Manjano ni unga wa manjano-machungwa ambao pia hujulikana kama zafarani ya Hindi, viungo ambavyo vimezidi kuwa kiungo maarufu katika vyakula vyetu kutokana na ladha maalum inayotoa kwenye vyakula na athari zake chanya kwa afya, hasa ikichanganywa na pilipili nyeusi. .

Mmea huo hulimwa kwa malengo ya urembo : wale wasioujua wanaweza kushangazwa na uzuri wa maua yake makubwa, ya waridi au meupe yaliyotolewa. kwa wingi. Hii haizuii kuikuza kwa madhumuni ya upishi ili kupata miti ya thamani , kwa kuridhika ajabu kuwa nayo sio tu kwa kilomita sifuri lakini hata kwa mita sifuri.

Kwa kweli, tunaweza kukuza mmea huu wa asili ya kitropiki hata katika hali ya hewa yetu, kwenye bustani ya mboga au kwenye sufuria . Mzunguko wa ukuzaji wa manjano ni mrefu sana, kwani huanza katika msimu wa kuchipua na kumalizika mwanzoni mwa msimu wa baridi, na kwa hivyo ni muhimu kuiangalia kila wakati, hata kama matibabu sio ngumu sana au ya lazima.

Mmea wa curcuma longa

Jenasi Curcuma, ya familia ya Zingiberaceae, kama vile tangawizi, inajumuisha spishi nyingi.

Curcuma longa ndio kinachotumiwa zaidi kwa ajili ya uzalishaji wa viungo vinavyojulikana, na ni mmea wa kudumu wa herbaceous, na majani marefu sana na maua ya kuvutia. Ni nini kinatuvutiakwa madhumuni ya upishi na matibabu ni mzizi wa tuberiform , ambao kwa mmea huwakilisha kiungo cha hifadhi na uenezi.

Baada ya kuota katika msimu wote wa joto, manjano hulala katika vuli, na sehemu ya angani ambayo huanza kugeuka manjano na kisha kunyauka, kisha kuota tena katika majira ya kuchipua yanayofuata.

Mahali ambapo manjano yanaweza kupandwa

Manjano hukua katika maeneo yenye sifa ya hali ya hewa ya kitropiki, na kwa hivyo kuilima nchini Italia ni muhimu kuhakikisha hali kama hiyo.

Hali ya hewa inayofaa

Kwa kuwa spishi za kitropiki, ili kuifanya ikue nchini Italia ni muhimu kuweza usiwahi kuwafanya wateseke na baridi , ambayo kwa spishi hii ina maana ya halijoto chini ya 12 °-15 °C.

Kwa hivyo, kuna uwezekano mkubwa kwamba kilimo chake kinapaswa kuchukua mahali kwenye vyungu , ili tuweze kuhamia mahali pa usalama wakati miezi ya baridi inapofika. Kama mbadala tunaweza kulima katika bustani za miti au chini ya vichuguu , tukijiweka tayari kuingilia kati kwa kufunika mimea na kitambaa kisichofumwa wakati wa kushuka kwa kiwango kikubwa cha joto.

Msimu wa joto unaojulikana na joto kali. na hali ya hewa yenye unyevunyevu, kama inavyotokea mara nyingi nchini Italia, sio tatizo kwa spishi hii, ambayo inaweza kuhifadhiwa nje kuanzia Aprili hadi Septemba-Oktoba. mimea manjano huogopa udongokukosa hewa na vilio vya maji mara kwa mara. Udongo unaofaa ni wenye rutuba, wingi wa vitu vya kikaboni na virutubisho, kina kirefu na sio cha kushikana .

Kuwa na sehemu muhimu inayostawi kwa kupanuka kwenye udongo wa chini, manjano huhitaji udongo uliosafishwa. na kulimwa kwa kina . Ni muhimu kuepuka hali ya mgandamizo wa udongo wenye udongo mwingi, kwa hiyo ni muhimu kufanya kazi hasa na jembe au, ikiwezekana, kwa uma wa ardhi, ambayo inaruhusu kupunguza juhudi na si kugeuza tabaka za udongo.

Baada ya operesheni hii, mboji au samadi iliyosambazwa kama viyoyozi hulimwa vyema na kuchanganywa na udongo, na hatimaye kuchujwa ili kusawazisha uso na kuhakikisha kuwa kuna kitanda kizuri cha mbegu.

Jinsi na wakati wa kupanda

Kupanda turmeric mbegu halisi haitumiwi , lakini, kwa njia sawa na kile kinachofanyika kwa viazi, tunaeneza mmea kwa njia ya asexual .

Katika kesi hii, sehemu ya rhizome hutumiwa, ambayo inaweza kupatikana kwenye vitalu vyema au hata kwa kuagiza kwenye mtandao, na kutoka kwa haya tutawapa uzima. kwa miche mipya. Unaweza pia kununua mizizi ya manjano kwenye maduka makubwa kisha kuipanda, ni bora kuichagua ya kikaboni ili kupunguza hatari ambayo pia itatibiwa ili kuzuia kuota.

Kipindi hicho. ambayo kupandamanjano ni mapema iwezekanavyo: ikiwa tuna mahali pa joto, Januari au Februari, vinginevyo mara tu halijoto inapotulia zaidi ya nyuzi 12, Machi au Aprili kwa ujumla.

Kabla ya kuzika rhizomes inashauriwa kusubiri hadi hizi tayari zina vidokezo vya kuota. Kisha tunaiacha iote hewani . Kwa hali ya joto inayofaa, shina za kwanza zitaonekana kwa muda mfupi na zitakua dhahiri kwenye joto. Tunaweza kukata mzizi na shina nyingi, ili kupata zaidi ya mmea mmoja. Kidogo kama kile kinachofanywa kwa kupanda viazi.

Tutaviweka karibu 2 au 3 cm kwa kina na umbali wa sm 20 kati ya kimoja na kingine .

Tunaweza kuamua kulima manjano ardhini au kwenye vyungu , mradi tu tuhakikishe kuwekwa kwenye jua vyema .

Jinsi ya kuikuza

Kwa kuzingatia asili ya kitropiki ya mimea hii, tunaweza kukisia ombi lao la maji , ambalo halipaswi kukosekana hasa wakati wa kiangazi, hata hivyo bila kupita kiasi.

Ili kuepuka mshtuko wa maji baridi hadi mizizi, inashauriwa kutumia maji ya joto la kawaida , kwa mfano daima kuweka ndoo au makopo ya kumwagilia maji ili kupata joto na jua, na ikiwa kwa sababu hii tunaogopa kuenea kwa mbu, inaweza kuamua kutumia Bacillus thuringiensis israelensis, dawa ya kuua wadudu ya kibiolojia.

Nyinginehuduma muhimu ni kuondoa mara kwa mara magugu yanayostawi na kama kuna mimea michache ya manjano tunaweza pia kuifanya kwa mkono.

Kukuza manjano kwenye sufuria

Ikiwa kuamua kukuza manjano kwenye vyungu, tunahitaji kupata moja angalau sentimita 40 na upana wa kutosha , na kwa hivyo vipanzi vikubwa au masanduku ya mbao kama yale yanayotumiwa leo kwa bustani za mijini pia ni sawa. Pia katika kesi hii tunachagua mwangaza wa jua: sivyo ilivyo kuweka manjano kwenye balcony inayoelekea kaskazini.

Chombo chochote unachochagua, lazima kijazwe udongo mzuri na mboji iliyokomaa. 3>, ambayo unaweza kuongeza mbolea kwenye pellets.

Katika vyungu itabidi tukumbuke kumwagilia mara nyingi zaidi , hasa ikiwa imetengenezwa kwa nyenzo za kupitisha. Ukiweka mmea ndani ya nyumba, hatupaswi kuuweka karibu na vidhibiti, ili kuepuka athari ya kukausha maji.

Matatizo ya kilimo

Manjano yanaweza kushambuliwa na aphids , ambayo hutokea katika makoloni mnene na kutoa utomvu kutoka kwa tishu za mmea na sehemu zao za mdomo za kunyonya. Kwa bahati nzuri, uharibifu wao unaweza kuzuiwa kwa wakati kwa kunyunyizia mimea mara kwa mara na dondoo za kuua ambazo tunaweza kuandaa kwa kujitegemea na nettle, vitunguu au pilipili pilipili.spicy.

Kuvuna rhizomes

Baada ya miezi mingi ya uoto na maua, wakati wa kuvuna huja wakati wa baridi, wakati sehemu ya angani. imenyauka kabisa au inakaribia.

Miti huondolewa ardhini , lakini si zote: kumbuka kwamba kwa asili hizi hutumika kama viungo vya hifadhi kwa mmea na kwa ajili ya mimea. uenezi wake , na hivyo basi, itatubidi kuacha sehemu ardhini au kwenye chungu ili kuendelea kuwa na mimea katika msimu ujao.

Matumizi ya manjano na mali

Kwenye soko tunaweza kupata poda ya manjano , iliyo kwenye mitungi ya glasi au mifuko, au mbichi , katika umbo la rhizomes nyekundu na umbo la silinda.

Miti mibichi tunayokusanya kutoka kwa kilimo chetu inaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mfupi , lakini kujaribu kuikausha si jambo gumu sana: itabidi tuiweke. kwa muda wa mwezi mmoja hivi kwenye sehemu yenye joto na kavu, kisha saga mpaka zigeuke kuwa unga laini tuliozoea kuuona. Kwa njia hii tutaweza kuhifadhi manjano kwa muda mrefu katika mitungi ya glasi na kuitumia inavyohitajika.

Mzizi wa manjano ni tajiri wa curcumin , dutu inayoifanya kuwa ya manjano na rangi sahani ambayo ni aliongeza. Dutu zilizomo katika turmeric zina mali ya antioxidant nakupambana na kuzeeka, sio bure kwamba hutumiwa katika dawa za mashariki na hasa katika dawa za Ayurvedic. Turmeric pia ni moja ya viungo vya curry inayojulikana , mchanganyiko wa viungo vya Kihindi.

Makala ya Sara Petrucci