Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn Sara Petrucci, một nhà nông học có kinh nghiệm giảng dạy và thực hành tốt trong lĩnh vực làm vườn. Sara đã xuất bản cuốn sách Cách làm vườn hữu cơ , nhà xuất bản Simone.

Chúng tôi gặp nhau qua web, tôi thực sự thích cách viết của cô ấy có năng lực và sự rõ ràng. Vì Sara chuyên về các phương pháp canh tác hữu cơ nên tôi đã mời cô ấy trò chuyện với Orto Da Coltivare, nhân cơ hội này tôi sẽ chỉ cho cô ấy hướng dẫn sử dụng mà bạn có thể tìm thấy trong hiệu sách hoặc yêu cầu từ nhà xuất bản.

Đối với Nếu bạn muốn có ý tưởng về cuốn sách, bạn có thể tải xuống hàng tá trang của cuốn sách bằng cách nhấp vào đây, trong đó bạn cũng sẽ đánh giá cao những hình minh họa đẹp mắt của Isabella Giorgini. Bạn cũng có thể tìm thấy cuốn sách trên Amazon, một cuốn sách chắc chắn nên mua.

Phỏng vấn Sara Petrucci

Nhưng bây giờ chúng ta sẽ để Sara giới thiệu bản thân và cho chúng tôi biết về hướng dẫn sử dụng của cô ấy.

Chào Sara, bạn làm về nông nghiệp, vườn rau, hữu cơ... Mình hình dung nghề này cũng là đam mê, nó bắt nguồn từ đâu?

Hãy nói rằng đó là một công việc mà tôi đam mê nó, bởi vì nói thật, sự nhiệt tình của tôi đối với chủ đề này được sinh ra và nó được củng cố trong suốt quá trình. Chắc chắn cơ sở quan trọng là sự nhạy cảm của tôi đối với chủ đề môi trường, điều đó đã khiến tôi chọn con đường “nông nghiệp hữu cơ và đa chức năng” trong số những lĩnh vực mà Khoa Nông nghiệp củaPisa đã cung cấp.

Theo kinh nghiệm của mình, bạn đã tham gia nhiều khóa học và chứng kiến ​​nhiều chia sẻ thực tế liên quan đến nông nghiệp. Một vườn rau có thể hữu ích bao nhiêu và như thế nào để tạo ra cộng đồng và tái khám phá khía cạnh xã hội?

Chắc chắn là rất nhiều. Tôi đã lui tới nhiều khu vườn chung ở nhiều nơi khác nhau và tôi thấy rằng thiên nhiên mang mọi người lại gần nhau hơn, bởi vì nó dẫn đến ít trang trọng hơn, ít bộ lọc hơn. Chúng tôi chia sẻ điều gì đó đúng, liên quan đến nỗ lực, tổ chức những việc cần làm, nhưng cũng có kết quả và niềm vui. Và sau đó, khu vườn chung cũng thường mở cửa cho phần còn lại của cộng đồng, thường trở thành điểm gặp gỡ cho những khoảnh khắc giáo dục, cho các bữa tiệc, cho các cuộc họp theo chủ đề. Và sau đó, có những không gian nông nghiệp cũng được thiết kế cho các mục đích xã hội, theo nghĩa là chúng chào đón những người có sức khỏe yếu đối với nhiều loại đường khác nhau và đây là lĩnh vực vẫn có thể làm được nhiều việc. Theo tôi, trong mỗi nhà tù, cộng đồng phục hồi, trường học, nhà trẻ, nhà tế bần, v.v., đều có thể tạo ra một con đường phù hợp.

Lại nói về khu vườn xã hội, một vấn đề rất gần gũi với trái tim tôi, theo ý kiến ​​​​của bạn, hoạt động làm vườn dạy điều gì? Và nó được dùng để chữa bệnh gì?

Chắc chắn tùy từng trường hợp mà nó có thể hữu ích cho những mục đích khác nhau. Trong trường hợp người lớn và không có nhược điểm đặc biệt, nếu không có gì khác, nó dạy họ hiểu giá trị của thực phẩm theo mùa, được trồng bằngnhững khó khăn và ngẫu nhiên của tự nhiên, và do đó chắc chắn sẽ giúp trở nên kiên nhẫn hơn. Ngoài sự kiên nhẫn, một đức tính khác mà khu vườn dạy để trau dồi là sự kiên định. Để thành công, vườn rau phải được chăm sóc quanh năm, làm đúng việc vào đúng thời điểm.

Gần đây, bạn đã xuất bản một cuốn sách. Người đọc tìm thấy gì trong "Cách làm vườn rau hữu cơ" của bạn?

Tôi nghĩ bạn tìm thấy cơ sở lý luận-thực tiễn tốt để học cách làm vườn rau theo phương pháp đó tôn trọng tự nhiên. Tất cả các chủ đề đều được đề cập: từ đất đến kỹ thuật gieo hạt và cấy ghép, từ biện pháp bảo vệ kiểm dịch thực vật tương thích với hệ sinh thái đến mô tả các loại rau phổ biến nhất. Tuy nhiên, một cuốn sách chỉ là điểm khởi đầu: thực hành trau dồi theo thời gian sẽ tạo ra chiều sâu cho kiến ​​​​thức lý thuyết, và ngay cả những sai lầm cũng sẽ luôn được cải thiện.

Một gợi ý thiết thực: Sara Petrucci bạn làm gì để chuẩn bị đất trước khi gieo hạt trong vườn?

Tôi thực sự thích lựa chọn chia khu vườn thành những luống cao, những luống này tồn tại lâu dài theo thời gian. Bằng cách này, mặt đất được xử lý kỹ lưỡng khi thiết lập một vườn rau, sau đó theo thời gian nếu các luống hoa không bao giờ bị giẫm đạp nữa, có thể sục khí bằng chĩa và cuốc, sau đó san phẳng bằng cào, nhưng mà không hoàn toàn lật đất mỗi lần. Sự phân chia thành những luống hoatuy nhiên, điều này có thể tránh được, chẳng hạn như đối với một khu đất hoàn toàn dành riêng cho bí ngô, dưa hoặc khoai tây, mà tôi khuyên bạn nên xử lý bề mặt để nó bằng phẳng và kéo dài.

Cuối cùng: câu hỏi mà bạn muốn được hỏi. Bạn chọn một chủ đề mà bạn muốn nói, điều gì đó về công việc kinh doanh của bạn hoặc cuốn sách của bạn mà bạn muốn làm nổi bật và có thể chưa ai từng hỏi bạn.

Thực sự có thể canh tác hữu cơ ?

Đầu tiên, chúng ta phải nhớ rằng canh tác hữu cơ có nghĩa là một phương pháp nông nghiệp được chứng nhận thống nhất trên toàn châu Âu và đó là chứng nhận của quy trình chứ không phải của sản phẩm: nó đảm bảo về cách thức hoạt động của nó, nghĩa là về việc áp dụng luật pháp, nhưng không đảm bảo về bất kỳ ô nhiễm nào do các nguyên nhân bên ngoài trang trại. Trong mảnh vườn nhỏ của cá nhân nhằm mục đích tự cung tự cấp, với việc thường xuyên làm phân hữu cơ để bón cho đất, chuẩn bị tốt cho cây trồng khi nghịch cảnh và áp dụng tiêu chí luân canh, xen canh nên hạn chế được những bất tiện và thu được nhiều sản phẩm mà không tốn kém. nhu cầu sử dụng các sản phẩm mạnh hơn.

Cảm ơn Sara vì nhiều ý tưởng thú vị, hẹn gặp lại!

Phỏng vấn Matteo Cereda