جدول المحتويات
البازلاء هي بقوليات ذات مذاق حلو ، وغالبًا ما تزرع في الحدائق المنزلية لأنها تثري التربة بالنيتروجين. للاستمتاع بالنكهة الفريدة بشكل أفضل ، من المهم تحضيرها بطريقة بسيطة ، والجمع بين النكهات والروائح التي تعزز مذاقها.
حساء البازلاء مثالي لهذا الغرض: عدد قليل جدًا من المكونات ، كلها متاحة بسهولة حتى بشكل مباشر من الحديقة ، والطهي السريع ، باختصار ، هناك كل ما تحتاجه لإحضار رائحة الربيع إلى المائدة.
البازلاء ، مثل جميع البقوليات ، غنية بالبروتين ولها قوام كامل ، من أجل لهذا السبب ليس من الضروري إضافة البطاطس لإضفاء القشدة على الحساء كما هو الحال في العديد من الكريمات الساخنة الأخرى.
وقت التحضير: 30 دقيقة
أنظر أيضا: إخصاب البطيخ: كيف وكم يجب التسميدمكونات لأربعة أشخاص:
- 800 جرام من البازلاء
- 600 مل من الماء
- نصف بصلة
- 1 فص ثوم
- القليل من أوراق الريحان والكرفس
- القليل من الثوم المعمر
- الملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون البكر الممتاز حسب الرغبة
الموسمية : وصفات الربيع
الطبق : الحساء والدورات النباتية الأولى
أنظر أيضا: أوقات إنبات بذور الباذنجان والفلفل
كيفية تحضير الحساء بالبازلاء
نفرم الثوم والبصل ناعماً ونقليهما في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت. بعد 3 دقائق ، أضيفي البازلاء واطبخي لمدة دقيقة أخرىدقيقتين. ثم أضف الماء واتركه حتى الغليان.
ملح وأضف النكهات التي ترغب في إضافتها إلى الوصفة. طهي لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن يصبح الطهي جاهزًا ، اخلط حساء البازلاء بخلاط غمر حتى تصبح كريمة ناعمة ومتجانسة. تبلي بالملح والفلفل ، ثم أضيفي القليل من الأعشاب المفرومة ناعماً ورذاذ زيت الزيتون البكر الخام.
استمتع بالحساء المخملي الساخن أو الدافئ.
الوصفة
يمكن تخصيص حساء البازلاء برائحة مختلفة أو إثرائه بقليل من لحم الخنزير المطبوخ ، لجعله أكثر لذة ومثاليًا للأطفال.
- النعناع . يمكنك إضفاء لمسة أصلية على الحساء الخاص بك عن طريق استبدال الثوم المعمر ببعض أوراق النعناع.
- البصل أو الكراث. كبديل للبصل ، يمكنك استخدام البصل الأخضر (حتى البصل الأخضر). الجزء الأخضر إذا كان طازجًا جدًا) أو الكراث.
- لحم الخنزير المطبوخ. إذا كنت ترغب في جعل هذا الحساء أكثر لذة ، يمكنك إضافة 50 جرام من لحم الخنزير المطبوخ والمقطع جيدًا في نهاية الطهي.
وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم يوم الطبق)
اقرأ جميع الوصفات بالخضروات من Orto Da Coltivare.