گوبي ۽ زعفران جو سوپ هڪ عام طور تي نازڪ سياري جو پهريون ڪورس آهي. توهان جي باغ مان گوبي استعمال ڪرڻ کان علاوه، توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا زعفران پستول جيڪڏهن توهان پنهنجو پاڻ وڌو. ٻي صورت ۾، ساشيٽ ۾ موجود هڪ ٺيڪ ٿي ويندو.

گوبي ۽ زعفران مخمل جو سوپ تيار ڪرڻ تمام آسان آهي: اهو صرف گوبي جي استعمال سان تيار ڪري سگهجي ٿو يا، جيئن اسان تجويز ڪيو آهي، آلو شامل ڪري. هڪ اڃا به وڌيڪ ڪريمي مستقل مزاجي.

سبزي ڪريم کي گرم گرم پيش ڪريو، ان سان گڏ ٽوسٽ ڪيل ڪرائونٽس ۽ شايد هلڪو لہسن ۽ توهان جي سياري جي رات جي ماني پيش ڪئي وڃي!

تيار ڪرڻ جو وقت: 30 منٽ

4 ماڻهن لاءِ مواد:

• 800 گرام گوبي (صاف سبزي جو وزن)
• 600 مليل پاڻي يا سبزي برٿ
• 250 گرام آلو
• زعفران جو 1 پيالو
• لوسن جو 1 لونگ
• لوڻ ذائقو
• ڪاري مرچ ذائقي مطابق

موسميت : سرءُ جون ترڪيبون، سياري جون ترڪيبون

ڊش : سبزي وارو سوپ

ڪيئن تيار ڪجي اهو گوبي ۽ زعفران جو سوپ

سڀ کان پهريان گوبي کي ڌوئي ۽ پنن کي هٽائي ڇڏيو. ڀاڄين کي صاف ڪرڻ کان پوء، ان جي ڪور کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ان کي پاڻيءَ يا برٿ سان گڏ هڪ ساسپين ۾ وجھو ۽ اناج کان سواءِ لوسن جي ڇليل لونگ. ان سان گڏ پيل ٿيل ۽ ڪٽيل آلو شامل ڪريوٽڪڙا.

شعلي کي چالو ڪريو ۽ ابل تي آڻيو. لوڻ شامل ڪريو ۽ پکا ڪريو جيستائين ڀاڄيون چڱي طرح پکايا وڃن. بند ڪريو ۽ پچائڻ وارو ٿورو پاڻي ڪڍي ڇڏيو، ان کي هڪ طرف رکي، اسان کي بعد ۾ ان جي ضرورت پوندي ته جيئن ضرورت هجي ته ڪريم جي هڪجهڙائي کي وڌيڪ مائع بڻائي سگهجي.

هر شيءِ کي وسرڻ واري بلينڈر سان ڇڪيو جيستائين توهان کي هڪجهڙائي وارو مخمل حاصل نه ٿئي. جيڪڏهن ضروري هجي ته پاڻي شامل ڪريو ۽ مستقل مزاجي کي ترتيب ڏيو جيئن توهان چاهيو. زعفران پائوڊر يا اسٽيگماس ۾ شامل ڪريو (اڳ ۾ اڳي ئي انفيوز ڪيو ويو جيئن ايندڙ پيراگراف ۾ بيان ڪيو ويو آهي)، چڱي طرح ملايو ۽ ڪارو مرچ پيس سان پيش ڪريو.

زعفران کي داغ ۾ استعمال ڪرڻ

زعفران استعمال نه ٿو ڪري سگھجي. صرف پائوڊر ۾ پر سڌو سنئون پستول ۾، وڌيڪ صحيح طور تي اسٽيگما سڏيو ويندو آهي. اهو پڻ ڀاڄي کي خوبصورت بڻائي ٿو ۽ جيڪڏهن توهان پنهنجي پوکيل زعفران کي استعمال ڪندا ته اهو ڊش ۾ واضح ٿي ويندو.

بهترين معيار حاصل ڪرڻ لاءِ زعفران کي بهترين ممڪن طريقي سان خشڪ ڪرڻ ياد رکو، ڪيئن ڪرڻ جا طريقا اهو وقف ٿيل آرٽيڪل ۾ ڳولي سگهجي ٿو جيئن زعفران کي ڪيئن خشڪ ڪيو وڃي ٿو.

جيڪڏهن توهان زعفران جي پستول استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، ياد رکو ته ڪجهه تمام گهڻو گرم پکا پاڻي وٺو ۽ پستن کي گهٽ ۾ گهٽ 30 منٽن لاءِ انففيس ٿيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو. ، پوءِ انھن کي سوپ ۾ مائع سان گڏ شامل ڪريو.

ھن سوپ ۾ تبديليون

توھان سوپ جي ترڪيب کي تبديل ڪري سگھو ٿا ان کي ترتيب ڏيڻ لاءِ.توھان جو ذائقو يا جيڪو توھان وٽ الماري ۾ موجود آھي، توھان اھڙيءَ طرح ڪلاسڪ ڪريم مان مٽائي سگھوٿا، جنھن جي تياري اسان نئين مجموعن سان تجربا ڪرڻ جي وضاحت ڪئي آھي.

• Turmeric . توهان وڌيڪ غير معمولي ۽ اصل ذائقي لاءِ زعفران کي ترمر سان تبديل ڪري سگهو ٿا، سوپ جي خوبصورت پيلي رنگ کي برقرار رکندي.
• اسپيڪ. ڪوشش ڪريو گوبي جي سوپ کي برائون رنگ ۾ ڪرسپي اسپيڪ جي پٽي سان. هڪ پين.

فابيو ۽ ڪلاڊيا جي ترڪيب (پليٽ تي موسمون)

پڙهو سڀ ترڪيبون باغي ڀاڄين سان گڏ پوکڻ لاءِ .