Ang mga gisantes ay mga legume na may matamis na lasa, napakadalas na itinatanim sa mga hardin sa bahay dahil din sa pinayaman nito ang lupa ng nitrogen. Upang pinakamahusay na tamasahin ang kanilang natatanging lasa, mahalagang ihanda ang mga ito sa simpleng paraan, pagsasama-sama ng mga lasa at aroma na nagpapahusay sa kanilang delicacy.

Ang pea soup ay perpekto para sa layuning ito: napakakaunting mga sangkap, lahat ay madaling makuha kahit na direkta. mula sa hardin, at mabilis na pagluluto, sa madaling salita, nariyan ang lahat ng kailangan mo para dalhin ang amoy ng tagsibol sa mesa.

Ang mga gisantes, tulad ng lahat ng legumes, ay mayaman sa protina at may buong katawan, para sa sa kadahilanang ito ay hindi kinakailangang idagdag ang mga patatas upang magbigay ng creaminess sa sopas tulad ng ginagawa sa maraming iba pang mainit na cream.

Oras ng paghahanda: 30 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 800 g ng mga gisantes
• 600 ml ng tubig
• kalahating sibuyas
• 1 clove ng bawang
• ilang dahon ng basil at kintsay
• ilang chives
• asin, puting paminta at extra virgin olive oil sa panlasa

Pang-panahon : mga recipe sa tagsibol

Ulam : mga sopas, mga unang kurso sa vegetarian

Paano maghanda ng sopas na may mga gisantes

Tadtad ng pinong bawang at sibuyas at iprito sa kasirola kasama ng 3 kutsarang mantika. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga gisantes at lutuin ng isa pang minutoilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tubig at pakuluan.

Asin at idagdag ang mga pampalasa na gusto mong idagdag sa recipe. Magluto ng 15 minuto. Kapag handa na ang pagluluto, ihalo ang pea soup na may immersion blender hanggang sa maging makinis at homogenous na cream. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay pagyamanin ayon sa panlasa ng ilan pang pinong tinadtad na damo at isang patak ng hilaw na extra virgin olive oil.

I-enjoy ang mainit o mainit na velvety na sopas.

Mga variant sa recipe

Maaaring i-personalize ang pea soup na may iba't ibang pabango o payamanin ng kaunting lutong ham, para lalo itong maging masarap at perpekto para sa mga bata.

• Mint . Maaari mong bigyan ang iyong sopas ng mas orihinal na ugnayan sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga chives ng ilang dahon ng mint.
• Sibuyas o leeks. Bilang alternatibo sa sibuyas, maaari mong gamitin ang mga spring onion (kahit na ang berdeng bahagi kung ito ay napakasariwa) o leek.
• Lutong ham. Kung gusto mong gawing mas masarap ang sopas na ito, maaari kang magdagdag ng 50 g ng pinong tinadtad na lutong ham sa dulo ng pagluluto.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on ang plato)

Basahin ang lahat ng mga recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.