நம் அனைவருக்கும் தெரியும் மிளகு, நாம் சமையலறையில் பயன்படுத்தும் அரைத்த தூள் அல்லது கருப்பு தானியங்கள் வடிவில். இருப்பினும், இத்தாலியில் நாம் அடிக்கடி காணாத ஒரு வெப்பமண்டல தாவரமான மிளகு செடி பற்றி நாம் சிந்திக்கப் பழகவில்லை.

நம் நாட்டில் அதன் சாகுபடி எளிதானது அல்ல: உள்ளன. 1> தெளிவான காலநிலை வரம்புகள் , மசாலா இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. ஆர்வத்தின் காரணமாக, தாவரத்தை விவரிக்க முயற்சிப்போம், எப்படியும் அதன் சாகுபடியை எப்படிப் பரிசோதிக்க முயற்சி செய்யலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம்.

முதலில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால் கிளாசிக் கருப்பு மிளகு என்பது ஏறும் தாவரத்தின் விதை ஆகும் ( பைபர் நிக்ரம் ), அதே போல் வெள்ளை மிளகு மற்றும் பச்சை மிளகு. இளஞ்சிவப்பு மிளகு, மறுபுறம், ஒரு வித்தியாசமான தாவரமாகும், பிஸ்தாவின் உறவினர். மிளகு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஆகிய இரண்டிற்கும் மிதமான காலநிலை தேவைப்படுகிறது, மிளகு மிகவும் கடினம், அதை தொட்டிகளில் வளர்க்க முயற்சி செய்யலாம், அதே நேரத்தில் தெற்கு இத்தாலியில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு மிளகு மரமும் திறந்த நிலத்தில் சாகுபடிக்கு ஏற்றது.

உள்ளடக்க அட்டவணை

மிளகு செடி: பைபர் நிக்ரம்

கருப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் பச்சை மிளகு ஆகியவை பெறப்படும் செடி பைபர் நிக்ரம் , சொந்தமானது Piperacee குடும்பம் மற்றும் இது ஒரு வற்றாத ஏறும் இனமாகும், இது 6 மீட்டர் உயரம் கூட அடையலாம் மற்றும் சுமார் 15-20 ஆண்டுகள் வரை வாழலாம்.

இது ஒரு லியானோசா இனம் கொடி மற்றும் ஆக்டினிடியா போன்றவை ஆசியாவின் பல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன, ஆனால்ஆப்பிரிக்கா (மடகாஸ்கர்) மற்றும் தென் அமெரிக்கா (பிரேசில்) ஆகியவற்றிலும், அனைத்து இடங்களும் வெப்பமண்டல காலநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன .

தண்டுகள் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, இலை ஒரு ஓவல்-இதய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பீன்ஸைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அதன் அடிப்பகுதியில் ரோமமானது, மாறாக தோல் மற்றும் 10 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமானது.

பூக்கள் அவை நீண்ட ஊசல் காதுகளில் உருவாகின்றனவா, அவை வெண்மையானவை, ஹெர்மாஃப்ரோடிடிக், தெளிவற்றவை ஆனால் மிகவும் மணம் கொண்டவை. கருவூட்டலுக்குப் பிறகு, பழங்கள் இவற்றிலிருந்து உருவாகின்றன, அல்லது சிறிய ட்ரூப்ஸ் இவை பச்சை நிறத்தில் இருந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறி இறுதியாக பழுத்தவுடன் சிவப்பு நிறமாக மாறும். அவற்றில் ஒரே ஒரு விதை மட்டுமே உள்ளது, அது மிளகுத்தூள் நமக்குத் தெரியும். ஒவ்வொரு காதில் இருந்தும், 25 முதல் 50 பழங்கள் வரை உருவாகலாம்.

கருப்பு மிளகுக்கான பருவ காலநிலை

கருப்பு மிளகாயின் வெப்பமண்டல தோற்றத்தைக் கருத்தில் கொண்டு, இது எளிதானது இந்த லியானா செடி வெப்பம் மற்றும் அதிக வளிமண்டல ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது . நமது கோடை கால வெப்பநிலை மிளகு வளர்ப்பதற்கும் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலம் கண்டிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், அதனால்தான் அதை குளிர்காலத்தில் சூடான கிரீன்ஹவுஸில் அல்லது நாம் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் தொட்டியில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும். இலையுதிர்-குளிர்கால காலம் முழுவதும்.

மண்ணைப் பொறுத்தவரை, பானைகளில் பயிரிடுவதற்கு ஒளி, ph துணை அமிலத்துடன் , நன்கு வடிகட்டும் மண் தேவை.ஏராளமான முதிர்ந்த உரத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.

கருப்பு மிளகு விதைத்தல்

கருப்பு மிளகு விதைக்க தானியங்கள் மசாலாப் பொருளாக வாங்கப்பட்ட தானியங்களுடன் கூட முயற்சி செய்யலாம். பழையது . விதைப்பாதைகளில் விதைப்பது வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் நடக்க வேண்டும் காய்கறி நாற்றுகளைப் போலவே தொடர வேண்டும்.

இருப்பினும், வழங்கப்பட்ட சில நாற்றங்கால்களில், பைபர் நாற்றுகளைக் காணலாம். nigrum தயார் செய்து, இந்த வழியில் சாகுபடியைத் தொடங்கவும், நல்ல மண் மற்றும் மண் கண்டிஷனர் கொண்ட பெரிய தொட்டியில் நடவு செய்யவும்.

பின்னர், செடியைப் பெருக்க விரும்பினால், நாம் செய்யலாம். துண்டுகள்.

பானைகளில் மிளகு பயிரிடுதல்

கருப்பு மிளகு செடி அதிக காலம் வாழாது, ஆனால் அது பல ஆண்டுகள் கூட வாழக்கூடியது, எனவே அதை கவனித்துக்கொள்வது முக்கியம் அதன் அதிகபட்ச திறனை நிலைநிறுத்துவதற்கு.

இத்தாலியில் எதிர்பார்த்தபடி வழக்கமாக குளிர்ந்த பருவத்தில் தாவரத்தை அடைக்க, தொட்டிகளில் வளர்க்க வேண்டும் .

பைபர் நிக்ரம் என்பது வெப்பமண்டல பகுதிகளில் அடிக்கடி மழை பெய்யும் ஒரு தாவரமாகும், இது மிகவும் ஈரப்பதமான சூழலாகும். இதற்கு நீர்ப்பாசனம் முறையாகவும் தாராளமாகவும் இருக்க வேண்டும். தொட்டிகளில் தேவை அதிகமாக உள்ளது, எனவே தாவரத்தை உலர வைக்காதீர்கள், தண்ணீர் தேங்குவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

உரங்கள்

கூடுதலாக உரம் நடவு செய்யும் போது, ​​ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய உரம் சேர்க்க வேண்டும், மாற்றாக அல்லது கூடுதலாக உரம் சேர்க்க வேண்டும்.

பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு

ஒரு ஆர்வம்: கருப்பு மிளகு, பச்சை மிளகு அல்லது வெள்ளை மிளகு, அறுவடை நேரத்தில் வித்தியாசம் உள்ளது:

• பச்சை மிளகு. பழங்கள் இன்னும் பழுக்காமல் இருந்தால், பச்சை மிளகு கிடைக்கும்.
• கருப்பு மிளகு : இது பெறப்படும் போது சிறிய பழங்கள் இடைநிலை பழுக்க வைக்கும், அதாவது மஞ்சள்.
• வெள்ளை மிளகு , நீங்கள் முழுமையாக பழுக்க காத்திருக்கும் போது, ​​வெள்ளை மிளகு அறுவடை செய்யப்படுகிறது, சிறிது மகசூலுடன்.

'நறுமணத்தைத் தக்கவைக்க'மிளகு, தேவைப்படும்போது மட்டும் அரைத்து, தானியங்களை அப்படியே கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைத்துக்கொள்ளவும் விதையில் பழ கூழ் இரண்டிலும் உள்ளது.

இளஞ்சிவப்பு மிளகு செடி: ஷினஸ் மோல்

நமக்குத் தெரிந்த மிளகு வகைகளில் மற்றும் சமையலறையில் பயன்படுத்த இளஞ்சிவப்பு மிளகு உள்ளது. தாவரவியல் மட்டத்தில் இளஞ்சிவப்பு மிளகு கருப்பு மிளகுடன் தொடர்புடையது அல்ல என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமானது: இது மற்றொரு தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது, அதாவது Schinus molle , இது "தவறான மிளகு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த மரம் , வில்லோவைப் போன்றது, மேலும் இது ஒரு அலங்காரமாக செல்லுபடியாகும் இனிமையான தோற்றம் கொண்டது. இது பிஸ்தா போன்ற அனாகார்டியேசி குடும்பத்தின் பகுதியாகும்.

இலைகள் கருப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, அவை தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் நீளமானவை. அதன் பூக்கள் நறுமணம் கொண்டவை மற்றும் இதிலிருந்து சிவப்பு பெர்ரி உருவாகிறது, இது இளஞ்சிவப்பு மிளகு உருவாகிறது, இது சமையலறையில் மசாலாவாகவும் பாராட்டப்படுகிறது.

நான் அதன் ஆகஸ்ட் இல் இத்தாலியில் பழங்கள் பழுக்கின்றன, ஆனால் கவனமாக இருங்கள்: இது ஒரு டையோசியஸ் இனமாகும், எனவே பெண் மாதிரிகள் மட்டுமே மகரந்தச் சேர்க்கைக்காக ஆண்களின் முன்னிலையில் பழுக்கின்றன. பழ மரங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களுக்கு அருகில் இந்த தாவரம் இருப்பது போல் தெரிகிறது அதன் வாசனைக்கு நன்றி, பலவற்றை விலக்கி வைக்க உதவுகிறது.ஒட்டுண்ணிகள்.

இளஞ்சிவப்பு மிளகு சாகுபடி மற்றும் கத்தரித்தல்

இளஞ்சிவப்பு மிளகு ஆலை மத்திய தரைக்கடல் காலநிலைக்கு நன்கு பொருந்துகிறது மற்றும் தோட்டத்தில் வெளியில் வளரக்கூடியது, தென் பகுதிகளில் சிறந்தது, ஏனெனில் அது இன்னும் பயமாக இருக்கிறது. பனி. பிஸ்தா செடியைப் போலவே இதையும் வளர்க்கலாம்.

இளஞ்சிவப்பு மிளகுச் செடியின் கத்தரிப்புக்கு, பெரிய வெட்டுத் தலையீடுகள் இல்லாமல், மிதமான அளவில் கத்தரிக்கப்பட வேண்டிய மரமாகும். அழகியல் காரணங்களுக்காக, இலைகளுக்கு வெளிச்சம் கொடுக்க உட்புற கிளைகளை மெலிந்து அதை வடிவில் கத்தரிக்கவும்.

கட்டுரை சாரா பெட்ரூசி