រមៀត គឺជាម្សៅពណ៌លឿង-ទឹកក្រូច ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា saffron ឥណ្ឌា ដែលជាគ្រឿងទេសដែលបានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់យើង ដោយសាររសជាតិពិសេសដែលវាផ្តល់ឱ្យចាន និងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វាចំពោះសុខភាព ជាពិសេសការរួមផ្សំជាមួយម្រេចខ្មៅ។ .

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះជាទូទៅសម្រាប់គោលបំណង លម្អ ៖ អ្នកដែលមិនដឹងថាវាអាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពស្រស់ស្អាតនៃ ផ្កាដ៏ធំ ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌ស របស់វា ដែលបញ្ចេញ នៅក្នុងភាពសម្បូរបែប។ នេះមិនរាប់បញ្ចូល ការដាំដុះវាសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប ដើម្បីទទួលបានមែកធាងដ៏មានតម្លៃ ជាមួយនឹងការពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿនៃការមានពួកវាមិនត្រឹមតែនៅសូន្យគីឡូម៉ែត្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅសូន្យម៉ែត្រ។

តាមពិតទៅ យើងអាចដាំរុក្ខជាតិដែលមានដើមត្រូពិចនេះ សូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើង នៅក្នុងសួនបន្លែ ឬក្នុងផើង ។ វដ្តនៃការដាំដុះរមៀតមានរយៈពេលយូរណាស់ ព្រោះវាចាប់ផ្តើមនៅនិទាឃរដូវ និងបញ្ចប់នៅដើមរដូវរងា ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានវាជានិច្ច បើទោះបីជាការព្យាបាលមិនពិបាកពេក ឬទាមទារក៏ដោយ។

សន្ទស្សន៍នៃមាតិកា

រុក្ខជាតិ curcuma longa

ប្រភេទ Curcuma នៃគ្រួសារ Zingiberaceae ដូចជាខ្ញី រួមមានប្រភេទសត្វជាច្រើន។

Curcuma longa គឺជារុក្ខជាតិដែលប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់ការផលិតគ្រឿងទេសដ៏ល្បី ហើយជារុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ មានស្លឹកវែង និងផ្ការីកខ្លាំង។ អ្វីដែលយើងចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប និងជាឱសថ វាគឺជាឫសមើម ដែលសម្រាប់រុក្ខជាតិតំណាងឱ្យសរីរាង្គបំរុង និងបន្តពូជ។

បន្ទាប់ពីបានបន្លែពេញមួយរដូវក្ដៅ រមៀតនឹងរសាត់នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ជាមួយនឹងផ្នែកពីលើអាកាស។ ចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌លឿង ហើយបន្ទាប់មកក្រៀមស្វិត បន្ទាប់មកដុះពន្លកម្តងទៀតនៅនិទាឃរដូវបន្ទាប់។

កន្លែងដែលរមៀតអាចដាំដុះបាន

រមៀតដុះនៅតំបន់ដែលមានលក្ខណៈ អាកាសធាតុត្រូពិច ហើយជាលទ្ធផល ដើម្បីដាំដុះវានៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌស្រដៀងគ្នា។

អាកាសធាតុសមស្រប

ក្នុងនាមជាប្រភេទសត្វត្រូពិច ដើម្បីធ្វើឱ្យវាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី វាចាំបាច់ដើម្បីអាច កុំធ្វើឱ្យពួកវារងទុក្ខដោយភាពត្រជាក់ ដែលសម្រាប់ប្រភេទសត្វនេះមានន័យថាសីតុណ្ហភាពក្រោមប្រហែល 12°-15°C។

ដូច្នេះហើយ វាប្រហែលជា ការដាំដុះរបស់វាគួរប្រើ ដាក់ក្នុងផើង ដែលយើងអាចផ្លាស់ទីទៅកន្លែងជំរកនៅពេលដែលខែត្រជាក់មកដល់។ ជាជម្រើសមួយ យើងអាចដាំដុះវានៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ឬនៅក្រោមផ្លូវរូងក្រោមដី ដោយរក្សាខ្លួនយើងឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីធ្វើអន្តរាគមន៍ដោយគ្របរុក្ខជាតិដោយក្រណាត់មិនត្បាញក្នុងគ្រាដែលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះខ្លាំង។

រដូវក្តៅកំណត់លក្ខណៈដោយក្តៅ និងអាកាសធាតុសើម ដូចដែលកើតមានជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ពួកវាមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់ប្រភេទសត្វនេះទេ ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្រៅពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញាដល់ខែតុលា។

ដីអំណោយផល និងការរៀបចំ

ដូចជារមាសជាច្រើន រុក្ខជាតិរមៀតខ្លាចដីasphyxiated ជាមួយនឹងការជាប់គាំងទឹកញឹកញាប់។ ដីល្អមានជីជាតិ សម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ និងសារធាតុចិញ្ចឹម ជ្រៅ និងមិនបង្រួម ។

មានផ្នែកសំខាន់ដែលអភិវឌ្ឍដោយការពង្រីកដីក្រោមដី រមៀត ត្រូវការដីចម្រាញ់។ ហើយ​បាន​កាត់​ជម្រៅ ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងស្ថានភាពនៃការបង្រួមធម្មតានៃដីដែលមានដីឥដ្ឋខ្ពស់ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើការជាចម្បងជាមួយ spade ឬប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើសមផែនដីដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងមិនធ្វើឱ្យស្រទាប់ដីដាក់បញ្ច្រាស។

បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការនេះ ជីកំប៉ុស ឬលាមកសត្វដែលបានចែកចាយជាម៉ាស៊ីនត្រជាក់ត្រូវបានច្របល់ចូលគ្នាយ៉ាងល្អទៅក្នុងដី ហើយចុងក្រោយត្រូវច្រូតឱ្យស្មើផ្ទៃ និងធានាបាននូវគ្រាប់ពូជល្អ។

របៀប និងពេលណាត្រូវសាបព្រួស

ដើម្បីសាបព្រួសរមៀត គ្រាប់ពូជពិតប្រាកដមិនត្រូវបានប្រើទេ ប៉ុន្តែតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលបានធ្វើសម្រាប់ដំឡូង យើងបន្តពូជរុក្ខជាតិ ដោយវិធីមិនរួមភេទ .

ក្នុងករណីនេះ ផ្នែកនៃ rhizome ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញ នៅបណ្តុះកូនដែលមានស្តុកទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ឬសូម្បីតែដោយការបញ្ជាទិញវានៅលើអ៊ីនធឺណិត ហើយពីទាំងនេះ យើងនឹងផ្តល់ជីវិត។ ដល់សំណាបថ្មី។ អ្នកក៏អាចទិញ ឫសរមៀតនៅផ្សារទំនើប ហើយបន្ទាប់មកដាំវា វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសវាសរីរាង្គ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ ដែលវានឹងត្រូវបានព្យាបាលផងដែរ ដើម្បីរារាំងដំណុះ។

រយៈពេល ក្នុងការដាំរមៀតគឺឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ ប្រសិនបើយើងមានកន្លែងកក់ក្តៅ ខែមករា ឬកុម្ភៈ បើមិនដូច្នេះទេ ដរាបណាសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាពលើសពី 12 ដឺក្រេ ខែមីនា ឬខែមេសា ជាទូទៅ។

មុនពេលបញ្ចុះ មើម​គួរ​រង់ចាំ​ឱ្យ​វា​មាន​តម្រុយ​ពន្លក​រួច​ហើយ ។ បន្ទាប់​មក​យើង​ទុក​ឲ្យ​វា​ដុះ​លើ​អាកាស ។ ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពសមរម្យពន្លកដំបូងនឹងអាចមើលឃើញក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីហើយនឹងលូតលាស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងកំដៅ។ យើង​អាច​កាត់​ឫស​ដោយ​មាន​ពន្លក​ច្រើន ដើម្បី​បាន​ដើម​ច្រើន​ជាង​មួយ។ បន្តិច​ដូច​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដោយ​ការ​ដាំ​ដំឡូង។

បន្ទាប់​មក​យើង​នឹង​ដាក់​ពួកវា ជម្រៅ​ប្រហែល 2 ឬ 3 សង់ទីម៉ែត្រ​ជាមួយ​នឹង​ចម្ងាយ​ប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ​រវាង​មួយ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ។

យើងអាចសម្រេចចិត្តដាំរមៀត ក្នុងដី ឬក្នុងផើង ដរាបណាយើងធានាបានថា ត្រូវកំដៅថ្ងៃបានល្អ ។

របៀបដាំវា

ដោយពិចារណាលើប្រភពដើមត្រូពិចនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះ យើងអាចទាយ ការស្នើសុំទឹក របស់ពួកគេ ដែលមិនត្រូវខ្វះទេ ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ ទោះជាមិនមានលើស។

ដើម្បីជៀសវាងការតក់ស្លុតនៃ ទឹកត្រជាក់ដល់ឫស គួរតែ ប្រើទឹកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ឧទាហរណ៍ តែងតែទុកធុង ឬកំប៉ុងទឹកឱ្យពេញ ដើម្បីកម្តៅថ្ងៃ ហើយប្រសិនបើហេតុផលនេះ យើងខ្លាចការរីកសាយរបស់មូស យើង អាចប្រើ Bacillus thuringiensis israelensis ដែលជាថ្នាំសម្លាប់ដង្កូវជីវសាស្រ្ត។

មួយទៀតការថែទាំសំខាន់គឺ យកស្មៅចេញជាទៀងទាត់ ដែលដុះ ហើយប្រសិនបើមានដើមរមៀតតិច យើងក៏អាចធ្វើវាដោយសាមញ្ញដោយដៃដែរ។

ការដាំរមៀតក្នុងផើង

ប្រសិនបើយើង សម្រេចចិត្តដាំរមៀតក្នុងផើង យើងត្រូវយកមួយ ជម្រៅយ៉ាងតិច 40 សង់ទីម៉ែត្រ និងទទឹងគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះហើយអ្នកដាំ ឬប្រអប់ឈើធំៗដូចដែលប្រើសព្វថ្ងៃសម្រាប់សួនច្បារក្នុងទីក្រុងក៏ល្អដែរ។ ក្នុងករណីនេះផងដែរ យើងជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ៖ វាមិនមែនជាករណីដែលដាក់រមៀតនៅលើយ៉របែរមុខទៅទិសខាងជើងនោះទេ។

មិនថាធុងណាដែលអ្នកជ្រើសរើសទេ វាត្រូវតែបំពេញដោយ ដីល្អ និងជីកំប៉ុសដែលចាស់ទុំ ដែលអ្នកអាចបន្ថែមលាមកសត្វមួយចំនួននៅក្នុងគ្រាប់។

នៅក្នុងផើង យើងត្រូវចាំថា ស្រោចទឹកឱ្យបានញឹកញាប់ ជាពិសេសប្រសិនបើវាធ្វើពីសម្ភារៈដែលហូរចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកទុករុក្ខជាតិក្នុងផ្ទះ យើងមិនត្រូវដាក់វានៅជិតវិទ្យុសកម្មទេ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់នៃការខះជាតិទឹក។

បញ្ហាការដាំដុះ

រមៀតអាចទទួលរងការវាយប្រហារមួយចំនួនដោយ aphids ដែលកើតឡើងនៅក្នុងអាណានិគមក្រាស់ និងទាញយកបឹងទន្លេសាបពីជាលិការុក្ខជាតិ ជាមួយនឹងផ្នែកបឺតជញ្ជក់មាត់។ ជាសំណាងល្អ ការខូចខាតរបស់ពួកវាអាចការពារបានទាន់ពេល ដោយបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិជាប្រចាំជាមួយនឹង សារធាតុចម្រាញ់ដែលយើងអាចរៀបចំដោយឯករាជ្យ ជាមួយ nettle ខ្ទឹម ឬម្ទេស។ហឹរ។

ការប្រមូលផលមែកធាង

បន្ទាប់ពីបន្លែ និងផ្កាជាច្រើនខែ ពេលវេលាប្រមូលផលមកដល់ក្នុងរដូវរងា នៅពេលដែល ផ្នែកពីលើអាកាស ក្រៀមស្វិត ឬស្ទើរតែទាំងស្រុង។

មែកមើមត្រូវបានស្រង់ចេញពីដី ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់នោះទេ៖ ចងចាំថានៅក្នុងធម្មជាតិទាំងនេះបម្រើជាសរីរាង្គបម្រុងសម្រាប់រុក្ខជាតិ និងសម្រាប់ ការបន្តពូជរបស់វា ហើយជាលទ្ធផល យើងនឹងត្រូវ ទុកផ្នែកមួយ នៅក្នុងដី ឬក្នុងផើង ដើម្បីនៅតែមានរុក្ខជាតិនៅរដូវបន្ទាប់។

ការប្រើប្រាស់រមៀត និងលក្ខណៈសម្បត្តិ

នៅលើទីផ្សារ យើងអាចរកឃើញ ម្សៅរមៀត ដែលមាននៅក្នុងពាងកែវ ឬថង់តូចៗ ឬស្រស់ ក្នុងទម្រង់ជាមើមក្រហម និងមានរាងជាស៊ីឡាំង។

មើមស្រស់ដែលយើងប្រមូលបានពីការដាំដុះរបស់យើងអាច រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលកំណត់ ប៉ុន្តែការព្យាយាម សម្ងួតពួកវា គឺមិនស្មុគស្មាញជាពិសេសនោះទេ៖ យើងនឹងត្រូវរក្សាទុកវា ប្រហែលមួយខែក្នុងកន្លែងក្តៅ ស្ងួត រួចកិនវាឱ្យទៅជាម្សៅល្អ ដែលយើងធ្លាប់ឃើញ។ ដោយវិធីនេះ យើងនឹងអាចរក្សាទុករមៀតក្នុងពាងកែវបានយូរ ហើយប្រើប្រាស់វាតាមតម្រូវការ។

ឫសរមៀតគឺ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ Curcumin ដែលជាសារធាតុដែលធ្វើឱ្យវាមានពណ៌លឿង និង ចានពណ៌ដែលវាត្រូវបានបន្ថែម។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងរមៀតមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថបូព៌ា និងជាពិសេសនៅក្នុងថ្នាំ Ayurvedic ។ រមៀតក៏ជា គ្រឿងផ្សំមួយនៃគ្រឿងសម្លរដ៏ល្បី ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសឥណ្ឌា។

អត្ថបទដោយ Sara Petrucci