فہرست کا خانہ
ایک حقیقی کلاسک، مرچ کا تیل تیار کرنے کے لیے ایک بہت ہی آسان مسالہ ہے اور مائکرو بائیولوجیکل نقطہ نظر سے محفوظ ہے، بشرطیکہ آپ کھانے کی حفاظت کے لیے چند آسان اصولوں کا احترام کریں۔
یہ مسالہ دار مرچ مرچ کے ساتھ تیار کردہ تیل بہت سے مواقع پر استعمال کیا جا سکتا ہے: پاستا یا برشچیٹا کو اضافی سپرنٹ دینے یا گوشت اور سبزیوں کو ذائقہ دینے کے لیے۔ اسے دو طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے: تازہ چنی ہوئی یا خشک مرچوں کا استعمال کرتے ہوئے ۔
بھی دیکھو: ناشپاتی: ناشپاتی کے درخت کو کیسے اگایا جائے۔اسے خشک مرچوں کے ساتھ تیار کرنے کی ترکیب آسان ہے: اگر اس کے بجائے آپ انہیں تازہ استعمال کرنا چاہتے ہیں تو یہ ضروری ہے۔ انہیں دھو کر خشک کر لیں اور 6 فیصد تیزابیت والے سرکہ میں 2-3 منٹ کے لیے بلین کریں، پھر انہیں تیل میں ڈالنے سے پہلے پوری طرح خشک ہونے دیں۔ یہ قدم بوٹولزم کے خطرے سے بچ جائے گا۔
تیاری کا وقت: 10 منٹ + مرچ خشک کرنے کا وقت اور آرام
500 ملی لیٹر تیل کے لیے اجزاء:
- 500 ملی لیٹر ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل
- 4 – 5 گرم مرچ
موسمی : گرمیوں کی ترکیبیں
ڈش : سبزی خور اور سبزی خور محفوظ ہیں
مرچ مرچ کاشت کرنا بہت اطمینان بخش ہے، قسم کا انتخاب آپ کو مسالہ دار، ظاہری شکل اور ذائقہ میں فرق کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ .2اس مسالہ دار تیل کو ہمیشہ مختلف حالتوں میں آزمائیں۔
بھی دیکھو: Popillia Japonica: حیاتیاتی طریقوں سے اپنا دفاع کیسے کریں۔خشک مرچوں کے ساتھ تیل کی ترکیب
یہ مسالہ دار مصالحہ واقعی تیار کرنا بہت آسان ہے ۔ اس کی کوالٹی بڑی حد تک استعمال کیے جانے والے تیل کی خوبی پر منحصر ہے ، کردار کے ساتھ ایک اضافی کنواری زیتون کے تیل کا انتخاب، جیسے کہ جنوب کے مخصوص ذائقے کے ساتھ، شاید وہی ہے جو بہترین طریقے سے حرکت کرتا ہے۔ مرچیں۔
تیل تیار کرنے کے لیے، مرچوں کو دھو کر خشک کریں ۔ انہیں اوون میں 80 ڈگری سینٹی گریڈ پر چند گھنٹوں کے لیے خشک ہونے کے لیے رکھیں۔ اوقات کا انحصار کالی مرچ کے سائز پر ہوتا ہے: جب وہ آپ کے ہاتھوں میں گر جائیں گی تو وہ تیار ہو جائیں گی۔ اگر آپ کے پاس ڈی ہائیڈریٹر ہے تو اس سے بھی بہتر ہے، بلاشبہ یہ ذائقوں کے اعلیٰ معیار کو برقرار رکھنے کے لیے بہترین نظام ہے، مرچوں کو پکانے سے گریز کریں لیکن انہیں مکمل طور پر خشک کریں۔
یہ نسخہ کی حفاظت کے لیے ضروری ہے کہ وہ بالکل خشک ، اس سے صحت کے خطرات اور محفوظ میں سڑنا بننے سے بچا جاتا ہے۔
کالی مرچ کو خشک کرنے کے بعد، انہیں خشک جگہ پر مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، انہیں ایئر ٹائٹ اور جراثیم سے پاک شیشے کی بوتل میں ڈالیں، اضافی کنواری زیتون کا تیل ڈالیں اور کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔ استعمال کرنے سے پہلے اسے تقریباً ایک ہفتہ آرام کرنے دیں ، تاکہ اضافی کنواری زیتون کا تیل صحیح جذب ہو جائے۔مصالحہ۔
تیار کرنے کے لیے مشورے اور تغیرات
گرم مرچ کا تیل آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق ہوتا ہے اور اسے مختلف طریقوں سے ذائقہ دار بنایا جا سکتا ہے دوسرے مصالحے یا خوشبودار جڑی بوٹیاں ہمیشہ باغ سے۔
<7تازہ مرچوں سے تیل کیسے بنایا جائے
اگر ہم تازہ مرچ استعمال کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو ہمیں نسخہ میں سرکہ کو شامل کرنا یاد رکھنا چاہیے، اس کی تیزابیت کے ساتھ یہ بوٹولینم ٹاکسن کے لیے ناموافق حالت پیدا کرتی ہے اور نسخہ کو محفوظ بناتی ہے۔ اپنی کالی مرچوں کو اچھی طرح دھونے کے بعد آئیے ان کو پانی اور سرکہ میں ملا دیں ۔
متبادل طور پر ہم استعمال کر سکتے ہیں۔نمک، ایک اور عنصر جو اسے جراثیم سے پاک کرتا ہے اور ہمیں خوفناک بیکٹیریا سے بچاتا ہے۔ اس لیے ہم یہ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ تازہ مرچ کو نمک میں 24 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ نمک میں وقت پانی کی کمی اور جراثیم کشی کا اثر رکھتا ہے۔
کسی بھی صورت میں، جیسا کہ پہلے ہی خشک مرچوں کی وضاحت کی جا چکی ہے، مشورہ باقی رہتا ہے کہ اضافی کنواری زیتون کے تیل کو ٹھنڈا استعمال کرکے ترکیب بنائیں ۔ آپ کو صرف 7-10 دنوں تک صبر کرنے کی ضرورت ہے تاکہ یہ قدرتی طور پر ذائقہ دار ہو، درجہ حرارت کو بڑھانے کی ضرورت کے بغیر۔ عمل کو تیز کرنے کے لیے تیل کو کنٹرول شدہ طریقے سے گرم کرنے کے ساتھ ساتھ ذائقے کو بھی لامحالہ ڈریسنگ کے معیار کو نقصان پہنچاتا ہے۔
فیبیو اور کلاڈیا کی ترکیب (پلیٹ میں موسم)
Orto Da Coltiware کی سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں۔