విషయ సూచిక
నిజమైన క్లాసిక్, మిరప నూనె చాలా సులభమైన మసాలా దినుసులు మరియు మైక్రోబయోలాజికల్ దృక్కోణం నుండి సురక్షితంగా ఉంటుంది, మీరు ఆహార భద్రత కోసం కొన్ని సాధారణ నియమాలను గౌరవిస్తే.
ఈ స్పైసి మిరపకాయతో తయారుచేసిన నూనెను చాలా సందర్భాలలో ఉపయోగించవచ్చు: పాస్తా లేదా బ్రుషెట్టాకు అదనపు స్ప్రింట్ ఇవ్వడానికి లేదా మాంసం మరియు కూరగాయలను రుచి చూడటానికి. దీన్ని రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు: తాజాగా తీయబడిన లేదా ఎండిన మిరపకాయలను ఉపయోగించి .
ఎండు మిరపకాయలతో దీన్ని తయారుచేసే వంటకం చాలా సులభం: బదులుగా మీరు వాటిని తాజాగా ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఇది చాలా అవసరం. వాటిని 6% ఆమ్లత్వంతో వెనిగర్‌లో 2-3 నిమిషాలు కడిగి ఆరబెట్టండి, ఆపై వాటిని నూనెలో చేర్చే ముందు పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. ఈ దశ బోటులిజం ప్రమాదాన్ని నివారిస్తుంది.
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు + మిరప ఎండబెట్టే సమయం మరియు విశ్రాంతి
500 ml నూనె కోసం కావలసినవి:
- 500 ml అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 – 5 వేడి మిరియాలు
సీజనాలిటీ : వంటకాలు వేసవి
డిష్ : శాఖాహారం మరియు శాకాహారం నిల్వలు
మిరపకాయలను పండించడం గొప్ప సంతృప్తినిస్తుంది, రకాల ఎంపిక మిమ్మల్ని మసాలా, రూపాన్ని మరియు రుచిని మార్చడానికి అనుమతిస్తుంది . సాంప్రదాయ కలాబ్రియన్ నుండి భయంకరమైన హబనేరో వరకు మీరు మీకు ఇష్టమైన రకాన్ని ఎంచుకోవచ్చు మరియుఈ మసాలా నూనెను ఎల్లప్పుడూ విభిన్న వైవిధ్యాలలో ప్రయత్నించండి.
ఎండిన మిరపకాయలతో నూనె వంటకం
ఈ స్పైసీ మసాలా దినుసు నిజంగా తయారు చేయడం చాలా సులభం . దీని నాణ్యత ఎక్కువగా ఉపయోగించిన నూనె యొక్క మంచితనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది , చాలా బలమైన రుచితో దక్షిణాదికి చెందిన విలక్షణమైన పాత్రలతో కూడిన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఎంపిక చేసుకోవడం బహుశా ఉత్తమంగా కదులుతుంది. మిరపకాయలు.
నూనె సిద్ధం చేయడానికి, మిరపకాయలను కడిగి ఆరబెట్టండి . వాటిని 80 ° C వద్ద కొన్ని గంటలు ఓవెన్‌లో ఆరబెట్టండి. సమయాలు మిరియాలు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి: అవి మీ చేతుల్లో విరిగిపోయినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి. మీరు డీహైడ్రేటర్‌ని కలిగి ఉంటే ఇంకా మంచిది, మిరపకాయలను వండడాన్ని నివారించడం, వాటిని పరిపూర్ణంగా ఎండబెట్టడం వంటి రుచుల యొక్క అధిక నాణ్యతను నిర్వహించడానికి ఇది నిస్సందేహంగా ఉత్తమమైన వ్యవస్థ.
రెసిపీ యొక్క భద్రతకు ఇది చాలా అవసరం. సంపూర్ణంగా ఎండబెట్టి , ఇది ఆరోగ్య ప్రమాదాలను మరియు ప్రిజర్వ్‌లో అచ్చు ఏర్పడకుండా నివారిస్తుంది.
మిరియాలను ఎండబెట్టిన తర్వాత, వాటిని పూర్తిగా పొడి ప్రదేశంలో చల్లబరచండి. చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని గాలి చొరబడని మరియు స్టెరిలైజ్ చేసిన గాజు సీసాలో ఉంచండి, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను పోసి చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఉపయోగించే ముందు దానిని ఒక వారం పాటు విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి , తద్వారా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కుడివైపున గ్రహిస్తుందిమసాలా.
ఇది కూడ చూడు: లా కాప్రా కాంపా: లోంబార్డిలో మొట్టమొదటి శాకాహారి వ్యవసాయ పర్యాటకంతయారీకి సలహాలు మరియు వైవిధ్యాలు
హాట్ పెప్పర్ ఆయిల్ సులభంగా అనుకూలీకరించదగినది మరియు తోట నుండి ఎల్లప్పుడూ ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సుగంధ మూలికలను ఉపయోగించి వివిధ మార్గాల్లో రుచి చూడవచ్చు.
<7తాజా మిరపకాయలతో నూనెను ఎలా తయారు చేయాలి
మేము తాజా మిరియాలు ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే మేము వినెగార్‌ను రెసిపీలో చేర్చాలని గుర్తుంచుకోవాలి, దాని ఆమ్లత్వంతో ఇది బోటులినమ్ టాక్సిన్‌కు అననుకూల పరిస్థితిని సృష్టిస్తుంది మరియు రెసిపీని సురక్షితంగా చేస్తుంది. మన మిరియాలను బాగా కడిగిన తర్వాత వాటిని నీరు మరియు వెనిగర్‌లో బ్లాచ్ చేద్దాం .
ప్రత్యామ్నాయంగా మనం ఉపయోగించవచ్చుఉప్పు, దానిని శుభ్రపరిచే మరియు భయంకరమైన బాక్టీరియం నుండి మనలను రక్షించే మరొక మూలకం. కాబట్టి మేము తాజా మిరియాలు ఉప్పులో 24 గంటలు ఉంచాలని నిర్ణయించుకోవచ్చు. ఉప్పులో ఉండే సమయం నీటిని కోల్పోవడం మరియు శుభ్రపరచడం వంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ఇది కూడ చూడు: పురుగుమందులకు బదులుగా ఉచ్చులను ఉపయోగించండిఏమైనప్పటికీ, ఎండు మిరపకాయల కోసం ఇప్పటికే వివరించినట్లుగా, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించి రెసిపీని చల్లగా చేయడానికి సలహా మిగిలి ఉంది. ఉష్ణోగ్రతను పెంచాల్సిన అవసరం లేకుండా సహజంగా రుచిగా ఉండటానికి మీరు 7-10 రోజులు ఓపికపట్టండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి నియంత్రిత పద్ధతిలో కూడా నూనెను వేడి చేయడంతోపాటు సువాసన కూడా అనివార్యంగా డ్రెస్సింగ్ నాణ్యతను కోల్పోతుంది.
Fabio మరియు Claudia ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)
Orto Da Coltivare నుండి కూరగాయలతో కూడిన అన్ని వంటకాలను చదవండి.