Ynhâldsopjefte
Erwten binne leguminten mei in swiete smaak, tige faak groeid yn hûstunen, ek om't se de boaiem ferrykje mei stikstof. Om it bêste te genietsjen fan har unike smaak is it wichtich om se op in ienfâldige manier te meitsjen, troch smaken en aroma's te kombinearjen dy't har delikatesse ferbetterje.
De eartesoep is perfekt foar dit doel: heul pear yngrediïnten, allegear maklik beskikber sels direkt fan tún, en fluch koken, koartsein, d'r is alles wat jo nedich hawwe om de geur fan 'e maitiid op' e tafel te bringen.
Earten, lykas alle peulvruchten, binne ryk oan aaiwiten en hawwe in folsleine tekstuer, foar dit is de reden dat it net nedich is om de ierappels ta te foegjen om romigens oan 'e sop te jaan lykas dat dien wurdt yn in protte oare waarme crèmes.
Treidingstiid: 30 minuten
Yngrediïnten foar 4 persoanen:
- 800 g earte
- 600 ml wetter
- in heale sipel
- 1 tegel knoflook
- in pear basilikumblêden en selderij
- in pear bieslook
- sâlt, wite piper en ekstra virgin olive-oalje nei smaak
Seizoensfeardichheden : maitiidsresepten
Gerjocht : soepen, fegetaryske earste kursussen
Hoe kinne jo sop mei earte tariede
Hak de knoflook en sipel fyn en fry se yn in panne tegearre mei 3 eetlepels oalje. Nei 3 minuten foegje de earte ta en koekje foar in oare minútpear minuten. Foegje dan it wetter ta en bring it oan de kook.
Sâlt en foegje de smaakstoffen ta dy't jo taheakje wolle oan it resept. Koekje foar 15 minuten. Sadree't it koken klear is, blend de eartesoep mei in immersionblender oant it in glêde en homogene crème wurdt. Seizoen mei sâlt en piper, ferrykje dan nei smaak mei noch in pear fynsnippere krûden en in gleuf rauwe ekstra virgin olive-oalje.
Sjoch ek: Onion-ynsekten: werkenne se en fjochtsje seGeniet fan de waarme of waarme fluwelige sop.
Sjoch ek: Desimber: wat te transplantearjen yn 'e túnFarianen oan de resept
De eartesoep kin personaliseare wurde mei ferskate geuren of ferrike wurde mei in bytsje gekookte ham, om it noch lekkerder en perfekt te meitsjen foar bern.
- Mint . Jo kinne jo sop in orizjineler touch jaan troch it bieslook te ferfangen troch in pear mintblêden.
- Ui of prei. As alternatyf foar de sipel kinne jo maitiidssipels brûke (sels de grien diel as it tige fris is) of prei.
- Kookte ham. As jo dizze sop noch lekkerder meitsje wolle, kinne jo oan 'e ein fan it koken 50 g fyngehakt kochte ham tafoegje.
Rezept fan Fabio en Claudia (Seasons on de plaat)
Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.