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मटर एक मीठे स्वाद वाली फलियां हैं, जो अक्सर घर के बगीचों में भी उगाई जाती हैं क्योंकि वे मिट्टी को नाइट्रोजन से समृद्ध करती हैं। उनके अनूठे स्वाद का सबसे अच्छा आनंद लेने के लिए, उन्हें सरल तरीके से तैयार करना महत्वपूर्ण है, स्वाद और सुगंध को मिलाकर जो उनकी स्वादिष्टता को बढ़ाते हैं।
मटर सूप इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है: बहुत कम सामग्री, सभी आसानी से सीधे भी उपलब्ध हैं बगीचे से, और त्वरित खाना पकाने, संक्षेप में, टेबल पर वसंत की सुगंध लाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह सब कुछ है।
मटर, सभी फलियों की तरह, प्रोटीन में समृद्ध हैं और एक पूर्ण शरीर वाली बनावट है, इस कारण सूप को मलाई देने के लिए आलू डालना आवश्यक नहीं है जैसा कि कई अन्य गर्म क्रीमों में किया जाता है।
तैयारी का समय: 30 मिनट
यह सभी देखें: चेनसॉ चेन ऑयल: पसंद और रखरखाव पर सलाह<0 4 लोगों के लिए सामग्री:- 800 ग्राम मटर
- 600 मिली पानी
- आधा प्याज
- लहसुन की 1 कली
- कुछ तुलसी के पत्ते और सेलेरी
- कुछ चाइव्स
- नमक, सफेद मिर्च और स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
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मटर के साथ सूप कैसे तैयार करें
लहसुन और प्याज को बारीक काट लें और 3 बड़े चम्मच तेल के साथ एक सॉस पैन में भूनें। 3 मिनिट बाद, मटर डालें और एक और मिनिट तक पकाएँकुछ देर। फिर पानी डालें और उबाल आने दें।
नमक और स्वाद जो आप नुस्खा में जोड़ना चाहते हैं उसे जोड़ें। 15 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के लिए तैयार होने के बाद, मटर के सूप को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक चिकनी और सजातीय क्रीम न बन जाए। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर कुछ और बारीक कटी जड़ी बूटियों और कच्चे अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ स्वाद को समृद्ध करें।
यह सभी देखें: पर्सलेन: पहचानने और खेती करने के लिए सहज जड़ी बूटीगर्म या गर्म मखमली सूप का आनंद लें।
के वेरिएंट बनाने की विधि
मटर सूप को अलग-अलग सुगंधों के साथ वैयक्तिकृत किया जा सकता है या इसे थोड़ा पके हुए हैम से समृद्ध किया जा सकता है, ताकि इसे और भी स्वादिष्ट और बच्चों के लिए उत्तम बनाया जा सके।
- पुदीना । आप चाइव्स को कुछ पुदीने की पत्तियों से बदलकर अपने सूप को अधिक मूल स्पर्श दे सकते हैं।
- प्याज या लीक। प्याज के विकल्प के रूप में, आप हरे प्याज का उपयोग कर सकते हैं। हरा भाग अगर यह बहुत ताजा है) या लीक।
- पका हुआ हैम। अगर आप इस सूप को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में 50 ग्राम बारीक कटा हुआ हैम मिला सकते हैं।
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