Mbaazi ni jamii ya kunde zenye ladha tamu, mara nyingi hupandwa katika bustani za nyumbani pia kwa sababu hurutubisha udongo kwa nitrojeni. Ili kufurahia ladha yao ya kipekee ni muhimu kuzitayarisha kwa njia rahisi, ukichanganya ladha na harufu zinazoboresha utamu wao.

Supu ya pea inafaa kwa kusudi hili: viungo vichache sana, vyote vinapatikana kwa urahisi hata moja kwa moja. kutoka kwa bustani, na kupika haraka, kwa ufupi, kuna kila kitu unachohitaji ili kuleta harufu ya masika kwenye meza. kwa sababu hii si lazima kuongeza viazi ili kutoa ulaini kwenye supu kama inavyofanywa katika krimu nyingine nyingi za moto.

Muda wa maandalizi: dakika 30

Viungo kwa watu 4:

• 800 g ya mbaazi
• 600 ml ya maji
• nusu ya vitunguu
• 1 karafuu ya vitunguu
• majani machache ya basil na celery
• chives chache
• chumvi, pilipili nyeupe na mafuta ya ziada ya bikira ili kuonja

Msimu : mapishi ya masika

Dish : supu, kozi za kwanza za mboga

Jinsi ya kuandaa supu na mbaazi

Katakata vitunguu saumu na kitunguu saumu vizuri kisha kaanga kwenye sufuria pamoja na vijiko 3 vikubwa vya mafuta. Baada ya dakika 3, ongeza mbaazi na upika kwa dakika nyinginedakika kadhaa. Kisha ongeza maji na uchemke.

Chumvi na ongeza vionjo unavyotaka kuongeza kwenye mapishi. Kupika kwa dakika 15. Mara baada ya kupika ni tayari, changanya supu ya pea na blender ya kuzamishwa mpaka inakuwa cream laini na homogeneous. Msimu kwa chumvi na pilipili, kisha uimarishe ili kuonja kwa mimea michache iliyokatwa vizuri na kumwagilia mafuta mbichi ya mzeituni.

Furahia supu moto au vuguvugu isiyo na joto.

Vibadala vya mapishi

Supu ya pea inaweza kubinafsishwa kwa manukato tofauti au kuimarishwa kwa nyama iliyopikwa kidogo, ili kuifanya iwe ya kitamu zaidi na inayofaa watoto.

• Mint . Unaweza kuipa supu yako mguso wa asili zaidi kwa kubadilisha chives na majani machache ya mint.
• Vitunguu au vitunguu maji. Kama njia mbadala ya vitunguu, unaweza kutumia vitunguu vya masika (hata vitunguu maji). sehemu ya kijani ikiwa ni mbichi sana) au limau.
• Nyama iliyopikwa. Ikiwa ungependa kufanya supu hii kuwa ya ladha zaidi, unaweza kuongeza 50 g ya ham iliyokatwa vizuri mwishoni mwa kupikia.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu juu ya sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.