Hoxe preséntovos a Sara Petrucci, agrónomo cunha boa experiencia práctica e docente no ámbito da xardinería. Sara publicou o libro Como facer unha horta ecolóxica , da editorial Simone.

Coñecémonos a través da web, gustoume moito a competencia e claridade coa que escribe. Como Sara está especializada en métodos de cultivo ecolóxico, convideina a ter unha charla con Orto Da Coltivare, aproveito para sinalarlle o seu manual que podedes atopar na libraría ou solicitar á editorial.

Para quen Se queres facerte unha idea do libro, podes descargar unha ducia de páxinas do libro premendo aquí, nas que tamén apreciarás as fermosas ilustracións de Isabella Giorgini. Tamén podes atopar o libro en Amazon, unha compra certamente recomendable.

Entrevista a Sara Petrucci

Pero agora deixamos que Sara se presente e nos fale do seu manual.

Ola Sara, te ocupas de agricultura, horta, ecolóxico... Imaxino que a profesión tamén é unha paixón, de onde ven?

Digamos que é un traballo que me apaixona, porque, a verdade, naceu o meu entusiasmo polo tema e consolidouse no camiño. Certamente a base importante foi a miña sensibilidade pola temática do medio ambiente, o que me levou a elixir o camiño "agricultura ecolóxica e multifuncional" entre os que a Facultade de Agricultura dePisa ofreceu.

Na túa experiencia fixeches moitos cursos e viron de preto moitas realidades compartidas vinculadas á agricultura. Canto e como pode ser útil unha horta para crear comunidade e redescubrir unha dimensión social?

Certamente é moito. Teño frecuentado moitos xardíns compartidos en varios lugares e creo que a natureza une á xente, porque leva a ser menos formais, con menos filtros. Compartimos algo verdadeiro, que implica esforzo, organización das cousas para facer, pero tamén resultados e pracer. E entón o xardín compartido adoita estar aberto tamén ao resto da comunidade, converténdose moitas veces nun punto de encontro de momentos educativos, de festas, de encontros temáticos. E despois están os espazos agrícolas tamén pensados ​​para fins sociais, no sentido de que acollen a persoas con fraxilidade por diversos tipos de camiños e esta é unha zona na que aínda se podería facer moito. En cada cárcere, comunidade de recuperación, escola, xardín de infancia, hospicio, etc., poderíase crear, na miña opinión, un camiño axeitado.

Falando de novo da horta social, unha cuestión moi próxima a corazón, na túa opinión, que ensina a actividade de xardinería? E para que é terapéutico?

Seguramente segundo o caso pode ser útil para diferentes fins. No caso dos adultos e sen debilidades particulares, se non máis, ensínalles a comprender o valor dos alimentos de tempada, cultivados condificultades e continxencias da natureza e, polo tanto, certamente axuda a ser máis paciente. Ademais da paciencia, a outra virtude que a horta ensina a cultivar é a constancia. Para ter éxito hai que coidar unha horta durante todo o ano, facendo as cousas correctas no momento adecuado.

Hai pouco publicaches un libro. Que atopa o lector no teu "Como facer unha horta ecolóxica"?

Creo que atopas unha boa base teórico-práctica para aprender a facer unha horta cun método que respecta a natureza. Tratáronse todos os temas: dende o solo ata as técnicas de sementeira e transplante, dende a defensa fitosanitaria ecocompatible ata a descrición dos únicos vexetais máis habituais. Porén, un libro é só un punto de partida: a práctica de cultivar ao longo do tempo dará entón profundidade aos coñecementos teóricos, e mesmo os erros servirán para mellorar sempre.

Unha suxestión práctica: Sara. Petrucci que fas para preparar o terreo antes de sementar o xardín?

Gústame moito a elección de dividir o xardín en camas elevadas, que permanecen permanentes no tempo. Deste xeito trabállase a fondo o terreo á hora de montar a horta, despois co paso do tempo se nunca se volve a pisar os canteiros, poderase airear co garfo e coa aixada, nivelándoos despois co anciño, pero sen virar completamente a terra cada vez. A división en canteiros de floressen embargo pódese evitar, por exemplo, para unha parcela totalmente dedicada a cabazas, melóns ou patacas, para o que recomendaría traballar a superficie deixándoa tranquila e plana.

Por último: a pregunta que lle gustaría que lle fixeran. Escolles un tema do que che gustaría falar, algo do teu negocio ou do teu libro que che guste destacar e quizais ninguén che pregunte nunca.

Realmente é posible cultivar ecolóxico. ?

En primeiro lugar, hai que lembrar que a agricultura ecolóxica significa un método agrícola homologado en toda Europa, e é unha certificación do proceso, non do produto: é dá garantías sobre o seu funcionamento, é dicir, sobre a aplicación da lexislación, pero non sobre ningunha contaminación por causas alleas á explotación. No pequeno dunha horta persoal orientada ao autoconsumo, coa constancia de facer un bo compost para fertilizar a terra, bos fitopreparados para as adversidades e aplicando o criterio de rotacións e cultivos intercalados, os inconvenientes son limitados e recóllense moitos produtos con éxito sen a necesidade de utilizar produtos máis fortes.

Grazas a Sara polas moitas ideas interesantes, ata pronto!

Entrevista de Matteo Cereda