هڪ حقيقي کلاسک، مرچ جو تيل تيار ڪرڻ ۾ تمام آسان ۽ محفوظ آهي مائڪرو بائيولوجيڪل نقطي نظر کان، بشرطيڪ توهان کاڌي جي حفاظت لاءِ چند سادي اصولن جو احترام ڪريو.

هي مصالحو مرچ مرچ سان تيار ڪيل تيل ڪيترن ئي موقعن تي استعمال ڪري سگهجي ٿو: پاستا يا بروشيٽا کي اضافي سپرنٽ ڏيڻ يا گوشت ۽ ڀاڄين کي ذائقو ڏيڻ لاءِ. ان کي ٻن طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو: تازو کنيل يا خشڪ مرچ استعمال ڪندي .

ان کي خشڪ مرچن سان تيار ڪرڻ جو طريقو آسان آهي: جيڪڏهن ان جي بدران توهان انهن کي تازو استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، اهو ضروري آهي. ان کي ڌوئي پوءِ سڪيو ۽ 2-3 منٽن لاءِ سرڪي ۾ 6 سيڪڙو تيزابيت سان گڏ ڪريو، پوءِ ان کي تيل ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ مڪمل سڪي ڇڏيو. هي قدم بوٽولزم جي خطري کان بچي سگهندو.

تيار ڪرڻ جو وقت: 10 منٽ + مرچ سڪڻ جو وقت ۽ آرام

5>500 مليل تيل لاءِ اجزاء:

• 500 ملي ليٽر اضافي ورجن زيتون جو تيل
• 4 – 5 گرم مرچ

موسمي : ترڪيبون اونهاري

ڊش : سبزي ۽ ويگن محفوظ آهن

هڪڙي مرچ پوکڻ هڪ وڏي اطمينان آهي، قسم جي چونڊ توهان کي ذائقي، ظاهري ۽ ذائقي ۾ فرق ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي . روايتي Calabrian کان خوفناڪ حبانيرو تائين توهان پنهنجي پسنديده قسم چونڊيو ۽ھميشه مختلف تبديلين ۾ ھن مصالحي واري تيل کي آزمايو.

سڪي مرچن سان تيل جو طريقو

ھي مصالحو دار مصالحو واقعي تيار ڪرڻ بلڪل سادو آھي . ان جي معيار جو دارومدار گهڻو ڪري استعمال ٿيل تيل جي چڱائي تي هوندو آهي ، هڪ اضافي ڪنوار زيتون جي تيل جي چونڊ ڪردار سان، جيئن ته ڏکڻ جي عام طور تي هڪ تمام مضبوط ذائقي سان، شايد اهو ئي آهي جيڪو بهترين طريقي سان هلندو آهي. مرچون.

تيل تيار ڪرڻ لاءِ، مرچن کي ڌوئي سڪي . انهن کي تندور ۾ 80 ° C تي ڪجهه ڪلاڪن لاء سڪي ڇڏيو. وقت جو دارومدار مرچ جي سائيز تي آهي: اهي تيار ٿي ويندا جڏهن اهي توهان جي هٿن ۾ ڪٽي ويندا. اڃا به بهتر جيڪڏهن توهان وٽ ڊيهائيڊريٽر آهي، اهو بلاشڪ هڪ بهترين نظام آهي ذائقي جي اعليٰ معيار کي برقرار رکڻ لاءِ، مرچن کي پچائڻ کان پاسو ڪيو پر انهن کي مڪمل طور تي سڪي ڇڏيو.

ريڪيپي جي حفاظت لاءِ ضروري آهي ته اهي آهن. بلڪل سڪي ، اهو صحت جي خطرن کان بچي ٿو ۽ محفوظ ۾ ٺهيل ٺهيل ٺهڻ کان بچي ٿو.

مرچ کي سڪي وڃڻ کان پوء، انهن کي مڪمل طور تي خشڪ جاء تي ٿڌي ڏيو. ٿڌي ٿيڻ تي، انهن کي ايئر ٽائيٽ ۽ جراثيم واري شيشي جي بوتل ۾ وجھو، اضافي ڪنوار زيتون جو تيل وجھو ۽ ٿڌي، اونداھي جاء تي ذخيرو ڪريو. استعمال ڪرڻ کان پهريان ان کي اٽڪل هڪ هفتي لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو ، ته جيئن اضافي ڪنوار زيتون جو تيل صحيح جذب ڪري.مصالحت.

تيار ڪرڻ لاءِ صلاحون ۽ تبديليون

گرم مرچ جو تيل آساني سان ترتيب ڏئي سگهجي ٿو ۽ مختلف طريقن سان ذائقو ڪري سگهجي ٿو ٻين مصالحن يا خوشبودار جڙي ٻوٽين کي استعمال ڪندي هميشه باغ مان.

• مصالحت جو درجو . مرچن جو تعداد اشارو آهي ۽ ان تي گهڻو دارومدار آهي ته توهان چاهيو ٿا ته توهان جو تيل ڪيترو مصالحو هجي. مرچ جي مختلف قسمن ۽ مقدار کي استعمال ڪريو جيڪي توھان کي پسند ڪريو سيزننگ کي ذاتي ڪرڻ لاءِ.
• Rosemary. توھان پنھنجي تيل کي خوشبوءَ سان بھتر ڪري سگھو ٿا مثال طور روزميري. اهو ضروري آهي ته ڪنهن به جڙي ٻوٽي کي پڻ مڪمل طور تي خشڪ ڪيو وڃي، يا جيڪڏهن توهان انهن کي تازو استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، اهو ضروري آهي ته انهن کي اڳ ۾ سرڪي ۾ ڦوڪيو وڃي ۽ مڪمل طور تي سڪي ڇڏيو وڃي. اهي احتياط بوٽوڪس جي خطري کان سواءِ محفوظ تيل ٺاهڻ لاءِ ڪم ڪن ٿا،
• لائيٽ. تيل روشنيءَ کان ڊڄي ٿو. بهترين شيشي جون بوتلون استعمال ڪرڻ لاءِ، پر جيڪڏهن توهان وٽ اهي نه آهن، ته انهن کي ايلومينيم ورق سان ڍڪڻ ڪافي آهي.

تازو مرچن سان تيل ڪيئن ٺاهيو

جيڪڏهن اسان تازو مرچ استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪريون ٿا اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته سرڪي کي ريسيپي ۾ شامل ڪيو وڃي، ان جي تيزابيت سان اهو بوٽولينم ٽوڪسن لاءِ نامناسب حالت پيدا ڪري ٿو ۽ ترڪيب کي محفوظ بڻائي ٿو. پنهنجي مرچ کي چڱيءَ طرح ڌوئي پوءِ اچو ته انهن کي پاڻي ۽ سرڪي ۾ ملايو .

متبادل طور اسان استعمال ڪري سگهون ٿا.لوڻ، ٻيو عنصر جيڪو ان کي صاف ڪري ٿو ۽ اسان کي خوفناڪ بيڪٽيريا کان بچائي ٿو. تنهن ڪري اسان فيصلو ڪري سگهون ٿا ته تازو مرچ لوڻ ۾ ڇڏي ڏيو 24 ڪلاڪن لاءِ. لوڻ ۾ وقت پاڻي وڃائڻ ۽ صفائي ڪرڻ جو اثر رکي ٿو.

ڪنهن به صورت ۾، جيئن اڳ ۾ ئي سڪي مرچن لاءِ وضاحت ڪئي وئي آهي، مشورو رهي ٿو ته اضافي ورجن زيتون جو تيل ٿڌو استعمال ڪري ريسيپي ٺاهيو . توهان کي صرف ڪرڻ جي ضرورت آهي 7-10 ڏينهن تائين صبر ڪرڻ لاءِ ان کي قدرتي طور ذائقو حاصل ڪرڻ جي ، بغير گرمي پد کي وڌائڻ جي. عمل کي تيز ڪرڻ لاءِ تيل کي ڪنٽرول ٿيل طريقي سان گرم ڪرڻ سان گڏوگڏ ذائقو به لازمي طور تي ڊريسنگ جي معيار کي خراب ڪري ٿو.

ريڪيپو از فابيو ۽ ڪلاڊيا (پليٽ تي موسمون)

Orto Da Coltiware مان ڀاڄين سان گڏ سڀ ترڪيبون پڙهو.