भोपळ्याची प्युरी ही एक मलईदार आणि नाजूक साइड डिश आहे जी मांसाच्या मुख्य कोर्सेससाठी योग्य आहे, अगदी मजबूत चव देखील. अधिक पारंपारिक मॅश केलेल्या बटाट्यांचा एक रंगीबेरंगी आणि चवदार पर्याय.

भोपळा उकळल्यास भरपूर पाणी शोषून घेतो म्हणून, भोपळ्याची प्युरी एकतर भोपळा वाफवून तयार केली जाऊ शकते किंवा आपल्याला आढळेल त्या प्रक्रियेचे अनुसरण करून बनवता येते. खालील रेसिपीमध्ये, म्हणजे आधीच स्वच्छ केलेला भोपळा थेट दुधात उकळून.

तयार झाल्यावर मखमली आणि चवदार प्युरी मिळविण्यासाठी सर्व काही मिक्सरमध्ये देणे पुरेसे असेल, ज्याला तुम्ही सानुकूलित करू शकता किंवा चव देऊ शकता. तुमच्या आवडीनुसार.

तयारीची वेळ: 40 मिनिटे

4 लोकांसाठी साहित्य:

• 700 ग्रॅम साफ केलेला भोपळा
• 300 ग्रॅम बटाटे
• 300 मिली दूध
• 30 ग्रॅम बटर
• रोझमेरीचे 1 कोंब
• चवीनुसार मीठ

हंगाम : शरद ऋतूतील पाककृती

डिश : शाकाहारी साइड डिश

मॅश केलेला बटाटा भोपळा कसा तयार करायचा

ही प्युरी बटाटे बेस म्हणून ठेवते, ज्यात प्युरीसाठी विशेषतः योग्य सुसंगतता असते, परंतु त्यात भोपळा जोडला जातो ज्यामुळे साइड डिशची चव पूर्णपणे बदलते. ते तयार करण्यासाठी, बटाटे स्वच्छ धुवा आणि भरपूर गरम पाण्यात उकळून घ्या, त्वचेवर टूथपिकने सहजपणे छिद्र करा.

दरम्यान, बिया, फिलामेंट्स काढून भोपळा स्वच्छ करा.आणि सोलणे. लगदाचे छोटे तुकडे करा (ते जितके लहान असतील तितक्या लवकर शिजतील) आणि दूध आणि लोणी एकत्र सॉसपॅनमध्ये ठेवा.

गॅसवर ठेवा आणि उकळी आणा. हलके मीठ, रोझमेरीचा एक कोंब घाला आणि 10-15 मिनिटे शिजवा, किंवा कोणत्याही परिस्थितीत भोपळा पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा.

भोपळा काढून टाका, शिजवलेले दूध बाजूला ठेवा आणि ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. तुम्हाला एक गुळगुळीत क्रीम मिळेपर्यंत ते ब्लेंड करा. भोपळ्यात मॅश केलेले उकडलेले बटाटे घालून चांगले मिसळा. मीठ घालून कृती पूर्ण करा आणि आवश्यक असल्यास काही चमचे शिजवलेले दूध घालून कृती पूर्ण करा, जोपर्यंत तुम्हाला इच्छित सुसंगतता प्राप्त होत नाही.

या साइड डिशच्या रेसिपीमध्ये भिन्नता

भोपळ्याची प्युरी आहे एक मूलभूत रेसिपी जी स्वतःला असंख्य सानुकूलित करते आणि सहजपणे अधिक स्वादिष्ट आणि विस्तृत पाककृतींचा मुख्य घटक बनू शकते.

• अमरेट्टी . या प्युरीला आणखी विशिष्ट चव देण्यासाठी दोन किंवा तीन कुस्करलेल्या अमरेटी बिस्किटांसह सर्व्ह करण्याचा प्रयत्न करा.
• स्पेक आणि ऋषी. तुम्ही भोपळ्याच्या प्युरीला बारीक तुकड्यांच्या तुकड्याने आणि दोन जोड्यांसह समृद्ध करू शकता. रोझमेरी ऐवजी ऋषीच्या पानांचा.
• स्वरूप. भोपळ्याची प्युरी ओव्हनमध्ये इच्छेनुसार आणि तपकिरी रंगात भरण्यासाठी सिंगल-पोर्शन फ्लॅन्ससाठी उत्कृष्ट आधार बनू शकते.

फॅबिओ आणि क्लॉडिया (सीझनमध्ये) ची रेसिपीडिश) >>>>>>>>