Жинхэнэ сонгодог, чинжүү тос нь хүнсний аюулгүй байдлын хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл микробиологийн үүднээс бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд аюулгүй амтлагч юм.

Энэ халуун ногоотой Чили чинжүүтэй хамт бэлтгэсэн тосыг олон тохиолдолд хэрэглэж болно: гоймон эсвэл брущетта нэмэлт спринт өгөх эсвэл мах, хүнсний ногоог амтлах. Үүнийг хоёр аргаар бэлтгэж болно: шинэхэн түүсэн эсвэл хатаасан чинжүү ашиглан .

Хатаасан чинжүүтэй хамт бэлтгэх жор нь илүү энгийн: хэрэв та шинэхэн чинжүүг ашиглахыг хүсвэл энэ нь зайлшгүй чухал юм. угааж хатаагаад 6%-ийн хүчиллэг цуунд 2-3 минут байлгаад тосонд нэмэхээсээ өмнө бүрэн хатаана. Энэ алхам нь ботулизмын аюулаас зайлсхийх болно.

Бэлтгэх хугацаа: 10 минут + чинжүү хатаах, амрах

500 мл тосонд зориулсан найрлага:

• 500 мл нэмэлт онгон чидуны тос
• 4 – 5 халуун чинжүү

Улиралын шинж чанар : жор зун

Таваг : цагаан хоолтон болон веган консервууд

Чиллин чинжүү тариалах нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг, төрөл бүрийн сонголт нь амтлагч, гадаад төрх, амтыг өөрчлөх боломжийг олгодог. . Уламжлалт Калабраас эхлээд аймшигт хабанеро хүртэл та дуртай төрлөө сонгож болноЭнэ халуун ногоотой тосыг үргэлж өөр өөр хувилбараар хийж үзээрэй.

Хатаасан чинжүүтэй тосны жор

Энэ халуун ногоотой амтлагч нь үнэхээр бэлтгэхэд маш энгийн юм. Түүний чанар нь ашигласан тосны сайн чанараас ихээхэн хамаардаг , маш хүчтэй амттай өмнөд нутгийн онцлог шинж чанартай нэмэлт онгон чидуны тосыг сонгох нь магадгүй хамгийн сайн хөдөлдөг зүйл юм. чинжүү.

Тос бэлтгэхийн тулд чинжүүгээ угааж хатаана . 80 градусын температурт зууханд хэдэн цагийн турш хатаана. Цаг хугацаа нь чинжүүгийн хэмжээнээс хамаарна: тэд таны гарт сүйрэх үед бэлэн болно. Хэрэв та усгүйжүүлэгчтэй бол илүү сайн, энэ нь чинжүүг хоол хийхээс зайлсхийж, амтыг нь дээд зэргээр хадгалах хамгийн сайн систем болох нь дамжиггүй.

Жорны аюулгүй байдлыг хангахад эдгээр нь маш чухал юм. төгс хатаасан , энэ нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахаас сэргийлж, хадгалалтанд хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.

Чинжүүгээ хатаасны дараа хуурай газар бүрэн хөргөнө. Хүйтэн болсны дараа тэдгээрийг агааргүй, ариутгасан шилэн саванд хийж, нэмэлт онгон оливын тос асгаж, сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Хэрэглэхийн өмнө долоо хоног орчим амраана , ингэснээр нэмэлт онгон оливын тос нь зөв шингээнэ.халуун ногоотой.

Бэлтгэлд өгөх зөвлөмж ба хувилбарууд

Халуун чинжүү тосыг хялбархан тохируулах боломжтой бөгөөд бусад халуун ногоо эсвэл цэцэрлэгийн анхилуун үнэрт ургамлыг ашиглан янз бүрийн аргаар амталж болно.

• Халуун байдлын зэрэг . Чилиний тоо нь илтгэх бөгөөд таны тос хэр халуун ногоотой байхыг хүсч байгаагаас ихээхэн шалтгаална. Амтлагчаа тохируулахын тулд өөрт таалагдсан чинжүүний сорт, тоо хэмжээг ашиглана уу.
• Розмарин. Та тосоо жишээлбэл розмарин зэрэг үнэрээр баяжуулж болно. Аливаа ургамлыг бүрэн хатаасан байх нь чухал бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг шинэхэн хэрэглэхийг хүсч байвал тэдгээрийг өмнө нь цуунд цайруулж, бүрэн хатааж орхисон байх нь чухал юм. Эдгээр урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь аюулгүй тос болгохын тулд үйлчилдэг, ботокс эрсдэлгүй,
• Хөнгөн. Тос нь гэрлээс айдаг. Хамгийн тохиромжтой нь хар шилэн лонх хэрэглэх боловч хэрэв байхгүй бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэхэд хангалттай.

Шинэ чинжүүтэй тос хэрхэн хийх вэ

Хэрэв бид шинэ чинжүү хэрэглэхээр шийдсэн бол бид цууг жоронд оруулахаа санах хэрэгтэй бөгөөд хүчиллэг чанараараа ботулинумын хорт бодис үүсэх тааламжгүй нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд жорыг аюулгүй болгодог. Чинжүүгээ сайн угаасны дараа ус, цуунд цайруулъя .

Өөр нэг хувилбараар биддавс нь түүнийг ариутгаж, биднийг аймшигт нянгаас хамгаалдаг өөр нэг элемент юм. Тиймээс бид шинэхэн чинжүүгээ давстай 24 цагийн турш үлдээхээр шийдэж болно. Давстай байх хугацаа нь усаа алдаж, ариутгах нөлөөтэй.

Ямар ч тохиолдолд хатаасан чинжүүний талаар тайлбарласанчлан, зөвлөгөө бол жорыг нэмэлт онгон чидуны тосоор хүйтэн болгох . Температурыг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй, байгалийн амтыг мэдрэхийн тулд 7-10 хоногийн турш тэвчээртэй байхад хангалттай. Үйл явцыг хурдасгахын тулд тосыг хяналттай халааж, амтлах нь гарцаагүй боодлын чанарыг алддаг.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.