Paprika är en växt som tillhör familjen solanaceae, precis som aubergine, potatis och tomat. Dess vetenskapliga namn, Capsicum annum , härstammar från det grekiska Kapto , "bitande", vilket anspelar på fruktens skarpa egenskaper; i själva verket innehåller sorter av denna art både söt och stark paprika.

Här går vi in mer i detalj på hur man sår paprika, och hänvisar särskilt till paprika. De som vill prova på kryddiga sorter hittar på Orto Da Coltivare en guide som är särskilt avsedd för sådd av het paprika, även om de är samma art bland de mycket heta sorterna finns det växter som har speciella klimatkrav och därför ennågot annorlunda såddperiod än för paprika.

Så låt oss se hur och när man sår paprika , en odling som kan ge stor tillfredsställelse och återbetala sina krav på fältet genom att till och med producera 2 kg frukt per planta.

Innehållsförteckning

När ska man så paprika?

Pepparplantan beskrivs ofta som en "kylig" art, men i själva verket tål den inte alltför kalla temperaturer. På fältet Det är nödvändigt att vänta tills minimitemperaturerna är permanent över 15 grader, även på natten. och under dagen bör termometern uppgå till 25° grader.

För att få en bättre skörd är det värt att tidigarelägga tidpunkten och så i såbädden.

Att föregripa sådden

I de flesta delar av Italien är det för sent att vänta på dessa utomhustemperaturer: helst bör du ha plantorna redan formade i april-maj, så att de kan producera hela sommaren. Skyddad sådd bör övervägas för att påskynda processen.

Den skyddade såbädden kan helt enkelt bestå av en struktur med genomskinliga skivor eller glas, vilket utnyttjar växthuseffekten, eller så kan den ha en varm bädd, dvs. jord, gödsel och kompost som bryts ned och fermenteras, vilket höjer jordens temperatur. Vi kan också höja temperaturen med hjälp av en enkel värmematta eller speciella kablar, vilket förklaras mer i detalji guiden för uppvärmning av såbäddar.

Rätt månfas

Det finns inga avgörande bevis för att måncykler påverkar grödor, men vi vet att detta är en gammal tradition som är utbredd i många jordbrukskulturer runt om i världen och som har pågått i århundraden. Vi kan därför fritt välja om vi vill följa dessa gamla traditioner eller inte. I paprika är en fruktgrönsak, så om du vill följa månens faser måste sådden göras i en halvmåne En period som sägs vara gynnsam för växtens överjordiska del, inklusive produktionen av blommor och sedan frukt. Om du sår under en avtagande måne kommer du fortfarande att se plantorna växa och du kommer fortfarande att skörda utmärkt paprika; det sägs dock att under en tilltagande måne ger växten bättre resultat.

Hur man sår

Pepparfröna är ganska små, i 1 gram hittar vi faktiskt cirka 150, vilket innebär att om vi sår på fältet måste vi förbered en väl utjämnad såbädd medan vi för att plantera den måste använda mycket fin krukväxtjord. I båda fallen måste man vara noga med att placera den grunt.

Fröets groningstid är 4-5 år, men ju äldre det blir desto mer torkar det ut och dess yttre skal blir allt hårdare. I praktiken är det lättare för ett frö att inte gro ju äldre det är. Ett användbart knep för att underlätta groning är att ta ett bad i kamomillinfusion före sådd.

Själva sådden är trivial, det är helt enkelt en fråga om att placera fröet under ett lätt jordlager, som redan nämnts Paprika sås grunt: cirka 5 till 10 millimeter djupt. Det som gör skillnaden är omsorg före och efter sådd: först genom att bearbeta jorden, senare genom att kontrollera temperaturen, som måste vara mellan 20 och 30 grader, och konstant men aldrig överdriven vattning.

Groningstiden varierar beroende på väderförhållandena, men i allmänhet tar det minst 12-15 dagar för paprika att gro. Med tanke på att inte alla frön kommer att gro är det bäst att sätta tre eller fyra frön i varje kruka (eller i varje postarella om man sår på fältet), för att vara säker på att något kommer att gro, vi kan gallra ut senare.

Förberedelse av mark

Paprika kräver mycket näringsrik jord, särskilt magnesium och kalcium; Bottengödsling före sådd rekommenderas starkt, liksom djupgrävning för att främja vattendränering.

Den jord som föredras för paprika är medelstrukturerad, varken för sandig eller för lerig, det viktiga är att den är rik på organiskt material som är användbart för växtens näring. Det är bäst att bearbeta jorden från föregående höst, om möjligt, annars minst en vecka före sådd eller transplantation.

Transplantering av paprika

Om vi sådde i fröbädden fortsätter vi helt enkelt med transplantation ungefär en månad efter utplantering, eller i vilket fall som helst när klimatet tillåter att växten tas in utomhus. För att transplantera väntar man vanligtvis tills plantan i krukan har nått 15 cm höjd och avger minst 4-5 blad, men det är viktigt, som nämnts ovan, att också vänta tills utomhustemperaturerna är milda. Kom ihåg att också kontrollera nattemperaturerna.

Om vädret ännu inte är optimalt kan vi hjälpa oss själva med fiberdukar eller till och med ett mini växthus som denna modell, som kommer att öka några grader. Alternativt, om vi har sått för tidigt, kommer vi att behöva göra en omprissättning dvs. flytta den överväxta plantan från sin lilla behållare till en större kruka, före den slutliga transplantationen ut på fältet.

Implantatets storlek

Paprika är en krävande växt när det gäller utrymme och näringsämnen. För detta måste växterna placeras minst 50 cm från varandra. 70/80 cm ska lämnas mellan raderna, så att de kan passera bekvämt.

Om vi har valt att så direkt på fältet kommer vi inte att ändra planteringsmönstret, men i varje 1 cm djupt hål kommer vi att sätta 3-4 frön från vilka vi sedan väljer den lämpligaste plantan.

Att välja den bästa sorten att så

Låt oss nu ta ett steg tillbaka: före sådd måste vi identifiera vilken typ av paprika vi föredrar Om det finns lokala sorter som är typiska för vårt område är det verkligen värt att gynna dem, inte av inskränkthet utan för att jordbrukarna under årens lopp förmodligen har valt ut dem bland de mest lämpliga för områdets mark- och klimategenskaper. gamla sorter visar sig ofta vara de bästa för ekologisk odling som visar sig vara resistenta mot sjukdomar och skadedjur, medan multinationella utsädesföretags genetiska urval i laboratorier ofta innebär användning av kemiska bekämpningsmedel.

Men naturligtvis måste valet först och främst styras av våra smaker och experimentera med olika sorter för att hitta den bästa paprikan.

Här är en lista över de viktigaste paprikasorterna som kan sås på fältet; mer om några av dessa finns i inlägget om vilka paprikor som ska planteras.

• Marconi Denna peppar är särskilt tung och har en långsträckt form.
• Röd Astipeppar en av de mest populära sorterna, tack vare sin stora, fyrkantiga form, sitt tjocka fruktkött och goda smak.
• Kaliforniens underverk: Peppar som rekommenderas för sina robusta och rustika egenskaper och sin särskilda produktivitet.
• Red bull-horn Denna sort är också bland de mest produktiva, med frukter som liknar formen på ett horn och som kan vara över 20 cm långa.
• Asti gul : Paprikasort med stor fruktstorlek.
• Magnum och Magnigold peppar: den första röd, den andra intensivt gul, denna frukt har ett kvadratiskt tvärsnitt, är långsträckt och av utmärkt storlek.
• Röd Jolly och Gul Jolly : klassiska paprika-sorter med stora frukter.
• Gult oxhorn En gammal sort med utmärkt storlek och långsträckt form. När den är omogen är den grön för att bli gul när den är mogen.
• Gul paprika från Cuneo eller trekantig paprika från Piemonte Denna typ av peppar är särskilt populär på grund av dess smältbarhet och enkelheten att ta bort skalet efter tillagningen.
• Nostrano Mantovano: Denna sort är grön till färgen och uppskattas också för fruktens smältbarhet.

Artikel av Massimiliano Di Cesare