Բովանդակություն
Սիսեռը քաղցր համով հատիկներ են, որոնք շատ հաճախ աճեցնում են տնային այգիներում նաև այն պատճառով, որ դրանք հարստացնում են հողը ազոտով: Նրանց յուրահատուկ համը լավագույնս վայելելու համար կարևոր է դրանք պատրաստել պարզ ձևով՝ համակցելով համերն ու բույրերը, որոնք մեծացնում են դրանց նրբությունը:
Սիսեռով ապուրը կատարյալ է այս նպատակի համար. շատ քիչ բաղադրիչներ, բոլորը հեշտությամբ հասանելի են նույնիսկ ուղղակիորեն: այգուց և արագ եփելուց, մի խոսքով, կա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է գարնան բույրը սեղանին բերելու համար:
Ոլոռը, ինչպես և բոլոր հատիկաընդեղենը, հարուստ է սպիտակուցներով և ունի լիարժեք կառուցվածք, դրա համար անհրաժեշտ չէ ավելացնել կարտոֆիլը, որպեսզի ապուրը յուղալի լինի, ինչպես դա արվում է շատ այլ տաք քսուքների դեպքում:
Պատրաստման ժամանակը` 30 րոպե
Բաղադրությունը 4 անձի համար՝
- 800 գ ոլոռ
- 600 մլ ջուր
- կես սոխ
- 1 պճեղ սխտոր
- մի քանի ռեհանի տերեւ և նեխուր
- մի քանի սոխ
- աղ, սպիտակ պղպեղ և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
Սեզոնայնություն . գարնանային բաղադրատոմսեր
Ուտեստ . ապուրներ, բուսական առաջին ճաշատեսակներ
Տես նաեւ: Այգին Slowfood-ի խոհանոցում. բաղադրատոմսեր բանջարեղենով
Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր
Սխտորն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել կաթսայի մեջ 3 ճաշի գդալ ձեթի հետ միասին։ 3 րոպե հետո ավելացնել ոլոռը և եփել ևս մեկ րոպեմի քանի րոպե. Այնուհետև ավելացրեք ջուրը և հասցրեք եռման աստիճանի:
Աղ և ավելացրեք այն համեմունքները, որոնք ցանկանում եք ավելացնել բաղադրատոմսին: Եփել 15 րոպե։ Երբ եփելը պատրաստ է, սիսեռով ապուրը հարում ենք ընկղմվող բլենդերով, մինչև այն դառնա հարթ և միատարր կրեմ: Համեմեք աղով և պղպեղով, այնուհետև հարստացրեք ըստ ճաշակի ևս մի քանի մանր կտրատած խոտաբույսերով և հում ձիթապտղի յուղով:
Տես նաեւ: Բանջարանոցի ոռոգում. երբ դա անել և որքան ջուր օգտագործելՎայելեք տաք կամ տաք թավշյա ապուրը:
Տարբերակներ: բաղադրատոմսը
Սիսեռով ապուրը կարելի է անհատականացնել տարբեր բույրերով կամ հարստացնել մի քիչ եփած խոզապուխտով, որպեսզի այն ավելի համեղ և կատարյալ դարձնի երեխաների համար:
- Անանուխ . Դուք կարող եք ձեր ապուրին ավելի օրիգինալ շունչ հաղորդել՝ սոխը փոխարինելով անանուխի մի քանի տերևներով:
- Սոխ կամ պրաս: Որպես սոխի այլընտրանք կարող եք օգտագործել գարնանային սոխը (նույնիսկ կանաչ մասը, եթե շատ թարմ է) կամ պրաս.
- Եփած խոզապուխտ. Եթե ցանկանում եք այս ապուրն էլ ավելի համեղ դարձնել, կարող եք եփման վերջում ավելացնել 50 գ մանր կտրատած խոզապուխտ:
Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Սեզոններ շարունակ. ափսե)
Կարդացեք Orto Da Coltivare-ից բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը: