आपल्या सर्वांना मिरपूड भुकटी किंवा काळ्या दाण्या स्वरूपात माहीत आहे जी आपण स्वयंपाकघरात वापरतो. तथापि, आम्हाला मिरपूड वनस्पती बद्दल विचार करण्याची सवय नाही, जी उष्णकटिबंधीय वनस्पती असल्याने आम्हाला इटलीमध्ये आढळत नाही.

आपल्या देशात त्याची लागवड सोपी नाही: तेथे स्पष्ट हवामान मर्यादा , ज्यासाठी मसाला आयात केला जातो. उत्सुकतेपोटी, वनस्पतीचे वर्णन करण्याचा प्रयत्न करूया आणि तरीही आपण त्याच्या लागवडीत प्रयोग करण्याचा प्रयत्न कसा करू शकतो हे समजून घेऊ.

पहिली महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे जाणून घ्या क्लासिक काळी मिरी हे चढत्या वनस्पतीचे बी आहे ( पाइपर निग्रम ), तसेच पांढरी मिरी आणि हिरवी मिरची. गुलाबी मिरची, दुसरीकडे, एक वेगळी वनस्पती आहे, पिस्ताची नातेवाईक. मिरपूड आणि गुलाबी मिरची दोन्हीसाठी सौम्य हवामान आवश्यक आहे, मिरपूड अधिक कठीण आहे, आम्ही ती भांडीमध्ये वाढवण्याचा प्रयत्न करू शकतो, तर दक्षिण इटलीमधील गुलाबी मिरचीचे झाड देखील खुल्या जमिनीत लागवडीसाठी योग्य आहे.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

मिरपूड वनस्पती: पाइपर निग्रम

ज्या वनस्पतीपासून काळी मिरी, पांढरी मिरी आणि हिरवी मिरी मिळते ती पाइपर निग्रम आहे. Piperacee कुटुंब आणि एक बारमाही चढणारी प्रजाती आहे, जी 6 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकते आणि सुमारे 15-20 वर्षे जगू शकते.

हे लिआनोसा प्रजातीसारखे दिसते द्राक्षांचा वेल आणि ऍक्टिनिडिया सारख्या, आशियातील अनेक देशांमध्ये लागवड केली जाते, परंतुआफ्रिका (माडागास्कर) आणि दक्षिण अमेरिका (ब्राझील) मध्ये देखील, उष्णकटिबंधीय हवामान द्वारे वैशिष्ट्यीकृत सर्व ठिकाणे.

वनस्पतीचे तडे हिरव्या आहेत, पान ला अंडाकृती-हृदयाचा आकार असतो, ते काहीसे बीन्ससारखे असते परंतु ते खालच्या बाजूस केसाळ, ऐवजी चामड्याचे आणि 10 सेंटीमीटर लांब असते.

फुले ते लांबलचक कानांवर आकाराचे असतात, ते पांढरे, हर्मॅफ्रोडायटिक, अस्पष्ट परंतु अतिशय सुगंधी असतात. फेकंडेशननंतर, यापासून फळे तयार होतात किंवा लहान ड्रुप्स जे पिकल्यावर हिरव्या ते पिवळ्या आणि शेवटी लाल होतात. त्यांच्यामध्ये फक्त एकच बी असते, ते म्हणजे मिरपूड जसे आपल्याला माहित आहे. प्रत्येक कानापासून, 25 ते 50 फळे तयार होऊ शकतात.

काळी मिरी साठी पेडोक्लॅमॅटिक परिस्थिती

काळी मिरीचे उष्णकटिबंधीय मूळ लक्षात घेता, हे सोपे आहे या लिआना वनस्पतीला उष्णता आणि उच्च वातावरणातील आर्द्रता किती आवडते हे समजून घेण्यासाठी. आमचे उन्हाळ्याचे तापमान देखील मिरपूड वाढवण्यासाठी चांगले असते, परंतु हिवाळा निश्चितपणे हानिकारक असेल, म्हणूनच आम्ही ती फक्त हिवाळ्यात गरम असलेल्या ग्रीनहाऊसमध्ये किंवा घरी आणलेल्या भांड्यात वाढवू शकतो. संपूर्ण शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीत.

मातीच्या बाबतीत, कुंड्यांमध्ये लागवडीसाठी तुम्हाला हलकी, चांगला निचरा होणारी ph सब एसिड मातीची गरज आहे,मुबलक परिपक्व कंपोस्टमध्ये मिसळा.

काळी मिरी पेरणे

काळी मिरी पेरण्यासाठी तुम्ही मसाला म्हणून खरेदी केलेले धान्य देखील वापरून पाहू शकता, जोपर्यंत ते जास्त नसतात. जुना सीडबेडमध्ये पेरणी वसंत ऋतूच्या उत्तरार्धात झाली पाहिजे भाजीपाला रोपांप्रमाणेच पुढे जा.

काही रोपवाटिकांमध्ये, तथापि, तुम्हाला पाईपरची रोपे मिळू शकतात निग्रम तयार करा आणि अशा प्रकारे लागवडीस सुरुवात करा, चांगल्या माती आणि माती कंडिशनरसह मोठ्या भांड्यात लावा.

नंतर, जर आपल्याला रोपाची संख्या वाढवायची असेल तर आपण करू शकतो कटिंग्ज.

भांडीमध्ये मिरचीची लागवड करणे

काळी मिरचीची वनस्पती फार काळ टिकत नाही, परंतु ती अनेक वर्षे जगू शकते, त्यामुळे त्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. ते त्याच्या कमाल क्षमतेपर्यंत टिकून राहण्यासाठी.

इटलीमध्ये अपेक्षेप्रमाणे सामान्यतः ते कुंडीत वाढवणे आवश्यक असते , थंड हंगामात वनस्पतीला आश्रय देण्यासाठी.

सिंचन

पाइपर निग्रम ही एक वनस्पती आहे जी उष्णकटिबंधीय भागात वारंवार पडणाऱ्या पावसासाठी वापरली जाते, अतिशय आर्द्र वातावरण. यासाठी सिंचन नियमित आणि पुरेशी उदार असणे आवश्यक आहे. कुंडीत गरजेपेक्षा जास्त आहे, म्हणून झाडे कधीही कोरडी ठेवू नका, जरी पाणी थांबणे देखील टाळले पाहिजे.

फर्टिलायझेशन

व्यतिरिक्त कंपोस्ट जे लागवडीच्या वेळी दिले जाते, त्यात दरवर्षी नवीन खत घालणे आवश्यक असते, पर्याय म्हणून किंवा खताच्या व्यतिरिक्त.

कीटक आणि रोगांपासून संरक्षण

जोपर्यंत फायटोसॅनिटरी डिफेन्सचा संबंध आहे, आमच्या भागात झाडाला होणार्‍या संभाव्य हानिकारक कीटक आणि रोगांबद्दल पुरेशी माहिती नाही, परंतु चांगला प्रतिबंध , नेहमीप्रमाणे, रूट कुजणे टाळणे, याची खात्री करणे. सब्सट्रेटमध्ये चांगला निचरा होतो आणि पाणी देताना सर्वसाधारणपणे हवाई भाग ओला करू नये.

मिरपूड काढणी आणि वापरणे

काळी मिरी झाड लगेच उत्पादनात जात नाही, परंतु लागवडीपासून 3 किंवा 4 वर्षांनी , आणि जेव्हा ते 2 मीटर उंचीवर पोहोचतात.

एक कुतूहल: काळी मिरी, हिरवी मिरी किंवा पांढरी मिरी, फरक कापणीच्या वेळेत असतो:

• हिरवी मिरची. जर फळे अजुनही कच्ची असतील तर हिरवी मिरची मिळते.
• काळी मिरी : ती तेव्हा मिळते जेव्हा लहान फळे मध्यंतरी पिकतात, म्हणजे पिवळी.
• पांढरी मिरची , जेव्हा तुम्ही पूर्ण पिकण्याची वाट पाहता, तेव्हा पांढरी मिरची काढली जाते, थोडेसे कमी उत्पन्न मिळते.

बेरीची कापणी झाली की, ते काही दिवस कोरडे राहणे आवश्यक आहे, त्यानंतर ते धान्य काढण्यासाठी उघडले जाऊ शकतात.

'सुगंध ठेवण्यासाठीमिरपूड, गरज असेल तेव्हाच बारीक करून घ्यावी आणि काचेच्या भांड्यांमध्ये धान्य अखंड ठेवा .

मिरीची मसालेदारता पाइपरिनद्वारे दिली जाते , दोन्ही असतात. फळांच्या लगद्यामध्ये दोन्ही बियांमध्ये.

गुलाबी मिरचीची वनस्पती: शिनस मोले

आम्हाला माहित असलेल्या मिरचीच्या प्रकारांपैकी आणि स्वयंपाकघरात गुलाबी मिरची देखील वापरा. हे जाणून घेणे मनोरंजक आहे की वनस्पति स्तरावर गुलाबी मिरची काळी मिरीशी संबंधित नाही: ती दुसर्या वनस्पतीपासून मिळते, म्हणजे शिनस मोले , ज्याला "खोटी मिरची" देखील म्हणतात. हे तुलनेने कमी झाड आहे , विलोसारखेच, आणि एक आनंददायी देखावा आहे ज्यामुळे ते शोभेच्या रूपात वैध ठरते. हे पिस्त्याप्रमाणे Anacardiaceae कुटुंबाचा भाग आहे.

पाने काळी मिरीपेक्षा खूप वेगळी असतात, ती बनलेली आणि लांब असतात. त्याची फुले सुवासिक असतात आणि यापासून नंतर लाल बेरी उगम पावतात जी गुलाबी मिरचीला जन्म देतात, स्वयंपाकघरात मसाला म्हणून देखील कौतुक केले जाते.

मी त्याचे इटलीमध्ये ऑगस्ट मध्ये फळे पिकतात, परंतु सावधगिरी बाळगा: ही एक डायोसियस प्रजाती आहे आणि म्हणूनच केवळ मादी नमुने फळ देतात आणि परागणासाठी नरांच्या उपस्थितीत. असे दिसते की फळझाडे आणि भाजीपाला बागेजवळ या वनस्पतीची केवळ उपस्थिती त्याच्या वासामुळे अनेकांना दूर ठेवण्यासाठी योगदान देतेपरजीवी.

गुलाबी मिरचीची लागवड आणि छाटणी

गुलाबी मिरचीची वनस्पती भूमध्यसागरीय हवामानाशी जुळवून घेते आणि बागेतही वाढू शकते, दक्षिणेकडील प्रदेशात ते चांगले आहे कारण त्याला अजूनही भीती वाटते दंव आपण पिस्त्याप्रमाणे त्याची लागवड करू शकतो.

गुलाबी मिरचीच्या रोपाची छाटणी करण्यासाठी, हे एक झाड आहे ज्याची छाटणी मोठ्या प्रमाणात न करता, मध्यम प्रमाणात केली पाहिजे. सौंदर्याच्या कारणास्तव, पर्णसंभाराला प्रकाश देण्यासाठी आतील फांद्या पातळ करण्यापर्यंत आणि आकारात छाटण्यापर्यंत आम्ही स्वतःला मर्यादित करू शकतो.

सारा पेत्रुचीचा लेख