Piree od bundeve kremast je i nježan prilog savršen za mesna glavna jela, čak i jakog okusa. Šarena i ukusna alternativa tradicionalnijem pireu od krumpira.

Budući da bundeva upija puno vode ako se kuha, pire od bundeve možete pripremiti ili kuhanjem na pari ili slijedeći postupak koji ćete pronaći u sljedećem receptu, odnosno kuhanjem već očišćene bundeve direktno u mlijeku.

Kada je gotova bit će dovoljno sve propasirati u mikser kako bi se dobio baršunasti i ukusni pire koji možete prilagoditi ili aromatizirati. prema vašem ukusu

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 700 g očišćene bundeve
• 300 g krumpira
• 300 ml mlijeka
• 30 g maslaca
• 1 grančica ružmarina
• sol po ukusu

Sezonskost : jesenski recepti

Jelo : vegetarijanski prilog

Kako pripremiti pire krumpir od bundeve

Ovaj pire kao bazu zadržava krumpir koji ima posebno pogodnu konzistenciju za pire, ali dodaje bundevu koja potpuno mijenja okus priloga. Za pripremu operite krumpire i kuhajte ih u puno vruće vode, ostavite koru, dok ih ne možete lako probosti čačkalicom.

U međuvremenu očistite bundevu tako da joj uklonite sjemenke, nitii oguliti. Meso narežite na male komadiće (što su manji, brže će se kuhati) i stavite ih u lonac zajedno s mlijekom i maslacem.

Stavite na vatru i zakuhajte. Lagano posolite, dodajte grančicu ružmarina i kuhajte 10-15 minuta, odnosno u svakom slučaju dok bundeva nije potpuno kuhana.

Bundevu ocijedite, a mlijeko od kuhanja ostavite sa strane i prebacite u blender. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu. U bundevu dodajte zgnječeni kuhani krumpir i dobro promiješajte. Posolite i po potrebi dopunite recept dodavanjem nekoliko žlica mlijeka za kuhanje dok ne dobijete željenu gustoću.

Varijacije recepta za ovaj prilog

Pire od bundeve je osnovni recept koji je podložan bezbrojnim prilagodbama i lako može postati glavni sastojak ukusnijih i složenijih recepata.

• Amaretti . Probajte ovaj pire poslužiti s dva ili tri izmrvljena keksa amaretti kako biste dobili osobitiji okus.
• Pece i kadulja. Pire od bundeve možete obogatiti kriškom narezanih na kockice i par listova kadulje umjesto ružmarina.
• Sformati. Pire od bundeve može biti izvrsna osnova za jednoporcijske flancate koje po želji punimo i zapečemo u pećnici.

Recept Fabia i Claudije (Godišnja dobajelo)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.