Ang Pumpkin puree ay isang creamy at pinong side dish na perpekto para sa samahan ng mga pangunahing kurso ng karne, kahit na may matapang na lasa. Isang makulay at masarap na alternatibo sa mas tradisyonal na niligis na patatas.

Dahil ang kalabasa ay may posibilidad na sumipsip ng maraming tubig kung pinakuluan, ang pumpkin puree ay maaaring ihanda alinman sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng kalabasa o sa pamamagitan ng pagsunod sa pamamaraan na makikita mo sa sumusunod na recipe, ibig sabihin, sa pamamagitan ng pagpapakulo ng nalinis na kalabasa nang direkta sa gatas.

Kapag handa na ito ay sapat na upang ipasa ang lahat sa mixer upang makakuha ng makinis at masarap na purée, na maaari mong i-customize o lasa ayon sa iyong panlasa.

Oras ng paghahanda: 40 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 700 g ng nalinis na kalabasa
• 300 g ng patatas
• 300 ml ng gatas
• 30 g ng mantikilya
• 1 sprig ng rosemary
• asin sa panlasa

Pang-panahon : mga recipe ng taglagas

Ulam : vegetarian side dish

Paano maghanda ng mashed potatoes pumpkin

Pinapanatili ng purée na ito ang patatas bilang base, na may partikular na angkop na consistency para sa purée, ngunit nagdaragdag ng pumpkin na ganap na nagbabago sa lasa ng side dish. Upang ihanda ito, banlawan ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa maraming mainit na tubig, iwanan ang balat, hanggang sa madali mong mabutas ang mga ito gamit ang isang palito.

Samantala, linisin ang kalabasa sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto, filament.at balatan. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso (mas maliit ang mga ito, mas mabilis itong maluto) at ilagay ang mga ito sa isang kasirola kasama ang gatas at mantikilya.

Ilagay ang apoy at pakuluan. Mag-asin nang bahagya, magdagdag ng isang sprig ng rosemary at magluto ng 10-15 minuto, o sa anumang kaso hanggang sa ganap na maluto ang kalabasa.

Alisan ng tubig ang kalabasa, itabi ang pagluluto ng gatas at ilipat ito sa isang blender. Haluin ito hanggang makakuha ka ng makinis na cream. Idagdag ang niligis na pinakuluang patatas sa kalabasa at haluing mabuti. Timplahan ng asin at kumpletuhin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsara ng pagluluto ng gatas kung kinakailangan, hanggang sa makuha mo ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe para sa side dish na ito

Ang Pumpkin puree ay isang pangunahing recipe na nagbibigay ng sarili sa hindi mabilang na mga pagpapasadya at madaling maging pangunahing sangkap ng mas masarap at detalyadong mga recipe.

• Amaretti . Subukang ihain ang purée na ito kasama ng dalawa o tatlong durog na amaretti biscuit para bigyan ito ng mas partikular na lasa.
• Speck and sage. Maaari mong pagyamanin ang pumpkin purée na may isang slice ng diced speck at isang pares. ng dahon ng sage sa halip na rosemary.
• Sformati. Pumpkin puree ay maaaring maging isang mahusay na base para sa isang bahagi ng flans na pupunuin ayon sa gusto at kayumanggi sa oven.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons inulam)

Basahin ang lahat ng mga recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.