Змест
Гарох - салодкая бабовая культура, якую вельмі часта вырошчваюць на прысядзібных участках яшчэ і таму, што ён узбагачае глебу азотам. Каб лепш атрымаць асалоду ад іх непаўторнага густу, важна прыгатаваць іх простым спосабам, спалучаючы густы і водары, якія ўзмацняюць іх далікатнасць.
Глядзі_таксама: Покрыўныя культуры: як выкарыстоўваць покрыўныя культурыГарохавы суп ідэальна падыходзіць для гэтай мэты: вельмі мала інгрэдыентаў, усе лёгка даступныя нават непасрэдна з саду і хуткага прыгатавання, карацей кажучы, ёсць усё неабходнае, каб прынесці водар вясны на стол
Гарох, як і ўсе бабовыя, багаты бялком і мае насычаную тэкстуру, для па гэтай прычыне няма неабходнасці дадаваць бульбу, каб надаць супу сметанковасць, як гэта робіцца ў многіх іншых гарачых крэмах.
Час падрыхтоўкі: 30 хвілін
Інгрэдыенты на 4 чалавекі:
- 800 г гароху
- 600 мл вады
- палова цыбуліны
- 1 зубчык часныку
- некалькі лісця базіліка і салеры
- некалькі зялёны лук
- соль, белы перац і аліўкавы алей першага адціску па гусце
Сезоннасць : вясновыя рэцэпты
Стравы : супы, вегетарыянскія першыя стравы
Як прыгатаваць суп з гарохам
Часнок і цыбулю дробна нарэзаць і абсмажыць у рондалі разам з 3 сталовымі лыжкамі алею. Праз 3 хвіліны дадаць гарох і варыць яшчэ хвілінупару хвілін. Затым дадайце ваду і давядзіце да кіпення.
Глядзі_таксама: Невялікая, простая і практычная цяпліцаПасоліце і дадайце араматызатары, якія вы хочаце дадаць у рэцэпт. Варым 15 хвілін. Пасля гатоўнасці ўзбіце гарохавы суп погружным блендеров да стану аднастайнага крэму. Запраўце соллю і перцам, затым узбагаціце па гусце яшчэ некалькімі дробна нарэзанымі травамі і кропелькай сырога аліўкавага алею першага адціску.
Атрымлівайце асалоду ад гарачага або цёплага аксамітнага супу.
Варыянты рэцэпт
Гарохавы суп можа быць персаналізаваны з рознымі водарамі або ўзбагачаны невялікай колькасцю варанай вяндліны, каб зрабіць яго яшчэ больш смачным і ідэальным для дзяцей.
- Мята . Вы можаце надаць вашаму супу больш арыгінальны адценне, замяніўшы зялёны лук некалькімі лісцікамі мяты.
- Рыбуля або лук-порей. У якасці альтэрнатывы цыбулі вы можаце выкарыстоўваць малады лук (нават зялёная частка, калі яна вельмі свежая) або лук-порей.
- Вараная вяндліна. Калі вы хочаце зрабіць гэты суп яшчэ больш смачным, вы можаце дадаць 50 г дробна нарэзанай варанай вяндліны ў канцы гатавання.
Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі (Поры года на талерка)
Прачытайце ўсе рэцэпты з гароднінай ад Orto Da Coltivare.