ម្ទេសគឺជារុក្ខជាតិដែលស្ថិតក្នុងគ្រួសារ Solanaceae ដូចជា aubergines ដំឡូង និងប៉េងប៉ោះ។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តរបស់វា capsicum annum មកពីភាសាក្រិច kapto "to bite" សំដៅទៅលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានក្លិនស្អុយនៃផ្លែឈើ តាមពិតក្នុងចំណោមពូជនៃប្រភេទនេះ យើងរកឃើញទាំងពីរប្រភេទ។ ម្ទេសផ្អែម និងម្ទេសក្តៅ។

នៅទីនេះ យើងនឹងពិភាក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីប្រតិបត្តិការនៃការសាបព្រួសម្ទេស ដោយសំដៅលើម្ទេសផ្អែម។ នរណាម្នាក់ដែលចង់សាកល្បងដៃរបស់ពួកគេជាមួយនឹងពូជហឹរនឹងរកឃើញនៅលើ Orto Da Coltivare ការណែនាំពិសេសដែលឧទ្ទិសដល់ការសាបព្រួសម្ទេស ទោះបីជាវាជាប្រភេទដូចគ្នាក្នុងចំណោមពូជដែលមានរសជាតិហឹរក៏ដោយ ក៏មានរុក្ខជាតិដែលមានតម្រូវការអាកាសធាតុជាក់លាក់ ហើយដូច្នេះរយៈពេលនៃការសាបព្រួសខុសគ្នាបន្តិច។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងម្រេចផ្អែម។

ដូច្នេះតោះមើលពីរបៀប និងពេលណាត្រូវសាបព្រួសម្រេច ដែលជាការដាំដុះដែលអាចផ្តល់ការពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង តបស្នងនូវតម្រូវការរបស់វាក្នុងចំការ ថែមទាំងអាចបង្កើតផលបាន 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយផ្លែ។ រុក្ខជាតិ។

សន្ទស្សន៍នៃមាតិកា

ពេលណាត្រូវសាបព្រួសម្ទេស

រុក្ខជាតិម្រេចត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជាប្រភេទ "ងាយរងការត្រជាក់" តាមពិតវាមិនអត់ធ្មត់នឹងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ពេកទេ . នៅក្នុងវាល វាចាំបាច់ដើម្បីរង់ចាំសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាលើសពី 15° ដឺក្រេជាអចិន្ត្រៃយ៍ សូម្បីតែនៅពេលយប់ ហើយនៅពេលថ្ងៃ វាល្អប្រសើរសម្រាប់ទែម៉ូម៉ែត្រដល់ 25° ដឺក្រេ។

ដើម្បីទទួលបាន Aការប្រមូលផលល្អបំផុត វាគឺមានតម្លៃក្នុងការទន្ទឹងរង់ចាំពេលវេលា និងសាបព្រួសនៅក្នុងគ្រាប់ពូជ។

រំពឹងការសាបព្រួស

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីភាគច្រើន ការរង់ចាំសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅទាំងនេះមានន័យថាយឺតពេល៖ ល្អបំផុតគឺត្រូវមានខែឧសភា។ រុក្ខជាតិដែលបានបង្កើតឡើងរួចហើយ ដូច្នេះពួកគេអាចផលិតបានគ្រប់រដូវក្តៅ។ ដូច្នេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យវាយតម្លៃការសាបព្រួសដែលបានការពារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើនល្បឿនពេលវេលា។

ស្រទាប់គ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានការពារអាចជាធម្មតាមានរចនាសម្ព័ន្ធជាមួយនឹងសន្លឹក ឬកញ្ចក់ថ្លា ដែលទាញយកផលផ្ទះកញ្ចក់ ឬ វាអាចមានគ្រែដ៏កក់ក្តៅ ពោលគឺដី លាមកសត្វ និងជីកំប៉ុសដែល ferment ដោយ decomposing បង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃផែនដី។ យើងក៏អាចបង្កើនសីតុណ្ហភាពបានដែរ ដោយមានជំនួយពីកម្រាលកំដៅធម្មតា ឬខ្សែពិសេស ដូចដែលបានពន្យល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងការណែនាំអំពីកំដៅគ្រែគ្រាប់ពូជ។

ដំណាក់កាលព្រះច័ន្ទត្រឹមត្រូវ

មិនមានទេ ភ័ស្តុតាងជាក់លាក់នៃឥទ្ធិពលនៃវដ្តតាមច័ន្ទគតិលើដំណាំ យើងដឹងថានេះគឺជាប្រពៃណីបុរាណដែលរីករាលដាលនៅក្នុងវប្បធម៌កសិកម្មជាច្រើននៃពិភពលោក ហើយបានអនុវត្តទៅមុខជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដូច្នេះ យើងអាចជ្រើសរើសដោយសេរី ថាតើត្រូវធ្វើតាមប្រពៃណីបុរាណទាំងនេះ ឬអត់។ ម្ទេសគឺជាបន្លែផ្លែឈើ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើតាមដំណាក់កាលតាមច័ន្ទគតិ ការសាបព្រួសត្រូវតែធ្វើឡើងនៅលើព្រះច័ន្ទដែលកំពុងតែរះ ដែលជារយៈពេលមួយដែលត្រូវបានគេនិយាយថាអំណោយផលសម្រាប់ផ្នែកពីលើអាកាសនៃរុក្ខជាតិ រួមទាំងការផលិត។ ផ្កាហើយបន្ទាប់មកផ្លែឈើ។ ខ្លួនឯងពួកវាត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងដំណាក់កាលស្រកចុះ យើងនឹងឃើញរុក្ខជាតិដុះលូតលាស់យ៉ាងណាក៏ដោយ ហើយយើងនឹងនៅតែប្រមូលផលម្ទេសបានយ៉ាងល្អ ទោះបីជាគេនិយាយថានៅខែរសាត់ រុក្ខជាតិផ្តល់លទ្ធផលល្អជាង។

របៀបសាបព្រួស

គ្រាប់ពូជម្រេចមានទំហំតូចណាស់ តាមពិតក្នុង 1 ក្រាមយើងរកបានប្រហែល 150 មានន័យថាប្រសិនបើយើងសាបព្រួសក្នុងចំការ យើងត្រូវ រៀបចំគ្រែគ្រាប់ពូជល្អ ខណៈពេលដែលដាក់វានៅក្នុង ផើងមួយយើងត្រូវប្រើដីចម្រាញ់។ ក្នុងករណីទាំងពីរនេះ ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីដាក់វានៅជម្រៅរាក់។

រយៈពេលដំណុះនៃគ្រាប់ពូជគឺ 4-5 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគ្រាប់ពូជកាន់តែចាស់ វាកាន់តែស្ងួត ហើយការបញ្ចូលខាងក្រៅរបស់វាកាន់តែពិបាក។ និងពិបាកជាង។ នៅក្នុងការអនុវត្ត គ្រាប់ពូជកាន់តែចាស់ វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់វាមិនដុះ។ ល្បិចដ៏មានប្រយោជន៍មួយដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការពន្លកគឺការងូតទឹកក្នុងទឹកផ្កា chamomile មុនពេលសាបព្រួស។

ប្រតិបត្តិការសាបព្រួសដោយខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញ វាគ្រាន់តែជាសំណួរនៃការដាក់គ្រាប់ពូជនៅក្រោមស្រទាប់ពន្លឺនៃផែនដី ដូចដែលបាននិយាយរួចមកហើយ ម្រេចត្រូវបានគេសាបព្រោះក្នុងជម្រៅប្រហែល 5 ទៅ 10 មិល្លីម៉ែត្រ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាគឺការប្រុងប្រយ័ត្នមុន និងក្រោយការសាបព្រួស៖ ជាដំបូងក្នុងការដំណើរការដី បន្ទាប់មកក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដែលត្រូវតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 20 ទៅ 30 អង្សារ។ និងក្នុងប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តថេរ ប៉ុន្តែមិនដែលមានបរិមាណច្រើនទេ។

ពេលវេលាពន្លកប្រែប្រួលទៅតាមលក្ខខណ្ឌលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ ប៉ុន្តែជាទូទៅម្រេចត្រូវការពេលយ៉ាងហោចណាស់ 12-15 ថ្ងៃដើម្បីពន្លក។ ដោយពិចារណាថាមិនមែនគ្រប់គ្រាប់ពូជទាំងអស់នឹងកើតទេ យកល្អគួរតែដាក់បីទៅបួនគ្រាប់ក្នុងពាងនីមួយៗ (ឬក្នុងប្រអប់សំបុត្រនីមួយៗប្រសិនបើសាបក្នុងចំការ) ដើម្បីប្រាកដថាមានអ្វីមួយនឹងកើត យើងអាចស្គមនៅពេលក្រោយ។ .

ការរៀបចំដី

ម្រេចត្រូវការដីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម។ ការបង្កកំណើតជាមូលដ្ឋានមុននឹងសាបព្រួសគឺត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង ក៏ដូចជាការជីកជ្រៅ ដើម្បីសម្រួលដល់ការបង្ហូរទឹក។

ដីដែលម្រេចចូលចិត្តមានវាយនភាពមធ្យម ទាំងដីខ្សាច់ និងដីឥដ្ឋ។ អ្វី​ដែល​សំខាន់​គឺ​វា​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សារធាតុ​សរីរាង្គ​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍​សម្រាប់​ការ​ចិញ្ចឹម​រុក្ខជាតិ។ វាត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើការដាំដីចាប់ពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមុន តាមលទ្ធភាពដែលអាចធ្វើទៅបាន បើមិនដូច្នេះទេ យ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍មុនពេលសាបព្រួស ឬស្ទូង។

ការស្ទូងម្ទេស

ប្រសិនបើយើងសាបព្រួសក្នុងគ្រាប់ពូជ យើងនឹងងាយស្រួល បន្តការប្តូរ ប្រហែលមួយខែបន្ទាប់ពីស្ទូង ឬក្នុងករណីណាក៏ដោយ នៅពេលដែលអាកាសធាតុផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ការស្វាគមន៍រុក្ខជាតិនៅខាងក្រៅ។ ដើម្បីស្ទូង ជាធម្មតាគេរំពឹងថា សំណាបនៅក្នុងផើងមានកំពស់ 15 សង់ទីម៉ែត្រ បញ្ចេញស្លឹកយ៉ាងតិច 4-5 ប៉ុន្តែដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅផងដែរ។គឺស្រាល។ ចូរចាំថាត្រូវពិនិត្យមើលវានៅពេលយប់ផងដែរ។

ប្រសិនបើអាកាសធាតុមិនអំណោយផលនៅឡើយ យើងអាចជួយខ្លួនយើងជាមួយនឹងក្រណាត់ដែលមិនមែនជាត្បាញ ឬសូម្បីតែជាមួយផ្ទះកញ្ចក់ខ្នាតតូចដូចជាម៉ូដែលនេះ ល្បិចទាំងនេះជួយឱ្យទទួលបានមួយចំនួន ដឺក្រេ។ ម៉្យាងទៀត ប្រសិនបើយើងសាបព្រួសលឿនពេក យើងនឹងត្រូវធ្វើ repotting ឬជាជាងផ្លាស់ទីសំណាបដែលដុះលើសសម្រាប់ធុងតូចរបស់វាទៅក្នុងផើងធំមួយ មុនពេលស្ទូងចុងក្រោយនៅក្នុងវាល។

ការដាំទីប្រាំមួយ

ម្ទេសគឺត្រូវការរុក្ខជាតិទាក់ទងនឹងលំហ និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ រុក្ខជាតិត្រូវតែមានចម្ងាយយ៉ាងតិច 50 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នា។ ម៉្យាងវិញទៀត ទុកចន្លោះជួរ 70/80 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីអាចឆ្លងកាត់បានយ៉ាងស្រួល។

ប្រសិនបើយើងបានជ្រើសរើសសាបព្រួសដោយផ្ទាល់នៅក្នុងវាល នោះយើងនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរប្លង់ដាំនោះទេ ប៉ុន្តែ នៅក្នុងរន្ធនីមួយៗដែលមានជម្រៅប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ យើងនឹងបញ្ចូលគ្រាប់ពូជចំនួន 3-4 ដែលបន្ទាប់មកយើងនឹងជ្រើសរើសរុក្ខជាតិដែលសមស្របបំផុត។

ការជ្រើសរើសពូជល្អបំផុតដើម្បីសាបព្រួស

ឥឡូវយើងបោះជំហានថយក្រោយ៖ មុននឹងសាបព្រួស យើងត្រូវកំណត់ប្រភេទម្ទេសដែលយើងចូលចិត្ត ដោយផ្អែកលើរសជាតិ ឬតម្រូវការដាំដុះរបស់យើង។ ប្រសិនបើមានពូជក្នុងស្រុកធម្មតានៃតំបន់របស់យើង វាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ពួកវា មិនមែនចេញពីពូជពង្សទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ កសិករប្រហែលជាបានជ្រើសរើសពួកវាក្នុងចំណោមពូជទាំងនេះ។កាន់តែសមរម្យសម្រាប់លក្ខណៈដី និងអាកាសធាតុនៃតំបន់។ លើសពីនេះ ពូជចាស់ៗច្រើនតែប្រែទៅជាល្អបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះសរីរាង្គ ដែលបង្ហាញថាមានភាពធន់នឹងជំងឺ និងប៉ារ៉ាស៊ីត ខណៈពេលដែលការជ្រើសរើសហ្សែននៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដែលធ្វើឡើងដោយក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជចម្រុះជាតិសាសន៍តែងតែសន្មតថាការប្រើប្រាស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគីមី។

ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ជាដំបូងជម្រើសត្រូវតែត្រូវបានដឹកនាំដោយ រសជាតិរបស់យើង ហើយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយពូជផ្សេងៗគ្នាក្នុងការស្វែងរកម្រេចល្អបំផុត។

នេះគឺជាបញ្ជីនៃពូជម្រេចសំខាន់ៗដែលអាចសាបព្រួសក្នុងចំការ អ្នកអាចស្វែងរកព័ត៌មានបន្ថែមអំពីប្រភេទទាំងនេះនៅក្នុងការបង្ហោះដែលឧទ្ទិសដល់ម្រេចដែលត្រូវដាំ។

• Marconi : ម្រេចនេះមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាពិសេសជាមួយនឹងរូបរាងពន្លូត។
• Red Asti pepper ៖ មួយក្នុងចំណោមពូជទូទៅបំផុត ដោយសារវាមានរូបរាងធំ និងរាងការ៉េ ជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់ និង រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
• កាលីហ្វ័រញ៉ា អច្ឆរិយៈ : ម្រេចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់លក្ខណៈរឹងមាំ និងមានលក្ខណៈច្រេះ និងសម្រាប់ផលិតភាពជាក់លាក់របស់វា។
• Corno di toro rosso : ពូជ​នេះ​ក៏​ស្ថិត​ក្នុង​ចំណោម​ប្រភេទ​ដែល​មាន​ផលិតភាព​ច្រើន​បំផុត​ដែរ ដោយ​ផ្លែឈើ​មាន​រាង​ដូច​ស្នែង ហើយ​អាច​មាន​ប្រវែង​លើស 20 សង់ទីម៉ែត្រ។
• Giallo di Asti ៖ ពូជ​ម្រេច​ផ្អែម​មាន​ផ្លែ​ធំ។
• ម្រេច Magnum និង Magnigold៖ ពណ៌ក្រហមដំបូងគឺពណ៌លឿងខ្លាំងទីពីរ ផ្លែឈើនេះមានផ្នែករាងការ៉េ ពន្លូត និងមានវិមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
• Jolly Rosso និង Jolly Giallo ៖ ពូជម្រេចផ្អែមបុរាណដែលមានផ្លែធំ។
• ស្នែងគោលឿង ៖ ពូជបុរាណដែលមានទំហំល្អឥតខ្ចោះ និងរាងវែង។ ពីមិនទាន់ទុំ វាប្រែជាពណ៌បៃតងទៅជាពណ៌លឿងនៅពេលទុំពេញ។
• ម្រេចលឿងពី Cuneo ឬ Tricorno Piemontese ៖ ម្រេចប្រភេទនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តជាពិសេសសម្រាប់ការរំលាយអាហាររបស់វា និងភាពសាមញ្ញនៃការបំបាត់សំបកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ .
• Nostrano Mantovano: ពូជនេះមានពណ៌បៃតង ហើយត្រូវបានគេកោតសរសើរផងដែរចំពោះការរំលាយអាហាររបស់ផ្លែឈើរបស់វា។

អត្ថបទដោយ Massimiliano Di Cesare