Mục lục
Đậu Hà Lan là loại cây họ đậu có vị ngọt, thường được trồng trong vườn nhà vì chúng làm giàu nitơ cho đất. Để thưởng thức hương vị độc đáo của chúng một cách tốt nhất, điều quan trọng là phải chế biến chúng theo cách đơn giản, kết hợp các hương vị và mùi thơm làm tăng độ ngon của chúng.
Súp đậu là lựa chọn hoàn hảo cho mục đích này: rất ít nguyên liệu, tất cả đều dễ dàng có sẵn ngay cả khi ăn trực tiếp từ vườn và nấu ăn nhanh, tóm lại là có mọi thứ bạn cần để mang hương thơm của mùa xuân đến bàn ăn.
Đậu Hà Lan, giống như tất cả các loại đậu, rất giàu protein và có kết cấu đầy đặn, vì vì vậy không cần thiết phải thêm khoai tây để tạo độ sánh cho súp như nhiều loại kem nóng khác.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Nguyên liệu cho 4 người:
Xem thêm: Bón phân hữu cơ: bột máu- 800 g đậu Hà Lan
- 600 ml nước
- nửa củ hành tây
- 1 tép tỏi
- vài lá húng quế, cần tây
- vài lá hẹ
- muối, tiêu trắng và dầu ôliu nguyên chất để nêm nếm
Tính thời vụ : công thức nấu ăn mùa xuân
Món ăn : súp, món chay đầu tiên
Cách chế biến súp với đậu Hà Lan
Băm nhỏ tỏi và hành rồi phi thơm trong chảo với 3 muỗng canh dầu ăn. Sau 3 phút, thêm đậu Hà Lan và nấu thêm một phút nữavài phút. Sau đó thêm nước và đun sôi.
Muối và thêm hương liệu bạn muốn thêm vào công thức. Nấu trong 15 phút. Sau khi nấu xong, trộn súp đậu bằng máy xay sinh tố cho đến khi nó trở thành một loại kem mịn và đồng nhất. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó làm đậm đà hương vị bằng một vài loại thảo mộc thái nhỏ và một ít dầu ô liu nguyên chất.
Thưởng thức món súp mềm như nhung nóng hoặc ấm.
Xem thêm: Jalapeno: độ cay và cách trồng ớt MexicoCác biến thể của món súp công thức
Súp đậu có thể được cá nhân hóa với các mùi hương khác nhau hoặc thêm một ít giăm bông nấu chín để món súp trở nên ngon và hoàn hảo hơn nữa cho trẻ em.
- Bạc hà . Bạn có thể tạo cho món súp của mình một hương vị độc đáo hơn bằng cách thay lá hẹ bằng một ít lá bạc hà.
- Hành tây hoặc tỏi tây. Để thay thế cho hành tây, bạn có thể sử dụng hành lá (thậm chí cả hành lá). phần xanh nếu còn tươi) hoặc tỏi tây.
- Giăm bông đã nấu chín. Nếu muốn món súp này ngon hơn nữa, bạn có thể thêm 50 g giăm bông đã thái nhỏ vào sau khi nấu.
Công thức của Fabio và Claudia (Seasons on đĩa)
Đọc tất cả các công thức nấu ăn với rau từ Orto Da Coltivare.