সুচিপত্র
পাম্পকিন পিউরি হল একটি ক্রিমি এবং সূক্ষ্ম সাইড ডিশ যা মাংসের প্রধান কোর্সের সাথে যোগ করার জন্য উপযুক্ত, এমনকি একটি শক্তিশালী গন্ধের সাথেও। আরও ঐতিহ্যবাহী ম্যাশ করা আলুর একটি রঙিন এবং সুস্বাদু বিকল্প।
যেহেতু কুমড়া সিদ্ধ হলে প্রচুর পরিমাণে পানি শোষণ করে, তাই কুমড়ার পিউরি হয় কুমড়ো বাষ্প করে বা পদ্ধতি অনুসরণ করে তৈরি করা যেতে পারে। নিম্নলিখিত রেসিপিতে, যেমন ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা কুমড়ো সরাসরি দুধে সিদ্ধ করে।
একবার এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি মখমল এবং সুস্বাদু পিউরি পেতে সবকিছু মিক্সারে দেওয়া যথেষ্ট হবে, যা আপনি কাস্টমাইজ বা স্বাদ নিতে পারেন আপনার রুচি অনুযায়ী।
প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 700 গ্রাম পরিষ্কার করা কুমড়া
- 300 গ্রাম আলু
- 300 মিলি দুধ
- 30 গ্রাম মাখন
- রোজমেরির 1 স্প্রিগ
- স্বাদমতো লবণ
মৌসুমি : শরতের রেসিপি
থালা : নিরামিষ খাবার
আরো দেখুন: ক্রমবর্ধমান অবার্গিন: বপন থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত
কিভাবে ম্যাশড আলু কুমড়ো প্রস্তুত করতে হয়
এই পিউরিটি আলুকে একটি বেস হিসাবে রাখে, যা একটি পিউরির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত সামঞ্জস্য রাখে, তবে কুমড়া যোগ করে যা সাইড ডিশের স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করে। এটি প্রস্তুত করতে, আলু ধুয়ে ফেলুন এবং প্রচুর গরম জলে সেদ্ধ করুন, ত্বকে রেখে যতক্ষণ না আপনি সহজেই টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করতে পারেন।
এর মধ্যে, বীজ, ফিলামেন্টগুলি সরিয়ে কুমড়া পরিষ্কার করুনএবং খোসা। পাল্পকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন (এগুলি যত ছোট হবে, তত তাড়াতাড়ি রান্না হবে) এবং দুধ এবং মাখনের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।
আঁচে রাখুন এবং ফুটতে দিন। হালকাভাবে নুন, রোজমেরির একটি স্প্রিগ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যে কোনও ক্ষেত্রে কুমড়ো সম্পূর্ণরূপে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
আরো দেখুন: ব্লুবেরি: পোকামাকড় এবং পরজীবী চাষের জন্য ক্ষতিকরকুমড়াটি ফেলে দিন, রান্নার দুধ একপাশে রেখে এবং একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন। আপনি একটি মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত এটি ব্লেন্ড করুন। কুমড়াতে সিদ্ধ করা আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং প্রয়োজনে রান্নার দুধে কয়েক টেবিল চামচ যোগ করে রেসিপিটি সম্পূর্ণ করুন, যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পান। একটি মৌলিক রেসিপি যা নিজেকে অগণিত কাস্টমাইজেশনে ধার দেয় এবং সহজেই আরও সুস্বাদু এবং বিস্তৃত রেসিপির প্রধান উপাদান হয়ে উঠতে পারে।
- আমারেত্তি । এই পিউরিটিকে আরও বিশেষ স্বাদ দিতে দুই বা তিনটি চূর্ণবিচূর্ণ আমরেটি বিস্কুট দিয়ে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
- স্পেক এবং সেজ। আপনি কুমড়ার পিউরিকে এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো (আমরেত্তি) এবং একটি জোড়া দিয়ে দিন। রোজমেরির পরিবর্তে ঋষির পাতা।
- Sformati. কুমড়ার পিউরি একক-অংশের ফ্ল্যান্সের জন্য একটি চমৎকার বেস হয়ে উঠতে পারে যা ইচ্ছামত ওভেনে বাদামী করা যায়।
ফ্যাবিও এবং ক্লডিয়ার রেসিপি (সিজনেডিশ)
