فهرست مطالب
پوره کدو تنبل یک غذای جانبی خامه ای و لطیف است که برای همراهی غذاهای اصلی گوشت، حتی با طعمی قوی، عالی است. یک جایگزین رنگارنگ و خوشمزه برای پوره سیب زمینی سنتی تر.
از آنجایی که کدو تنبل در صورت جوشاندن تمایل زیادی به جذب آب دارد، پوره کدو تنبل را می توان با بخارپز کردن کدو تنبل یا با پیروی از روشی که پیدا می کنید تهیه کرد. در دستور زیر، یعنی با جوشاندن کدو تنبل از قبل تمیز شده به طور مستقیم در شیر.
پس از آماده شدن، کافی است همه چیز را به مخلوط کن بریزید تا پوره ای مخملی و خوشمزه به دست آورید که می توانید آن را سفارشی یا طعم دار کنید. با توجه به سلیقه شما
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
- 700 گرم کدو تنبل تمیز
- 300 گرم سیب زمینی
- 300 میلی لیتر شیر
- 30 گرم کره
- 1 شاخه رزماری
- نمک به مزه
فصلی : دستور العمل های پاییزی
غذا : غذای جانبی گیاهی
همچنین ببینید: نحوه استفاده ایمن از تیلر: PPE و اقدامات احتیاطی
طرز تهیه کدو تنبل پوره سیب زمینی
این پوره سیب زمینی ها را به عنوان پایه نگه می دارد که قوام مخصوصاً برای پوره مناسب است اما کدو حلوایی را اضافه می کند که طعم غذای جانبی را کاملاً تغییر می دهد. برای تهیه آن، سیب زمینی ها را آبکشی کنید و در آب گرم فراوان بجوشانید و پوست آن را بگذارید تا بتوانید به راحتی با خلال دندان آن ها را سوراخ کنید.
همچنین ببینید: رشد گل کلم: نکاتی از کاشت تا برداشتدر این فاصله کدو تنبل را با برداشتن دانه ها و رشته ها تمیز کنید.و پوست کندن تفاله ها را به قطعات کوچک برش دهید (هر چه کوچکتر باشد سریعتر پخته می شود) و به همراه شیر و کره در قابلمه ای بریزید.
روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد. کمی نمک بزنید و یک شاخه رزماری اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه یا در هر صورت تا زمانی که کدو کاملا پخته شود بپزید.
کدو را آبکش کنید و شیر پخت را کنار بگذارید و به مخلوط کن منتقل کنید. آن را هم بزنید تا کرم یکدستی به دست آید. پوره سیب زمینی آب پز را به کدو تنبل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نمک را مزه دار کرده و در صورت لزوم با اضافه کردن چند قاشق غذاخوری از شیر پخت، دستور را کامل کنید تا غلظت دلخواه به دست آید.
تغییرات دستور پخت این غذای جانبی
پوره کدو حلوایی یک دستور العمل اساسی که خود را به سفارشی سازی های بی شماری می رساند و به راحتی می تواند به عنصر اصلی دستور العمل های خوشمزه تر و پیچیده تر تبدیل شود.
- Amaretti . سعی کنید این پوره را با دو یا سه بیسکویت آمارتی خرد شده سرو کنید تا طعم خاصی به آن ببخشید.
- لپک و مریم گلی. می توانید پوره کدو تنبل را با یک تکه لکه ریز خرد شده و یک جفت غنی کنید. برگ مریم گلی به جای رزماری
- Sformati. پوره کدو تنبل می تواند به یک پایه عالی برای فلن های تک قسمتی تبدیل شود که به دلخواه پر می شوند و در فر قهوه ای می شوند.
دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول درظرف)
همه دستور العمل های سبزیجات را از Orto Da Coltivare بخوانید.