Du vælger et emne, du gerne vil tale om, noget om din virksomhed eller din bog, som du gerne vil fremhæve, og måske er der aldrig nogen, der spørger dig.

Er det virkelig muligt at dyrke økologisk?

I mellemtiden skal det huskes, at økologisk landbrug betyder en landbrugsmetode, der er ensartet certificeret i hele Europa, og er en procescertificering, ikke en produktcertificering: den giver garantier for, hvordan den fungerer, dvs. for anvendelsen af reglerne, men ikke for mulig forurening på grund af årsager uden for gården. I det lille tilfælde med en personlig køkkenhave til eget forbrug, med deVed konstant at lave god kompost til at gøde jorden, gode plantebeskyttelsesmidler til modgang, og ved at anvende kriterierne for sædskifte og mellemafgrøder, begrænser man ulemper og høster mange afgrøder med succes uden behov for at bruge stærkere produkter.

Tak til Sara for de mange interessante indsigter, vi ses snart!

Interview af Matteo Cereda