पम्पकिन प्यूरी एक क्रीमी र नाजुक साइड डिश हो जुन मासुको मुख्य पाठ्यक्रमहरूसँगै कडा स्वादको साथ पनि उपयुक्त हुन्छ। अधिक परम्परागत मस्ड आलुको लागि एक रंगीन र स्वादिष्ट विकल्प।

कद्दूले उमालेको खण्डमा धेरै पानी सोस्ने हुनाले, कद्दू प्यूरीलाई कद्दूलाई बाफ गरेर वा तपाईंले फेला पार्ने प्रक्रिया अनुसरण गरेर तयार गर्न सकिन्छ। निम्न नुस्खामा, अर्थात् पहिले नै सफा गरिएको कद्दूलाई सीधै दूधमा उमालेर।

एक पटक यो तयार भएपछि मखमली र स्वादिष्ट प्यूरी प्राप्त गर्न सबै कुरा मिक्सरमा पठाउन पर्याप्त हुनेछ, जसलाई तपाइँ अनुकूलित वा स्वाद दिन सक्नुहुन्छ। तपाईंको स्वाद अनुसार।

3>4 जनाका लागि सामग्री:

• 700 ग्राम सफा गरिएको कद्दू
• 300 ग्राम आलु
• 300 मिलीलीटर दूध
• 30 ग्राम मक्खन
• रोजमेरीको १ थोपा
• स्वाद अनुसार नुन

मौसम : शरद ऋतु व्यंजनहरु

डिश : शाकाहारी साइड डिश

मस्ड आलु कद्दू कसरी तयार गर्ने

यस प्यूरीले आलुलाई आधारको रूपमा राख्छ, जसमा प्यूरीको लागि विशेष रूपमा उपयुक्त स्थिरता हुन्छ, तर कद्दू थप्छ जसले साइड डिशको स्वादलाई पूर्ण रूपमा परिवर्तन गर्दछ। यसलाई तयार गर्नको लागि, आलुलाई कुल्ला गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई धेरै तातो पानीमा उमाल्नुहोस्, छालालाई छोड्नुहोस्, जबसम्म तपाईंले तिनीहरूलाई टुथपिकले सजिलै छेड्न सक्नुहुन्न।

यस बीचमा, बीउ, फिलामेन्टहरू हटाएर कद्दू सफा गर्नुहोस्।र बोक्रा। पल्पलाई स-साना टुक्रामा काट्नुहोस् (जति सानो हुन्छ, त्यति नै चाँडो पकाउनेछ) र दूध र बटरसँगै सस प्यानमा राख्नुहोस्।

आँटोमा राख्नुहोस् र फोडामा ल्याउनुहोस्। हल्का नुन, रोजमेरीको टुक्रा थप्नुहोस् र 10-15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा कुनै पनि अवस्थामा कद्दू पूर्ण रूपमा पकाएको छैन।

कद्दूलाई निकास गर्नुहोस्, पकाउने दूधलाई एकै ठाउँमा राख्नुहोस् र यसलाई ब्लेंडरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। तपाईंले एक चिकनी क्रीम प्राप्त नगरेसम्म यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। कद्दूमा मसले उमालेको आलु थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। नुनको साथ सिजन गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा खाना पकाउने दूधको केही चम्मच थपेर नुस्खा पूरा गर्नुहोस्, जबसम्म तपाईंले इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्नुभएको छैन। एक आधारभूत नुस्खा जसले आफैलाई अनगिन्ती अनुकूलनहरूमा उधारो दिन्छ र सजिलैसँग थप स्वादिष्ट र विस्तृत रेसिपीहरूको मुख्य घटक बन्न सक्छ।

• Amaretti । यो प्युरीलाई दुई वा तीन टुक्रा टुक्रा अमरेट्टी बिस्कुटहरूसँग थप विशेष स्वाद दिन प्रयास गर्नुहोस्।
• स्पेक र ऋषि। तपाईं कद्दू प्यूरीलाई टुक्रा टुक्रा र एक जोडीको साथ समृद्ध बनाउन सक्नुहुन्छ। रोजमेरीको सट्टा ऋषिको पातको।
• स्वरूप। पम्पकिन प्युरी एकल-पार्ट फ्ल्यान्सको लागि एक उत्कृष्ट आधार बन्न सक्छ जुन चाहना अनुसार भरिन्छ र ओभनमा खैरो हुन्छ।

फ्याबियो र क्लाउडिया द्वारा नुस्खा (सिजनहरूमाडिश)