Spośród wszystkich metod naturalnej uprawy ogrodu warzywnego, rolnictwo biodynamiczne jest bez wątpienia jedną z najbardziej interesujących i spójnych. Mój uparty sceptycyzm wobec wpływu wpływów księżycowych i kosmicznych zawsze trzymał mnie z dala od tej dyscypliny, ale od kilku lat z zazdrością obserwuję piękny ogród warzywny drogiego przyjaciela. Tutaj wszystko rośnie zdrowo i bujnie bez użycia produktów, które nie mają wpływu na zdrowie.są preparatami biodynamicznymi.

Przez długi czas chciałem zagłębić się i napisać artykuł na temat biodynamiki; nie praktykując tej dyscypliny, zawsze bałem się mówić o niej poza kolejnością. Zwróciłem się więc do Stowarzyszenia Rolnictwa Biodynamicznego, prosząc o "wsparcie techniczne" i skontaktowałem się z Michele Baio, rolnikiem biodynamicznym, konsultantem i trenerem. Michele pomogła mi skupić się na punktachnajważniejsze aspekty tej fascynującej praktyki rolniczej i dostarczył nam materiału, który znajdziesz w tym i przyszłych artykułach.

W rzeczywistości z tej współpracy narodził się pomysł serii artykułów, aby wspólnie spróbować zrozumieć, czym jest biodynamika, zaczynając poznawać jej podstawowe zasady. Oto nasza pierwsza odsłona: ogólne wprowadzenie i dwie linie historii, inne posty będą miały na celu pogłębienie różnych aspektów tej dyscypliny.

Oczywiście czytanie o tym w Internecie nie wystarczy, polecam każdemu, kto chciałby stworzyć biodynamiczny ogród warzywny, a nawet dowiedzieć się więcej, wziąć udział w kursie.

Więcej informacji można uzyskać za pośrednictwem strony internetowej Stowarzyszenia Rolnictwa Biodynamicznego lub sekcji Lombardii, lub pisząc na adresy: [email protected] i [email protected].

Praktyka rolnictwa biodynamicznego

Aby wyjaśnić, czym jest biodynamika, Michele Baio proponuje porównanie z medycyną: tak jak celem lekarza jest leczenie ciała pacjenta i utrzymanie go w zdrowiu, w ten sam sposób rolnik biodynamiczny musi dbać o glebę. Życie gleby składa się z ogromnej złożoności: tysięcy bakterii, mikroorganizmów i owadów, których nieustanna praca umożliwia każdy naturalny proces.

Możemy postrzegać tę witalną całość jako organizm, w którym każdy element jest częścią całości, a nawet najmniejszy składnik odgrywa cenną rolę. W tym kontekście preparaty do pielęgnacji gleby są jak leki, przydatne w zapobieganiu i leczeniu chorób gleby.

Należy jednak uważać, aby nie stosować leków o skutkach ubocznych, takich jak siarka, miedź lub pyretrum, które mogą początkowo rozwiązywać problemy w ogrodzie, ale nadal są truciznami uwalnianymi do środowiska. Dzięki tego rodzaju zabiegom nie tylko atakuje się szkodnika lub chorobę, którą chce się zwalczyć: nieuchronnie zabija się również wiele pożytecznych owadów i mikroorganizmów,Im bardziej zdrowe środowisko może być utrzymane, tym mniej trucizn będzie musiało być używanych przez hodowcę, co jest cnotliwym kołem, które, jeśli jest dobrze stosowane, może całkowicie wyeliminować stosowanie szkodliwych produktów.

Biodynamika dokładnie bada wpływ każdej substancji i odrzuca stosowanie czegokolwiek, co może być trujące dla gleby, Wspomniana siarka, miedź i pyretrum są pochodzenia naturalnego, ale to nie wystarczy: pyretryna, na przykład, jest uzyskiwana z kwiatu, ale zabija pszczoły. Co więcej, na rynku nie ma produktu, który byłby całkowicie oparty na naturalnym pyretrum, koszt byłby niewykonalny. IPreparaty biodynamiczne utrzymują glebę witalną, podobnie jak w biodynamicznym kompostowaniu celem jest zapewnienie pożywienia wszystkim tym niewidzialnym pomocnikom odpowiedzialnym za zdrowie gleby.

Uprawa biodynamiczna charakteryzuje się również precyzyjnym określaniem czasu: siew, przesadzanie, praca i zbiory są określane zgodnie z pozycją Księżyca, Słońca i planet. Do orientacji można wykorzystać dwa biodynamiczne kalendarze rolnicze: kalendarz Marii Thun (wydawnictwo antropozoficzne) oraz kalendarz siewu i pracy Paolo Pistisa (wydawnictwoLa Biolca).

Historia biodynamiki: kilka wskazówek

Biodynamika narodziła się w 1924 roku w Koberwitz: kilka gospodarstw rolnych i dużych właścicieli ziemskich zauważyło spadek jakości upraw rolnych: oczywistą utratę smaku i zdolności warzyw do przechowywania. Gospodarstwa te poprosiły Rudolfa Steinera o zorganizowanie kursu, w którym wzięło udział 320 osób, tworząc grupy robocze w celu ustanowienia nowej metody rolniczej.zaczął eksperymentować na 30 farmach, na czele z farmą Koberwitz, która obejmowała 5000 hektarów, z tych pierwszych punktów rozpowszechniania rozprzestrzenił się następnie w całej północnej Europie. Nazistowskie Niemcy znacznie utrudniły ruch antropozoficzny, zakazując rolnictwa biodynamicznego, wielu współpracowników Steinera zostało zmuszonych do emigracji, rozprzestrzeniając się w różnych częściach świata.metoda.

We Włoszech rolnictwo biodynamiczne zaczęło kiełkować w 1946 r., kiedy pierwsi pionierzy założyli Stowarzyszenie Rolnictwa Biodynamicznego pod koniec wojny. W latach 70. o biodynamice zaczęto mówić szerzej: Giulia Maria Crespi kupiła Cascine Orsine w Bereguardo, gdzie założyła pierwszą włoską szkołę rolnictwa biodynamicznego. W Rolo GianniCatellani tworzy spółdzielnię "La Farnia", rozpoczynają się kursy szkoleniowe, powstają pierwsze gospodarstwa biodynamiczne,

Do tej pory biodynamika jest stosowana w około 5000 włoskich gospodarstwach rolnych różnej wielkości, od gospodarstw rodzinnych po gospodarstwa o powierzchni setek hektarów i pogłowiu bydła, w których pracuje 30 osób. Na przykład Cascine Orsine i Fattorie di Vaira są namacalnymi demonstracjami dobrej biodynamiki stosowanej w rolnictwie ekstensywnym.

Znakomite przykłady zastosowania metody biodynamicznej na rozległych obszarach można zobaczyć w Australii, gdzie uprawia się obszar równy dolinie Padu; również w Egipcie spółdzielnia Sekem uprawia 20 000 hektarów, zatrudniając 1400 osób.

Powody, które doprowadziły do powstania biodynamiki w 1924 roku, są bardziej aktualne niż kiedykolwiek: dziś, dzięki nowoczesnemu rolnictwu i przemysłowi spożywczemu, produkuje się coraz mniej pożywnej żywności. Badania pokazują, że w ciągu ostatnich 20 lat nastąpił 40% spadek obecności wielu składników odżywczych (białka, witamin, wapnia, fosforu, żelaza...).

Potrzebne jest nowe rolnictwo, które nadal jest w stanie, tak jak kilkadziesiąt lat temu, produkować żywność, która jest nie tylko smaczna, ale ma wysoką zawartość korzystnych składników aktywnych, zdolnych do utrzymania ludzi w zdrowiu. Każdy na swój mały sposób może przyczynić się do tego, nawet po prostu uprawiając swój własny ogród, dbając o ziemię, jak uczy biodynamika.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda, napisany z technicznym doradztwem Michele Baio, biodynamicznego rolnika i trenera.

Zdjęcie 1: Profesjonalna uprawa ziół leczniczych, zdjęcie Michele Baio, na farmie Galbusera Bianca.

Zdjęcie 2: Szklarnie Agrilatina, jednego z pierwszych gospodarstw biodynamicznych, z początku lat 90. Zdjęcie autorstwa dr Marcello lo Sterzo, konsultanta w dziedzinie rolnictwa biodynamicznego.