Idag vill jag presentera Sara Petrucci, en doktor i agronomi med mycket praktisk och pedagogisk erfarenhet av grönsaksodlingar. Sara har publicerat boken Hur man gör en organisk grönsaks trädgård Simone förlag.

Eftersom Sara är specialiserad på ekologiska odlingsmetoder bjöd jag in henne till ett samtal med Orto Da Coltivare, och jag vill ta tillfället i akt att tipsa er om hennes handbok, som ni kan hitta i bokhandeln eller beställa från förlaget.

För dig som vill få en uppfattning om boken kan du ladda ner cirka tio sidor av boken genom att klicka här, där du också kommer att uppskatta de vackra illustrationerna av Isabella Giorgini. Du kan också hitta boken på Amazon, ett köp som verkligen rekommenderas.

Intervju med Sara Petrucci

Men nu lämnar vi över till Sara att presentera sig själv och berätta om sin manual.

Hej Sara, du är involverad i jordbruk, grönsaksodlingar, ekologisk odling... Jag antar att yrket också är en passion, var kommer den ifrån?

Låt oss säga att det är ett jobb som jag brinner för, för om sanningen ska fram har min entusiasm för ämnet fötts och stärkts längs vägen. Den viktiga grunden var säkert min känslighet för miljön, vilket fick mig att välja inriktningen "ekologiskt och multifunktionellt jordbruk" bland de utbildningar som erbjuds av jordbruksfakulteten i Pisa.

I din erfarenhet har du gått många kurser och på nära håll sett många delade verkligheter i samband med jordbruk. Hur och på vilket sätt kan en grönsaksodling vara användbar för att skapa gemenskap och återupptäcka en social dimension?

Jag har deltagit i många gemensamma trädgårdar på olika platser och jag tycker att naturen för människor närmare varandra, eftersom den leder till mindre formalitet, med färre filter. Man delar något verkligt, vilket innebär ansträngning, organisation av saker att göra, men också resultat och nöje. Och sedan är den gemensamma trädgården ofta också öppen för resten av samhället, och blir ofta en mötesplatsOch sedan har vi jordbruksutrymmena som också är utformade för sociala ändamål, i den meningen att de tar emot personer med bräcklighet för olika typer av vägar, och detta är ett område där mycket fortfarande kan göras. I varje fängelse, rehabiliteringskommun, skola, dagis, hospice etc. skulle en lämplig väg kunna skapas, enligt min åsikt o.

På tal om sociala trädgårdar, ett ämne som ligger mig varmt om hjärtat, vad tror du att man lär sig av att anlägga en grönsaksodling? Och på vilket sätt är det terapeutiskt?

Förvisso kan den, beroende på fallet, vara användbar för olika syften. När det gäller vuxna utan någon särskild svaghet lär den, om inte annat, en förståelse för värdet av säsongsbetonad mat, odlad med naturens svårigheter och tillfälligheter, och hjälper därmed säkert en att bli mer tålmodig. Förutom tålamod är den andra dygden som trädgården lär oss att odla beständighet. Trädgården, för att lyckas medTja, det måste skötas under hela året, genom att göra rätt saker vid rätt tidpunkt.

Du har nyligen gett ut en bok. Vad hittar läsaren i din bok "How to garden organically"?

Jag anser att den ger en bra teoretisk-praktisk grund för att lära sig odla med en naturvänlig metod. Alla ämnen har behandlats: från jorden till sådd- och transplantationsteknik, från miljövänlig skadedjursbekämpning till beskrivning av de vanligaste enskilda grönsakerna. En bok är dock bara en startpunkt: praktiken att odla över tid kommer sedan att ge djup tillteoretisk kunskap, och även misstag kommer att tjäna till att alltid förbättra.

Ett praktiskt tips: Vad gör Sara Petrucci för att förbereda jorden innan hon sår grönsakslandet?

Jag gillar verkligen valet att dela upp grönsakslandet i upphöjda bäddar, som förblir permanenta över tiden. På så sätt bearbetar du jorden noggrant när du anlägger grönsakslandet, och över tiden, om bäddarna aldrig trampas igen, kan du lufta dem med en högaffel och hacka och sedan jämna ut dem med en kratta, men utan att vända jorden helt varje gång. Underindelningen iBlomsterrabatter kan dock undvikas, till exempel för en tomt som är avsedd för pumpor, meloner eller potatis, för vilka jag skulle rekommendera att bearbeta ytan genom att lämna den platt och bred.

Slutligen: den fråga du vill att de ska ställa till dig. Du väljer ett ämne du vill prata om, något om ditt företag eller din bok som du vill lyfta fram och som kanske ingen någonsin frågar dig.

Är det verkligen möjligt att odla ekologiskt?

Under tiden måste man komma ihåg att ekologiskt jordbruk innebär en jordbruksmetod som är enhetligt certifierad i hela Europa och är en processcertifiering, inte en produktcertifiering: den ger garantier för hur den fungerar, dvs. för tillämpningen av bestämmelserna, men inte för eventuella föroreningar på grund av orsaker utanför gården. I det småskaliga fallet med en personlig grönsaksodling för självkonsumtion, medGenom att ständigt använda bra kompost för att gödsla jorden, bra växtskyddsmedel för motgångar och genom att tillämpa kriterierna för växelbruk och samodling begränsar man olägenheter och skördar många grödor framgångsrikt utan att behöva använda starkare produkter.

Tack till Sara för de många intressanta insikterna, vi ses snart!

Intervju av Matteo Cereda