ถั่วลันเตาเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีรสหวาน มักจะปลูกในสวนภายในบ้านเช่นกัน เพราะทำให้ดินอุดมด้วยไนโตรเจน เพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ได้ดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมด้วยวิธีง่ายๆ โดยผสมผสานรสชาติและกลิ่นที่ช่วยเพิ่มความอร่อยของซุปถั่ว

ซุปถั่วเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: ส่วนผสมน้อยมาก หาได้ง่ายแม้โดยตรง จากสวนและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว สรุปคือ มีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อนำกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิมาสู่โต๊ะอาหาร

ถั่วลันเตา เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ อุดมไปด้วยโปรตีนและมีเนื้อแน่น เหตุผลนี้จึงไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งเพื่อให้ซุปมีความเป็นครีมเหมือนที่ทำในครีมร้อนอื่นๆ อีกมากมาย

เวลาเตรียม: 30 นาที

• ถั่วลันเตา 800 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบโหระพา 2-3 ใบและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
• กุ้ยช่าย 2-3 หัว
• เกลือ พริกไทยขาว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิ

อาหาร : ซุป อาหารมังสวิรัติจานแรก

วิธีทำซุปถั่วลันเตา

สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะพร้อมกับน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ หลังจาก 3 นาที ใส่ถั่วลันเตาแล้วปรุงต่ออีก 1 นาทีไม่กี่นาที. จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม

เกลือและเติมเครื่องปรุงที่คุณต้องการเพิ่มลงในสูตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เมื่อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ให้ปั่นซุปถั่วกับเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นเนื้อครีมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรสับละเอียดอีกสองสามชนิดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย

เพลิดเพลินกับซุปเนื้อนุ่มร้อนหรืออุ่น

มีให้เลือกหลายแบบ สูตรอาหาร

ซุปถั่วสามารถปรับแต่งด้วยกลิ่นต่างๆ หรือเสริมด้วยแฮมปรุงสุกเล็กน้อย เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นและเหมาะสำหรับเด็กๆ

• สะระแหน่ . คุณสามารถทำให้ซุปของคุณมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นโดยแทนที่กุ้ยช่ายด้วยใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
• หัวหอมหรือต้นหอม คุณสามารถใช้ต้นหอมแทนหัวหอมได้ (แม้แต่ ส่วนสีเขียวถ้าสดมาก) หรือต้นหอม
• แฮมสุก ถ้าคุณต้องการทำให้ซุปนี้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแฮมปรุงสุกสับละเอียด 50 กรัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรโดย Fabio และ Claudia (เปิดฤดูกาล จาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare