కాలీఫ్లవర్ మరియు కుంకుమపువ్వు సూప్ అనేది సాధారణంగా సున్నితమైన శీతాకాలపు మొదటి వంటకం. మీ తోట నుండి కాలీఫ్లవర్‌తో పాటు, మీరు మీ స్వంతంగా పెంచుకుంటే కుంకుమపువ్వు పిస్టిల్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. లేకపోతే, సాచెట్‌లో ఉన్నది బాగానే ఉంటుంది.

కాలీఫ్లవర్ మరియు కుంకుమపువ్వు వెల్వెట్ సూప్‌ని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం : ఇది కేవలం కాలీఫ్లవర్‌ని ఉపయోగించి లేదా మేము ప్రతిపాదించినట్లుగా, బంగాళాదుంపలను జోడించడం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు. మరింత క్రీము అనుగుణ్యత.

వెజిటబుల్ క్రీమ్‌ను వేడిగా వడ్డించండి, దానితో పాటు కాల్చిన క్రౌటన్‌లు మరియు కొద్దిగా వెల్లుల్లి ఉండవచ్చు మరియు మీ శీతాకాలపు విందు అందించబడుతుంది!

తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు

4 వ్యక్తులకు కావలసినవి:

• 800 గ్రా కాలీఫ్లవర్ (శుభ్రమైన కూరగాయల బరువు)
• 600 ml నీరు లేదా కూరగాయలు ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 250 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 1 కుంకుమపువ్వు
• 1 వెల్లుల్లి రెబ్బ
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు
• రుచికి సరిపడా నల్ల మిరియాలు

సీజనాలిటీ : శరదృతువు వంటకాలు, శీతాకాల వంటకాలు

డిష్ : శాఖాహారం సూప్

ఎలా సిద్ధం చేయాలి అది కాలీఫ్లవర్ మరియు కుంకుమపువ్వు సూప్

మొదట కాలీఫ్లవర్‌ను కడగాలి మరియు ఆకులను తీసివేయండి. కూరగాయలను శుభ్రం చేసిన తర్వాత, కోర్ని కూడా తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు మొలక లేకుండా ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగంతో కలిపి ఒక saucepan లో ఉంచండి. ఒలిచిన మరియు కత్తిరించిన బంగాళాదుంపలను కూడా జోడించండిముక్కలు.

మంటను ఆన్ చేసి మరిగించండి. కూరగాయలు బాగా ఉడికినంత వరకు ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. స్విచ్ ఆఫ్ చేసి, కొద్దిగా వంట నీటిని తీసివేసి, దానిని పక్కన పెట్టండి, అవసరమైనప్పుడు క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని మరింత ద్రవంగా చేయడానికి మాకు ఇది తరువాత అవసరం అవుతుంది.

మీకు సజాతీయ వెల్వెట్ వచ్చే వరకు ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో ప్రతిదీ లాగండి. , అవసరమైతే నీటిని జోడించడం మరియు మీకు నచ్చిన విధంగా స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయడం. కుంకుమపువ్వు పొడిని లేదా స్టిగ్‌మాస్‌లో (తర్వాతి పేరాలో వివరించిన విధంగా గతంలో ఇన్ఫ్యూజ్ చేయబడింది), బాగా కలపండి మరియు నల్ల మిరియాలు గ్రైండ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

స్టిగ్మాస్‌లో కుంకుమపువ్వు ఉపయోగించడం

కుంకుమపువ్వు ఉపయోగించకూడదు పౌడర్‌లో మాత్రమే కాకుండా నేరుగా పిస్టిల్స్‌లో కూడా, మరింత సరిగ్గా స్టిగ్మాస్ అని పిలుస్తారు. ఇది వంటకాన్ని సౌందర్యంగా కూడా అలంకరిస్తుంది మరియు మీరు పండించిన కుంకుమపువ్వును మీరు ఉపయోగించినట్లయితే అది డిష్‌లో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

అత్యుత్తమ నాణ్యతను పొందడానికి, కుంకుమపువ్వును ఉత్తమంగా ఆరబెట్టాలని గుర్తుంచుకోండి, ఎలా చేయాలో చిట్కాలు కుంకుమపువ్వు ఎలా ఎండబెట్టిందో అది కూడా అంకితమైన కథనంలో చూడవచ్చు.

మీరు కుంకుమపువ్వు పిస్టల్స్‌ని ఉపయోగించాలనుకుంటే, చాలా వేడిగా ఉన్న వంట నీటిలో కొన్నింటిని తీసుకుని, కనీసం 30 నిమిషాల పాటు పిస్టిల్‌లను ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయాలని గుర్తుంచుకోండి. , తర్వాత వాటిని లిక్విడ్‌తో కలిపి సూప్‌లో జోడించండి.

ఈ సూప్‌కి వైవిధ్యాలు

మీరు సూప్ రెసిపీని మార్చవచ్చుమీ అభిరుచులు లేదా అల్మారాలో మీకు అందుబాటులో ఉన్నవి, కొత్త కలయికలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి మేము వివరించిన క్లాసిక్ క్రీమ్ నుండి మీరు మారవచ్చు.

• పసుపు . మీరు కుంకుమపువ్వును మరింత అన్యదేశమైన మరియు అసలైన రుచి కోసం పసుపుతో భర్తీ చేయవచ్చు, సూప్ యొక్క అందమైన పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.
• మచ్చ. కాలీఫ్లవర్ సూప్‌ను బ్రౌన్‌లో క్రిస్పీ స్పెక్ స్ట్రిప్స్‌తో అందించడానికి ప్రయత్నించండి. ఒక పాన్.

ఫ్యాబియో మరియు క్లాడియా ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)

పండిచేందుకు గార్డెన్ వెజిటేబుల్స్‌తో కూడిన అన్ని వంటకాలను చదవండి .