مٽر مٺي ذائقي سان ڀاڄيون آهن، اڪثر گهرن جي باغن ۾ پڻ پوکيون وينديون آهن ڇو ته اهي مٽي کي نائٽروجن سان ڀرپور ڪندا آهن. انهن جي منفرد ذائقي مان بهترين لطف اندوز ٿيڻ لاءِ ضروري آهي ته انهن کي آسان طريقي سان تيار ڪيو وڃي، ذائقي ۽ خوشبوءَ کي گڏ ڪري جيڪي انهن جي لذت کي وڌائين.

مٽر جو سوپ هن مقصد لاءِ ڀرپور آهي: تمام ٿورا اجزا، تمام آسانيءَ سان دستياب به سڌو سنئون. باغ مان، ۽ جلدي پچائڻ، مختصر ۾، بهار جي خوشبوءِ کي ميز تي آڻڻ لاءِ توهان کي هر شيءِ جي ضرورت آهي.

مٽر، سڀني ڀاڄين وانگر، پروٽين سان مالا مال آهن ۽ هڪ مڪمل جسم جي بناوت آهي. اهو ئي سبب آهي ته سوپ ۾ ڪريميت ڏيڻ لاءِ آلو شامل ڪرڻ ضروري ناهي جيئن ٻين ڪيترن ئي گرم ڪريمن ۾ ڪيو ويندو آهي.

تياري جو وقت: 30 منٽ

4 ماڻهن لاءِ اجزاء:

• 800 گرام مٽر
• 600 ملي ليٽر پاڻي
• اڌ پياز
• لہسن جو 1 لونگ
• چند تلسي جا پن ۽ اجوائن
• چند چڻا
6>لوڻ، اڇي مرچ ۽ اضافي ورجن زيتون جو تيل ذائقي لاءِ

موسمي : بهار جي ترڪيبون

ڊش : سوپ، سبزي فرسٽ ڪورس

مٽر سان سوپ ڪيئن تيار ڪجي

لوسن ۽ پياز کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ ساس پان ۾ 3 چمچ تيل سان گڏ فرائي ڪريو. 3 منٽن کان پوء، مٽر شامل ڪريو ۽ ٻئي منٽ لاء پچايوٻه منٽ. پوءِ پاڻي شامل ڪريو ۽ ابال تي آڻيو.

لوڻ ۽ ذائقو شامل ڪريو جيڪي توھان ريزڪي ۾ شامل ڪرڻ چاھيو ٿا. 15 منٽن لاء کائڻ. هڪ دفعو پچائڻ تيار ٿئي، مٽر جي سوپ کي وسرندڙ بلينڈر سان ملايو جيستائين اهو هڪ هموار ۽ هڪجهڙائي وارو ڪريم بڻجي وڃي. لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو، پوءِ ذائقي لاءِ ڪجهه وڌيڪ ڪٽيل جڙي ٻوٽين ۽ خام اضافي ورجن زيتون جو تيل جي بوند سان ذائقو ڪريو.

گرم يا گرم مخملي سوپ جو مزو وٺو.

مختلف قسمن جا ترڪيب

مٽر جو سوپ مختلف خوشبوءَ سان ذاتي ڪري سگھجي ٿو يا ٿورڙي پکايا هيم سان ڀرپور ڪري سگھجي ٿو، ان کي اڃا به وڌيڪ مزيدار ۽ ٻارن لاءِ ڀرپور بنائڻ لاءِ.

• منٽ . توهان پنهنجي سوپ کي وڌيڪ اصل ٽچ ڏئي سگهو ٿا chives کي مٽيءَ جي چند پنن سان تبديل ڪري.
• پياز يا ليڪس. پياز جي متبادل طور، توهان بهار پياز استعمال ڪري سگهو ٿا (جيتوڻيڪ سائو حصو جيڪڏهن اهو تمام تازو آهي) يا ليڪ.
• پڪي هيم. جيڪڏهن توهان هن سوپ کي اڃا به وڌيڪ لذيذ بڻائڻ چاهيو ٿا، ته توهان پچائڻ جي آخر ۾ 50 گرام ٿلهي ڪٽيل پکايا هيم شامل ڪري سگهو ٿا.

سڀني ڀاڄين سان گڏ Orto Da Coltiware جي ترڪيبون پڙهو.