Shaxda tusmada
Saliid basbaas ah oo dhab ah, waa xabo aad u fudud in la diyaariyo, waana badbaado marka laga eego aragtida microbiological, waa haddii aad ixtiraamto dhawr xeer oo fudud oo badbaadada cuntada ah.
Tani waa basbaas Saliida lagu diyaariyey basbaaska basbaaska ayaa loo isticmaali karaa marar badan: in la siiyo orod dheeri ah baastada ama bruschetta ama dhadhanka hilibka iyo khudaarta. Waxaa loo diyaarin karaa laba siyaabood: iyadoo la isticmaalayo basbaaska cusub ama la qalajiyey .
Sidoo kale eeg: Aafaynta silsiladda chainsaw: sida loo sameeyoCuntada lagu diyaariyo basbaaska la qalajiyey ayaa ka fudud: haddii aad rabto inaad isticmaasho cusub, waa lagama maarmaan. Si aad u dhaqdo ka dibna u qalaji 2-3 daqiiqo khal khal leh 6% acidity, ka dibna si buuxda u daa ka hor intaadan ku darin saliidda. Tallaabadani waxay ka fogaan doontaa khatarta botulism
>>Waqtiga diyaarinta: 10 daqiiqo + wakhtiga qalajinta basbaaska oo naso
> Waxyaalaha 500 ml oo saliid ah:>- > 500 ml oo saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 4 - 5 basbaas kulul
Xilliga : cuntada xagaaga
Dish : khudaarta iyo khudradda ayaa ilaaliya
11>Beeritaanka basbaaska basbaaska waa ku qanacsanaan weyn, doorashada noocyada kala duwan waxay kuu ogolaaneysaa inaad kala duwanaato basbaaska, muuqaalka iyo dhadhanka . Laga soo bilaabo Calabrian dhaqameed ilaa habanero cabsi leh waxaad dooran kartaa nooca aad jeceshahay iyoisku day saliidan basbaaska leh had iyo jeer kala duwanaansho kala duwan.
>Cuntada saliidda ee basbaaska la qalajiyey
Sidad basbaaska leh runtii aad bay u fududahay in la diyaariyo . Tayada inta badan waxay kuxirantahay wanaaga saliida loo isticmaalo , doorashada saliid saytuun bikrad ah oo dheeri ah oo dabeecad leh, sida kuwa caadiga ah ee koonfurta oo leh dhadhan aad u xoog badan, laga yaabo inay tahay midda ugu fiican basbaaska
> Si aad saliidda u diyaariso, dhaq oo qalaji basbaaska. Ku rid foornada heerkulka 80 ° C dhowr saacadood. Waqtiyadu waxay ku xiran yihiin cabbirka basbaaska: waxay diyaar noqon doonaan marka ay gacmahaaga ku burburaan. Xitaa ka sii fiican haddii aad leedahay fuuq-baxa, shaki la'aan waa nidaamka ugu fiican si aad u ilaaliso tayada sare ee dhadhanka, ka fogaanshaha karinta basbaaska laakiin la qalajiyo si qumman. si fiican u engegay, tani waxay ka fogaanaysaa khataraha caafimaadka iyo samaynta caaryada ee kaydinta.Ka dib markaad qalajiso basbaaska, si buuxda u qabooji meel qalalan. Marka qabow, ku rid dhalo dhalo ah oo hawo-mareen ah, ku shub saliidda saytuunka bikrada dheeraadka ah oo ku kaydi meel qabow oo mugdi ah. Ha nasato ilaa toddobaad ka hor intaadan isticmaalin , si ay saliidda saytuunka ee bikradu u nuugo midigtabasbaaska
Talooyin iyo kala duwanaansho ku saabsan diyaarinta
Salida basbaaska kulul si fudud ayaa loo beddeli karaa, waxaana lagu dhadhamin karaa siyaabo kala duwan iyadoo la isticmaalayo dhir kale ama dhir udgoon oo had iyo jeer beerta.
<7Haddii kale waxaan isticmaali karnaamilix, oo ah curiye kale oo nadiifiya oo naga ilaaliya bakteeriyada cabsida leh. Sidaa darteed waxaan go'aansan karnaa in uga tagno basbaaska cusub milix 24 saacadood. Waqtiga milixdu waxay leedahay saamaynta biyaha iyo nadiifinta.
Si kastaba ha noqotee, sida horeba loogu sharraxay basbaaska la qalajiyey, talada ayaa weli ah in la sameeyo cunto karinta iyadoo la isticmaalayo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo qabow . Dhammaan waxa aad u baahan tahay inaad samayso waa u samir 7-10 maalmood si ay u dhadhan dabiiciga ah, iyada oo aan loo baahnayn in kor loo qaado heerkulka. Kuleylinta saliidda xitaa hab la xakameeyey si loo dedejiyo geeddi-socodka iyo sidoo kale dhadhanka ayaa si lama filaan ah u keenaya lumista tayada dhaymada.
> Recipe by Fabio iyo Claudia
18>Akhri dhammaan cuntooyinka khudradda leh ee Orto Da Coltivare.
Sidoo kale eeg: Sida parsnips loo beero