Sadržaj
Grašak je mahunarka slatkastog okusa, koja se vrlo često uzgaja u kućnim vrtovima i zato što obogaćuje tlo dušikom. Kako biste što bolje uživali u njihovom jedinstvenom okusu, važno ih je pripremiti na jednostavan način, kombinirajući okuse i mirise koji pojačavaju njihovu finoću.
Juha od graška savršena je za tu svrhu: vrlo malo sastojaka, svi su lako dostupni čak i izravno iz vrta i brzo kuhanje, ukratko, ima sve što vam treba da na stolu osjetite miris proljeća
Grašak je, kao i sve mahunarke, bogat proteinima i ima punu teksturu, jer iz tog razloga nije potrebno dodavati krumpir kako bi juha dobila kremastost kao što se to radi u mnogim drugim toplim kremama.
Vidi također: Uzgoj salate: savjeti za uzgoj
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 800 g graška
- 600 ml vode
- pola luka
- 1 češanj češnjaka
- nekoliko listova bosiljka i celera
- malo vlasca
- sol, bijeli papar i ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
Sezonskost : proljetni recepti
Jela : juhe, vegetarijanska prva jela
Kako pripremiti juhu s graškom
Češnjak i luk sitno nasjeckati i popržiti u loncu zajedno sa 3 žlice ulja. Nakon 3 minute dodajte grašak i kuhajte još minutupar minuta. Zatim dodajte vodu i zakuhajte.
Posolite i dodajte arome koje želite dodati receptu. Kuhajte 15 minuta. Kad je kuhanje gotovo, miksajte juhu od graška mikserom dok ne postane glatka i homogena krema. Začinite solju i paprom, a zatim okus obogatite s još nekoliko sitno nasjeckanih začina i malo sirovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Uživajte u vrućoj ili toploj baršunastoj juhi.
Varijante recept
Juhu od graška možete personalizirati različitim mirisima ili obogatiti s malo kuhane šunke, kako bi bila još ukusnija i savršenija za djecu.
- Mentvica . Svojoj juhi možete dati originalniji štih ako vlasac zamijenite s nekoliko listića mente.
- Luk ili poriluk. Kao alternativu luku možete koristiti mladi luk (čak i zeleni dio ako je jako svjež) ili poriluk.
- Kuhana šunka. Želite li ovu juhu učiniti još ukusnijom, pred kraj kuhanja možete dodati 50 g sitno nasjeckane kuhane šunke.
Recept Fabija i Klaudije (Sezone na tanjur)
Vidi također: Rezanje kupine motornom kosom: evo kako
Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.