فہرست کا خانہ
کدو پیوری ایک کریمی اور نازک سائیڈ ڈش ہے جو گوشت کے مین کورسز کے ساتھ بہترین ذائقہ کے ساتھ بھی ہے۔ زیادہ روایتی میشڈ آلو کا ایک رنگین اور لذیذ متبادل۔
چونکہ کدو ابالنے پر بہت زیادہ پانی جذب کر لیتا ہے، اس لیے کدو کی پیوری کو کدو کو بھاپ کر یا اس طریقہ کار پر عمل کر کے تیار کیا جا سکتا ہے جو آپ کو مل جائے گا۔ مندرجہ ذیل نسخے میں، یعنی پہلے سے صاف کدو کو براہ راست دودھ میں ابالیں۔
ایک بار جب یہ تیار ہوجائے تو یہ ایک مخملی اور لذیذ پیوری حاصل کرنے کے لیے ہر چیز کو مکسچر میں منتقل کرنے کے لیے کافی ہوگا، جسے آپ اپنی مرضی کے مطابق یا ذائقہ دار بنا سکتے ہیں۔ آپ کے ذوق کے مطابق۔
بھی دیکھو: باغ میں چقندر: کاشت کا رہنما
تیاری کا وقت: 40 منٹ
> 4 افراد کے لیے اجزاء: 1>
- 700 گرام صاف کدو
- 300 گرام آلو
- 300 ملی لیٹر دودھ
- 30 گرام مکھن
- روزمیری کی 1 ٹہنی
- نمک حسب ذائقہ
موسمی : خزاں کی ترکیبیں
ڈش : سبزی خور ڈش
بھی دیکھو: ملچنگ: ماتمی لباس سے کیسے بچا جائے۔
میشڈ آلو کا کدو کیسے تیار کیا جائے
یہ پیوری آلو کو بیس کے طور پر رکھتی ہے، جس میں پیوری کے لیے خاص طور پر موزوں مستقل مزاجی ہوتی ہے، لیکن اس میں کدو شامل کیا جاتا ہے جو سائیڈ ڈش کا ذائقہ بالکل بدل دیتا ہے۔ اسے تیار کرنے کے لیے، آلو کو کللا کریں اور انہیں کافی گرم پانی میں ابالیں، جب تک کہ آپ انہیں ٹوتھ پک سے آسانی سے چھید نہ سکیں۔اور چھیل. گودے کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (جتنے چھوٹے ہوں گے، اتنی ہی تیزی سے پکیں گے) اور دودھ اور مکھن کے ساتھ ایک ساس پین میں ڈال دیں۔
آنچ پر رکھیں اور ابال لیں۔ ہلکا سا نمک کریں، روزمیری کی ایک ٹہنی ڈالیں اور 10-15 منٹ تک پکائیں، یا کسی بھی صورت میں کدو مکمل طور پر پکنے تک پکائیں۔
کدو کو نکال دیں، پکانے والے دودھ کو ایک طرف رکھ کر بلینڈر میں منتقل کریں۔ اسے اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ آپ کو ہموار کریم نہ مل جائے۔ کدو میں ابلے ہوئے آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ نمک کے ساتھ سیزن کریں اور اگر ضروری ہو تو پکانے والے دودھ میں چند کھانے کے چمچ شامل کرکے ترکیب کو مکمل کریں، جب تک کہ آپ مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کرلیں۔
اس سائیڈ ڈش کی ترکیب میں تغیرات
کدو پیوری ہے ایک بنیادی نسخہ جو خود کو لاتعداد حسب ضرورت بناتا ہے اور آسانی سے مزید لذیذ اور وسیع پکوانوں کا بنیادی جزو بن سکتا ہے۔
- Amaretti ۔ اس پیوری کو دو یا تین پسے ہوئے امریٹی بسکٹ کے ساتھ پیش کرنے کی کوشش کریں تاکہ اسے مزید خاص ذائقہ ملے۔
- اسپیک اور سیج۔ آپ کدو کی پیوری کو ایک ٹکڑوں کے ٹکڑوں اور ایک جوڑے کے ساتھ بھرپور بنا سکتے ہیں۔ دونی کی بجائے بابا کے پتوں کا۔
- Sformati. کدو کی پیوری واحد حصے کے فلانوں کے لیے ایک بہترین اڈہ بن سکتی ہے جس کو تندور میں مرضی کے مطابق بھرا جائے اور بھورا کیا جائے۔
فیبیو اور کلاڈیا کی ترکیب (سیزن میںڈش)
