Kunyit adalah bubuk kuning-oranye yang juga dikenal sebagai kunyit India, rempah-rempah yang telah menjadi bahan yang semakin populer dalam masakan kami karena rasa istimewa yang diberikannya pada hidangan dan efek positifnya bagi kesehatan, terutama jika dikombinasikan dengan lada hitam.

Tanaman ini biasanya dibudidayakan untuk hias mereka yang tidak mengetahuinya mungkin akan terkejut dengan keindahannya bunga besar, merah muda atau putih dikeluarkan dalam jumlah yang banyak. Ini tidak mengecualikan membudidayakannya untuk tujuan kuliner untuk mendapatkan rimpang yang berharga dengan kepuasan luar biasa karena tidak hanya mencapai km nol, tetapi juga meter nol.

Faktanya, kita juga bisa menanam tanaman asal tropis ini di iklim kita, di kebun sayur atau di dalam pot Siklus budidaya kunyit agak panjang, karena dimulai pada musim semi dan berakhir pada awal musim dingin, jadi penting untuk terus mengawasinya, meskipun perawatannya tidak terlalu melelahkan atau berat.

Daftar Isi

Tanaman curcuma longa

Genus Curcuma, dalam keluarga Zingiberaceae seperti jahe, memiliki banyak spesies.

Curcuma longa adalah yang paling banyak digunakan untuk produksi rempah-rempah terkenal, dan merupakan tanaman tahunan herba dengan daun yang sangat panjang dan berbunga mencolok. Yang menarik bagi kami untuk tujuan kuliner dan pengobatan adalah akar umbi yang merupakan organ cadangan dan perbanyakan tanaman.

Setelah tumbuh sepanjang musim panas, kunyit mengalami dormansi di musim gugur, dengan bagian udara mulai menguning dan kemudian layu, hanya untuk bertunas lagi pada musim semi berikutnya.

Di mana kunyit dapat ditanam

Kunyit tumbuh di daerah yang memiliki iklim tropis, dan akibatnya, menanamnya di Italia membutuhkan kondisi yang sama.

Iklim yang cocok

Karena ini adalah spesies tropis, untuk menanamnya di Italia Anda harus bisa jangan pernah biarkan dia menderita kedinginan yang untuk spesies ini berarti suhu di bawah sekitar 12°-15 °C.

Oleh karena itu, ini sangat kemungkinan besar dibudidayakan di dalam pot yang dapat kami pindahkan ke tempat yang terlindung ketika bulan-bulan dingin tiba. Sebagai alternatif, kita bisa menanamnya di rumah kaca atau di bawah terowongan siap melakukan intervensi dengan menutupi tanaman dengan kain bukan tenunan pada saat terjadi penurunan suhu terbesar.

Musim panas yang panas dan lembab, seperti yang sering kita alami, tidak menjadi masalah bagi spesies ini, yang dapat dipelihara di luar ruangan dari bulan April hingga September-Oktober.

Medan dan persiapan yang menguntungkan

Seperti tanaman rimpang lainnya, kunyit takut akan tanah yang asfiksia karena sering tergenang air. Tanah yang ideal adalah tanah yang subur, kaya akan bahan organik dan nutrisi, dalam dan tidak padat .

Memiliki bagian penting yang berkembang dengan membengkak di bawah tanah, kunyit membutuhkan tanah yang diolah dalam Situasi pemadatan yang khas pada tanah yang sangat liat harus dihindari, sehingga pengolahan tanah utama dengan sekop atau, jika memungkinkan, dengan garpu rumput diperlukan untuk mengurangi kelelahan dan tidak membalikkan lapisan tanah.

Setelah itu, tanah dicangkul dengan mencampur kompos atau pupuk kandang yang didistribusikan sebagai pembenah tanah, dan akhirnya digaru untuk meratakan permukaan dan memastikan tempat persemaian yang baik.

Bagaimana dan kapan harus menabur

Untuk menabur kunyit benih yang sebenarnya tidak digunakan tetapi, dengan cara yang mirip dengan kentang, kami memperbanyak tanaman dengan rute agamis .

Berikut ini yang digunakan dalam kasus ini bagian rimpang , yang dapat ditemukan di pembibitan lengkap atau bahkan dengan memesannya di Internet, dan dari sini kami akan menghidupkan bibit baru. Anda juga dapat membeli akar kunyit di supermarket dan kemudian menanamnya, lebih baik memilih yang organik untuk mengurangi risiko perlakuan serta untuk mencegah perkecambahan.

Waktu terbaik untuk menanam kunyit adalah sedini mungkin: jika kita memiliki tempat yang panas pada bulan Januari atau Februari, jika tidak, segera setelah suhu stabil di atas 12 derajat, Maret atau April secara umum.

Sebelum mengubur rimpang, disarankan untuk menunggu hingga rimpang tersebut memiliki sedikit tanda-tanda akan bertunas. Kami kemudian berkecambah di udara Dengan suhu yang tepat, tunas pertama akan terlihat dalam waktu singkat dan akan tumbuh secara nyata dalam cuaca panas. Kita dapat memotong akar dengan banyak tunas, sehingga kita mendapatkan lebih dari satu tanaman. Mirip seperti menanam kentang.

Kami kemudian akan menempatkan mereka kedalaman sekitar 2 hingga 3 cm dengan jarak sekitar 20 cm di antara masing-masing .

Kita dapat memutuskan untuk menanam kunyit di dalam tanah atau di dalam pot asalkan dalam setiap kasus yang paparan sinar matahari yang sangat baik .

Bagaimana cara membudidayakan

Mengingat asal tropis tanaman ini, kita bisa menebak bahwa tanaman ini berasal dari kebutuhan air yang tidak boleh kurang, terutama di musim panas, namun tidak boleh berlebihan.

Untuk menghindari kejutan air dingin pada akar, disarankan untuk gunakan air pada suhu kamar Misalnya dengan selalu menjaga ember atau kaleng air tetap penuh agar tetap hangat di bawah sinar matahari, dan jika nyamuk dikhawatirkan berkembang biak, kita dapat menggunakan Bacillus thuringiensis israelensis, sebuah larvasida biologis.

Obat penting lainnya adalah dengan membersihkan gulma secara teratur berkembang dan jika tanaman kunyitnya sedikit, kita juga bisa melakukannya dengan tangan.

Menanam kunyit dalam pot

Jika Anda memutuskan untuk menanam kunyit di dalam pot, Anda harus mendapatkannya setidaknya 40 cm dan cukup lebar pekebun besar atau kotak kayu seperti yang digunakan saat ini untuk taman kota juga bisa digunakan. Sekali lagi, pilihlah pencahayaan yang cerah: kunyit tidak boleh diletakkan di balkon yang menghadap ke utara.

Wadah mana pun yang dipilih, wadah tersebut harus diisi dengan tanah yang baik dan kompos yang matang yang ditambahkan pelet pupuk kandang.

Dalam pot, kita harus ingat untuk mengairi lebih sering Terutama jika terbuat dari bahan yang dapat bernapas. Jika Anda menyimpan tanaman di dalam ruangan, sebaiknya jangan letakkan di dekat radiator, untuk menghindari efek dehidrasi.

Masalah dalam budidaya

Kunyit mungkin rentan terhadap beberapa orang kutu daun Untungnya, kerusakannya dapat dicegah tepat waktu dengan menyemprot tanaman secara teratur dengan alat pengisap yang menyengat. ekstrak pengusir nyamuk yang bisa kita siapkan sendiri dengan jelatang, bawang putih atau cabai.

Memanen rimpang

Setelah berbulan-bulan tumbuh dan berbunga, di musim dingin tiba saatnya panen, ketika bagian udaranya benar-benar layu atau hampir layu.

Rimpang kemudian diekstraksi dari tanah tetapi tidak semuanya: ingatlah bahwa ini di alam berfungsi sebagai organ cadangan untuk tanaman dan perbanyakannya, dan akibatnya, kita harus meninggalkan beberapa di tanah atau di dalam pot agar tanaman tetap dapat tumbuh di musim berikutnya.

Penggunaan dan khasiat kunyit

Di pasaran kita bisa menemukan bubuk kunyit yang terkandung dalam toples kaca atau sachet, atau segar berupa rimpang kemerahan yang cenderung berbentuk silinder.

Rimpang segar yang kami panen dari budidaya kami dapat berupa disimpan dalam lemari es untuk jangka waktu terbatas tapi cobalah untuk mengeringkannya Cara membuat kunyit tidak terlalu rumit: kita harus menyimpannya selama sekitar satu bulan di tempat yang hangat dan kering, lalu menggilingnya hingga menjadi bubuk halus yang biasa kita lihat. Dengan cara ini, kita bisa menyimpan kunyit untuk waktu yang lama di dalam stoples kaca dan menggunakannya saat dibutuhkan.

Akar kunyit adalah kaya akan kurkumin Zat yang terkandung dalam kunyit memiliki sifat antioksidan dan anti-penuaan, dan bukan tanpa alasan mengapa kunyit digunakan dalam pengobatan oriental, terutama pengobatan Ayurveda. Kunyit juga salah satu bahan dari kari yang terkenal Campuran rempah-rempah India.

Artikel oleh Sara Petrucci