ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ ಕೇಸರಿ ಪಿಸ್ತೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ವೆಲ್ವೆಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ : ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ.

ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು (ಶುದ್ಧ ತರಕಾರಿ ತೂಕ)
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಕೇಸರಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೀಸನಾಲಿಟಿ : ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಖಾದ್ಯ : ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೂಪ್

ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿತುಂಡುಗಳು.

ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಇದು ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಏಕರೂಪದ ತುಂಬಾನಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ (ಹಿಂದೆ ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಕಳಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು

ಕೇಸರಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೇವಲ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಪಿಸ್ತೂಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟಿಗ್ಮಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳೆದ ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನೀವು ಕೇಸರಿ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಸ್ತೂಲ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. , ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನೀವು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬೀರುದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಅರಿಶಿನ . ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಸ್ಪೆಕ್. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಪೆಕ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

ಉಳಿಸಲು ತೋಟದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ .